白酒酿制真相大揭秘!辞职酿酒老师傅透露:几斤粮食才酿一斤酒?白
原因大致有这几个方面:一是喝自己酿得酒,就能节省很多喝酒成本。二是自己酿得酒,喝起来会更加放心。三是自己酿酒,可以将多余的酒卖掉,从而赚取额外的利润。特别是最后这点,这是几乎超过80%的拥有酿酒想法的人的目的。就拿白酒来说,这其中真得很暴利吗?另外几斤粮食才酿一斤酒?对此,一位辞职酿酒老师傅透...
从酿酒专用粮开始,一杯好酒如何炼成?
安徽荃银高科副董事长、总经理张琴表示,公司目前聚集了一批小麦、高粱、水稻团队和酿酒微生物团队,已经选出适宜酿酒专用的高粱品种2个、小麦品种3个、糯稻品种2个和水稻品种2个,已与“古川”、“习酒”、“五粮液”等多家知名酒企达成合作。03好粮为基,酿出品质美酒传世佳酿更需道地好粮,粮食是生产第一要素。
自己在家做自泡酒靠谱吗?行家:只要牢记这3点,那就可以放心喝
尤其是50度以上的酒,这种酒的酒体比较稳定,在泡酒的过程中,能充分发生反应,这样酿出的酒口感比较好。第三点:必须用密封好的容器泡酒其实要想保证自己的自泡酒成功,最重要的一点就是要在密封性比较好的容器中泡酒,尤其是那些容易腐蚀的容器千万不要用,其实生活中常见的就是那种密封性比较好的玻璃容器。不过除...
中考状元,酿酒去了
“但当我真正地沉下心来去理解酿酒技艺,去深入研究每一道工序的原理,比如说微生物反应、发酵基理等等,然后再和自己所学知识结合起来,我才明白,酿酒是一件需要专注且有意义的事情。”时间让酒体更加醇厚老熟,正如时间也让每一个人,从青涩懵懂走向成熟稳重。马冲的身上,是无数个泸州老窖年轻一代的缩影。窖池里...
70个实用健康小知识,每个人都应该看一看,值得收藏!
51.自己在家酿酒非常危险最常见的危险因素是甲醇,自酿酒无法控制甲醇含量。52.解酒药解酒只是个噱头市面上销售的“解酒药”只能说是具有保肝功能的保健品。目前没有大型临床研究证明这些成分能有有效解酒。53.冰箱不是保险箱即便放在冷藏室里,绿叶蔬菜也只能保存3天左右,其他蔬菜最好一周内吃完,避免营养价值...
酿酒行业能出院士吗?
酿酒行业是个交叉学科(www.e993.com)2024年7月25日。依据我们对专家的交流,白酒的行业问题光靠酿造领域是解决不了的,白酒行业是典型的跨学科和交叉学科的行业,酿造过程是一个微生物发酵的生物问题,但过程中的物理问题、化学问题不先解决就没法解决生物问题,生物性的问题难以控制就会出现一些生态性的问题,茅台集团近年的酒槽循环利用技术(更多是环保...
一斤白酒的酿造成本是多少?怎样自己在家酿白酒?
粮食酒的酿造成本并不高!以清香白酒为例,100斤高粱出50斤酒以上,加上然料,曲子钱,高粱1.3元/斤成本在3元左右(不含人工费)。1、粉碎搅拌:将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜。2、蒸熟糖化:原料上蒸笼前,先空笼蒸一下,待蒸汽上升5分钟后,...
打造完全按照精酿标准的酿酒厂,他要做中国人自己的精酿啤酒
潘丁浩强调,熊猫精酿的原材料都是自国外原产地进口:从澳洲进口麦芽,从比利时进口酵母。尽管价格不菲,但保证品质优先。同时,精酿啤酒多选择上层酿制,发酵周期较长,而工业啤酒往往一周左右就出厂了。熊猫精酿还和国外一些知名酒厂进行合作,用共同配方酿造,用各自渠道销售。潘丁浩表示,“我们能够从对方的管理和工艺上...
自己在家酿葡萄酒?小心喝完眼失明
如果你确实想自己在家酿制葡萄酒,一定要注意以下几点:挑选无破损、无霉变的原材料,尽量采用新鲜的葡萄。操作过程保证卫生干净。尽量对容器和操作工具进行消毒。发酵环境控温,不要将容器置于过热的地方(红葡萄酒适宜的发酵温度为28-32℃,白葡萄酒发酵温度为20℃左右)。当然,对健康而言,控制饮酒量也是非常重要的...
想喝酒自己酿!MiniBrew智能酿酒机
MiniBrew智能酿酒机按一般人的思维,想喝口啤酒要不就是酒吧里掏钱要不就是拎着瓶子去楼下换,但有一群人偏不,他们要在自己家捣鼓。一家创业公司制造了一款叫MiniBrew的机器,号称智能酿酒机,体积非常小巧仅为28x55x43cm,往里面放进粮食,打开手机上App选择口味,MiniBrew就能自动酿造啤酒,不过你得有耐心,整体过程...