武威:开展降水天气对酿酒葡萄和玉米生长影响调查
自8月下旬以来,武威出现多轮降水天气,对酿酒葡萄和玉米生产产生不利影响。目前,凉州区玉米已陆续进入成熟收获期,早熟酿酒葡萄进入采收期。调查结果显示,因近期降水偏多,土壤湿度过大,个别地块玉米发生倒伏,部分已成熟玉米的外层苞叶、秃尖发生霉变;早熟白葡萄不能及时采收,部分裂果、霉变,阴雨寡照天气也不利于晚熟葡萄...
揭开不用粮食酿酒工艺的神秘面纱
高能玉米由农科院研究员苏子潘采用玉米和高粱杂交,培育的高能玉米株高3米多,籽粒亩产高达2000斤,秸秆产量8吨左右,秸秆营养成分接近普通一级玉米籽粒。农民种植高能玉米,不但玉米增产增收,而且玉米秸秆用来酿酒。玉米秸秆的汁液占比70%,秸秆汁液出酒率高达60%,除去损耗,每亩可酿3吨酒。如果每斤售价50元,每亩玉米秸秆...
大咖话川酒丨大咖云集共话“好粮酿好酒”
作为川酒文化周的重要活动,由五粮液独家战略合作的大型酒类文化活动“大咖话川酒”第一季正式开讲。首期讲坛以“好粮酿好酒”为主题,邀请来自文化、农业、酒业、媒体及酒粮种植领域的专家共聚一堂,通过专家讲座+圆桌对话的形式,分享“农耕文明与酿酒传统的关系”“丰饶物产与多粮酿造的肇始”等话题。“大咖话川酒”...
玉米价格下跌原因何在?附9月23日最新玉米价格
以下是9月23号我国部分地区玉米价格(单位:元/斤):1.黑龙江:0.85-0.902.
白露合五谷 五粮液美酒“种酿相生”
“粮为酒之本”,原粮是酿造美酒美妙韵味的天然原料,没有高品质的粮食就没有高品质的美酒。尤其浓香型白酒,粮食的品质与酒的品质有着紧密的关系。不同粮食酿出的酒,具有不同的风味特征:高粱产酒清香味正,大米产酒醇和甘香,糯米产酒纯甜味浓,小麦产酒曲香悠长,玉米产酒喷香尾甜。五粮液正是运用传承逾千年的古...
玉米价格上涨太快,这次会不会迎来更大涨幅
山东鲁菊:自然风干玉米1毛5,低于20斤1毛5,上涨5个百分点(www.e993.com)2024年10月17日。第一个价格上涨。山东鲁菊:自然乾粮一斤五毛五,低于二十吨一斤一点五,上涨一点五。这是第二轮涨价。加起来,一点五。吉林梅河口阜康酿酒厂:容重540g/L≤容重<600g/L、水分14%的价格为2050元/吨;容重570g/L≤容重<600g/L、水分14%的...
浓香型五粮酒的酿造方法 正宗五粮酒酿酒技术
玉米:黄色玉米;打开网易新闻查看精彩图片大米:普通大米;打开网易新闻查看精彩图片小麦:一般的小麦;打开网易新闻查看精彩图片糯米:为白色糯米;打开网易新闻查看精彩图片1、整颗粒酿酒工艺原料配比——浸泡——蒸煮——打量水——堆积——降温——加曲——发酵——蒸馏——半成品酒——陈酿——勾兑—...
酿酒人必知的要点 | 白酒酿造原料的种类及特性
其实挑选白酒酿造的原料很简单,从酿酒原理上来看,只要含有淀粉和可发酵性糖或者能够转化为可发酵性糖的原料,都可以用来酿造白酒,所以能够用于酿造白酒的原料是十分丰富的。以传统浓香型白酒为例,其酿造主要运用的粮谷原料涵盖了高粱、玉米、大米、糯米、小麦等。白酒行业中有也有着“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵...
大咖话川酒:一杯好酒的酿造在田野就开始了
如何理解川人性格和川酒之间的关系?郭建强用五粮液来举例。“中国酒都”宜宾地处北纬30度、世界黄金酿酒带,酿酒历史有四千年之久,多元文明在此交错、交汇、交融,川人的聪明才智在此汇聚。五粮液最终筛选原产非洲的高粱、原产中国的大米和糯米、原产西亚的小麦和原产南美的玉米,融五洲农植精华,酿造出浓香醇美的...
追光2023·天府人物??丨跨越千里,她在四川种玉米
但通过走访调研,宋费玲发现,这里的玉米品质不优,效益也不高。“基本只用于酿酒和饲料,一亩地最多收入1000多块钱,鲜食玉米很少。”从浙江来的宋费玲知道,鲜食玉米可以有很大的市场。“在浙江,鲜食玉米卖得好、价格也高,效益好的一亩收入达万元。”...