顾客要的不是便宜,而是占便宜的感觉
其品牌负责人吴老师告诉火锅餐见,这样的设定有个好处是,可以筛选顾客,“如果你是游客,或者说你后面不会来消费,你是不会办的”。因为99元不是储值,送的锅底免费和蛙券,当餐可以使用的两个权益,加起来其实只优惠了60块钱,没有让顾客当餐回本,好锁定ta的下一次消费。这样的前提下愿意办有两个前提,一是...
财迷精选‖知乎高赞:大量出现的消费降级及由此引发的残酷商战
总之,我是明白的,老板娘只是在用尽全力讨好一个客人罢了,一份足量的鸡公煲,额外送配菜饮料免费不限量,后面干脆报价低一些,只为能让我下次还来吃,以前从未遇到过消费十几块钱还要优惠的餐厅,经济下行时餐饮业的不容易,可见一斑。直到我吃完要走,店里都没来其他客人,临走时,老板娘还十分恳切的说以后常来之类...
传承创新,让菜品更营养美味
“我们不断洞察食材,了解它的特性,把没有开发出来的亮点植入到菜品中。”田俊峰说,食材的地域性与烹饪技法相结合,烹饪出来的菜好吃、健康、精致,这是客户选择的基础。还有一些选材来自“走出去”带来的灵感。爱研究发酵的徐孝洪还是川菜非遗省级代表性传承人,如何为经典川菜赋予新的时代特色,是他常琢磨的问题。一次...
建立预制菜公示、告知制度 你赞成吗?| 两会热点大家谈
他建议,商家应提前告知消费者菜品是否为预制,同时在价格上与现制菜品有所区别,让消费者能安心用餐。张建明消费“痛点”6000元/桌标准的婚宴七成菜品为预制“还不如回农村办席吃得新鲜”张建明从事文旅行业,长期关注预制菜的发展动态。让他印象比较深刻的是去年一则新闻,一对新人在酒店举行婚礼,婚宴按6000元...
外出餐馆吃饭,如何判断自己吃的菜是预制菜还是现炒的?有什么辨别...
查看全部26条回复胡杨坚决不能让预制菜(隔夜饭)上餐桌进校园!!!(一)大家都知道隔夜饭是不能经常吃,专家以前也是这样倡导建议的。新鲜蔬菜、肉类现炒现做食品的营养价值和口感不是预制菜可以相比的。资本不能为了赚黑心钱而通过各种渠道无下限的填鸭式、轰炸式大面积推广。(二)预制菜的危害有:1.营养不足...
提升顾客就餐体验的10个技能,收藏学习了!
比如客人点了许多较为辣的菜,你及时提醒客人是否需要酒水解辣,这时大多数客人不但不会反感,还会开心接受,服务客人的同时推销酒水,又避免客人在辣的不行的时候投诉或者慌忙叫人给他加酒水(www.e993.com)2024年9月20日。3、一句话,晚上好,欢迎光临中国人爱面子,你要让顾客从进门到离开的那一刻都感觉受到自己很受欢迎,服务员很热情,很注重顾...
官园早市摊位便宜菜品新鲜,关键是如何做到二十多年便民不扰民?
“卖得快,根本不用准备保鲜膜,很多客人是当天买当天吃,我们也是当天卖当天清,很少留隔夜菜。”一位商户说。买菜的顾客都自备小推车顾客电动车改成“菜篮子”低价和新鲜让官园早市在北京西二环火了20年,郭天明说,哪怕是寒冬腊月,每天早上五点半,准有来赶早的顾客,家住花园桥附近的宋女士就是赶早“大军...
退菜、菜品不新鲜……五大投诉,有经验的店长这样搞定!
提示:首先弄清楚客人为什么要退;其次,若无质量等问题,就如上回答,客人通常心情舒服且不会坚持退菜,对店的满意度也会增加;再次,若菜品有质量问题,立马解决退换,不能拖延一秒钟。买单有错误店长:不好意思,今天比较忙,可能是收银员弄错了,您稍等一下,立马给您处理。安排收银员快速处理,并亲自多送两张优惠券。
菜品没问题顾客非要退,怎么处理?4招应对!
解决这样的投诉,后厨首先要与前厅做好沟通,建议前厅碰到类似前者的顾客,应引导其品尝上海特有的菜品,或者他们在宁波不经常吃到的东西。对于已经发生的,服务员要向顾客解释清楚后再予以调换菜品,以便让这些顾客对餐饮店再次留下好的印象。如果前厅不管,客人说不新鲜后就直接端回厨房,这样不仅会激起前厅与后厨的矛盾...
外卖碰到差评怎么办?全套回复术语,复制粘贴直接用|外卖干货
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