酒酿米糕详细做法,香甜Q弹,不粘牙,学会可以出摊了!

1、提前将蔓越莓干剪碎待用2、籼米浸泡3-4小时,忘了拍照了,这是上次做米酒时浸泡的糯米图片,做米糕米性越散渣越好,用以前家里自己种的早稻米最合适,现在是买不到这种的米,我在菜场买的最差的米有点接近早稻米3、上次发酵好的酒酿,一斤米泡好后差不多有750克的样子,加了100克冰水,酒酿和米,用果汁...

江南传统小吃甜酒酿,自己做原来这么简单,味道清甜,醇香浓郁

在容器上盖上保鲜膜,密封保存,现在天气比较热,直接室温发酵就可以;如果是冬天,还需要往上面盖上几件厚衣服或者棉被,密封发酵36小时以上就差不多了;36小时之后,我们观察到圆孔出水的位置在2/3以上,这样就做好了;做好的甜酒酿可以放在密封罐中,放冰箱冷藏保存,取甜酒酿的工具要无水无油的,一般能放1年左右,...

想喝米酒不用买,自己酿的更好喝

糯米和容器内必须清洁且无油污,以保证米酒的品质和防止变质;其次,糯米的水量也要精准把控,既要保证糯米能够被酒曲充分发酵,又要避免过度加水导致米酒过于稀松;最重要的是要在适当的时间制作米酒,因为空气中的温度和湿度对米酒质量起着决定性作用,最适宜的是在28℃~32℃左右,过段时间等秋老虎过去后,便是制作米酒最佳...

夏天太热没胃口,来份冰镇水果酒酿,做法简单还好吃

等银耳炖的软烂之后,加入梨、黄桃、冰糖,转大火煮开,然后转小火炖煮5分钟左右;加入准备好的酒酿,搅拌均匀,等煮开就可以出锅了,这样水果酒酿就做好了;我们把水果酒酿放在冰箱冷藏2小时,冷藏好之后来上一口,冰冰凉凉,带着果香,甜而不腻水果酒酿做法总结:1、水果可以根据自己的喜好选择;...

入秋后养气血,建议女人:常吃这4样,气血足睡得香,小脸润爆了

4、食材的味道都煮出来后,下入1大勺的甜酒酿一起煮沸。5、出锅盛碗即可上桌享用。Lily美食谈碎碎念:以上就是4道适合女性朋友在秋季补气血吃的食材,附上了4道家常美味推荐做法,入秋了,女人要对自己好点,有空的时候记得煲给家人吃,香甜美味,营养好吃的同时,还能补气血,女人气血足,免疫力好,睡眠好,人更美...

养生专辑|这个星球每一组相亲相爱一家人都需要的气血调养大法(一...

我的做法是:将8g红糖、一个大红枣、15颗枸杞、一些姜碎加入500ml水中,烧开后小火熬20分钟,打入一个鸡蛋,调中火煮3分钟,再加入酒酿烧开后1分钟就出锅了(www.e993.com)2024年11月2日。在女性的特殊时期,你早饭吃下这么一碗热乎乎甜滋滋的,别提有多舒服了,既补气滋阴,又暖宫养颜。

新春走基层·小镇青年丨90后美厨娘回乡创业 变身县城“调酒师”

“传统食品一样能获得好效益,小地方同样也可以有大作为”,90后美厨娘对这个问题给出了她的答案。走自己的路,她用自己的方式闪闪发光。返回家乡,可以不是躺平的妥协;坚守传统,传承创新,年轻人自有他的解法。一代人有一代人的追求,一代人有一代人的创新。父辈们踏踏实实制作甜酒酿,用传统技艺给乡里乡亲们带来...

“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统

1、准备需要的原材料,糯米小丸子、酒酿、糖桂花和干桂花,酒酿和糯米小丸子在超市就能买到,江南人在冬天有自己做酒酿的习惯,也可以用自家的酒酿,糯米小丸子就是糯米粉加水和成面团,揪一小块,搓圆,即可。2、锅中水烧开,加入准备好的小丸子,大火煮开,期间要注意搅拌,避免小丸子糊锅,水开之后转小火,继续煮2-3分钟...

上海酒酿界红人“阿婆酒酿”不再打游击,有自己的店铺了!老“酒酿...

说起如何把酒酿做好吃,任阿婆很谦虚:“每家有每家的做法,都不一样。”与许多酒酿产品来自量产流水线不同,这里卖出的每一份酒酿都是纯手工酿出的。先把大米蒸熟,再用凉水浸泡,在大米还是温的时候加酒糟,用手和匀……步骤说起来简单,每一环节都要靠手感与经验,失之毫厘谬以千里。“温度不对、和匀的手法不对...