5款纯粮白酒,价格虽低却是100%粮食酿造,口感好,不上头
5、鸭溪窖酒除了盛产优质酱酒外,贵州省也有优质浓香型白酒,比如鸭溪窖酒这款佳酿。在原料上,鸭溪窖酒使用了高粱、小麦、糯米,还加入了当地特有的鸭溪雷泉,水质甘甜可口,用来酿酒再合适不过了。鸭溪窖酒在口感上突出浓香,吞下的一瞬间,酒糟香在口腔中爆发,落口时又有酱香的口感,“浓头酱尾”的独特风格,着实令...
不花大钱也能喝好酒!6款“便宜又纯酿”的白酒推荐,口感极佳
清香型的另一个佳作就非宝丰酒莫属了。作为中国17大名酒之一,宝丰的酒文化底蕾十分厚重,酿造工艺也是地地道道的传统古法,让酒质纯正爽口。这款宝丰优质30就是一个很不错的选择。采用1.1L的大坛装,景德镇的青瓷酒坛设计别具匠心,拿出手很有面子。而酒质本身呢,也是十分出色的。入口醇正绵柔,香气幽雅清冽,...
杏花村“第二瓶美酒”!53°优级清香型,纯粮食酿造!1折入手
采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺,固态地缸分离发酵、清蒸馏酒,强调“清蒸排杂、一清到底”。“清蒸”指的是每投入一批原料,高粱和辅料都要单独清蒸一次。而“二次清”是指清蒸糊化的高粱发酵二次、蒸馏出酒二次。与酱香、浓香的泥窖不同,清香酒采用地缸发酵,可以使酒醅与外界土壤、空气完全隔绝,避免外界...
清香型白酒逆势增长,被视为“最好赛道” 能否复制“酱酒热”?
对于清香型白酒的发展态势,山西证券研报还分析称,前期,以牛栏山、红星二锅头、衡水老白干、青稞酒为代表的清香品类整体结构偏低,相较于浓香、酱香整体品类产值贡献低,清香品类整体发展增速较慢。当前,清香型白酒的市场规模已达900亿元,在全国白酒市场的占比约15%,全国化格局初具雏形。山西证券上述研报指出,“汾酒...
中国白酒香型进化史...
酱香酒用高温曲、清香型用低温曲、浓香型用中温曲。二、酿酒窖池不同酱香酒是石窖、清香型是地缸、浓香型是泥窖。三、酿酒工艺不同酱香型要求四高一长、清香型讲究一清到底。四、酿酒环境不同一方水土养一方人,一方水土酿一种酒也是有据可依的。
第四届“吕梁杯”清香型白酒“清樽奖”及“十朵小金花”榜单揭晓!
第四届清香型白酒核心产区(吕梁)“清樽奖”获奖名单山西良泉酒业有限公司山西谷香百年酒业有限公司山西杏花村酒业集团有限公司山西于成龙酒业有限公司山西汾阳市酒厂股份有限公司山西杏花产区酒业集团酿造有限责任公司山西古陈佳酿酒业有限公司山西杏花古井酒业股份有限公司...
霸王醉,一款高端清香型白酒,拥有怎么样的精彩历史?
霸王醉的酿造工艺自古以来就有其独特之处。一般而言,霸王醉采用高粱、大米、小麦等优质粮食为原料,经过精细的蒸馏、发酵工艺制成。其酒体多以浓香型为主,酒质醇厚,口感浓烈,回味悠长。这种独特的风味使得霸王醉在古代就备受赞誉,并且成为了后来中国白酒发展的重要先驱之一。
白酒怎么选?清香型白酒选购攻略
清香型白酒的酿造工艺是独特的,采用的是固态发酵和蒸馏的方法,这使得其具有独特的香气和口感。首先,酿酒大米在经过精心挑选和清洗后,进行蒸煮,然后在特制的酒曲中发酵,最后通过蒸馏得到。这个过程中,酒曲中的微生物会分解大米中的淀粉,产生酒精,同时也会产生一系列的香气物质,这就是清香型白酒独特香气的来源。
2024年度清香型白酒产业发展报告出炉:市场规模已达900亿
1.参照“GB/T10781.2-2022清香型白酒国家标准”,黑格达摩院所统计的2023-2024年度清香型白酒产能包括采用大曲、小曲、麸曲为发酵剂的所有清香型白酒,包括以清香工艺酿制的、可归属大清香类白酒,如老白干等。2.因统计口径和披露方式的原因,部分数据可能存在一定误差。▲整理:黑格咨询研发部;制表:黑格达摩院从数...
大米和糯米酿白酒的区别在哪里?
翡翠冰窖作为清香型白酒的代表之一,它的香气主要来源于其特有的发酵和存储工艺。翡翠冰窖采用优质的高粱为原料,经过多道复杂的酿造工艺提取酒液,然后通过传统的陶坛发酵、木质槽式蒸馏和长时间的陈酿等过程,最终形成了其独特的香气。翡翠冰窖的香气独特而和谐,给人一种清新的感觉。它散发出的比较香味可以让人联想到...