酒酿米糕详细做法,香甜Q弹,不粘牙,学会可以出摊了!

1、提前将蔓越莓干剪碎待用2、籼米浸泡3-4小时,忘了拍照了,这是上次做米酒时浸泡的糯米图片,做米糕米性越散渣越好,用以前家里自己种的早稻米最合适,现在是买不到这种的米,我在菜场买的最差的米有点接近早稻米3、上次发酵好的酒酿,一斤米泡好后差不多有750克的样子,加了100克冰水,酒酿和米,用果汁...

江南传统小吃甜酒酿,自己做原来这么简单,味道清甜,醇香浓郁

在容器上盖上保鲜膜,密封保存,现在天气比较热,直接室温发酵就可以;如果是冬天,还需要往上面盖上几件厚衣服或者棉被,密封发酵36小时以上就差不多了;36小时之后,我们观察到圆孔出水的位置在2/3以上,这样就做好了;做好的甜酒酿可以放在密封罐中,放冰箱冷藏保存,取甜酒酿的工具要无水无油的,一般能放1年左右,...

一瓶酒酿出新滋味

在传承传统清香型白酒酿造工艺精髓的基础上,鄂尔多斯酒业进行了持续创新,独创六粮双酿工艺,在传统清香大曲酒单粮发酵的基础上,加入荞麦、糜米、大米等六种粮食双重酿造,清蒸二次清,使得鄂尔多斯酒在成分、口感、风格上具备了独有特色,在清香型白酒序列独树一帜,成为北方清香型白酒行业中的典范。面对消费市场的升级,...

小店写真第三季送出惊喜,时光匠人:第一次看到认真的自己被定格...

庞宪宝天台棕绷店的写真照摆台被庞宪宝的老伴余阿姨放在了店里的最显眼处。“老庞这两年回天台老家了，要在工作室里继续做棕绷。”余阿姨说，庞宪宝不在店里的日子，她守着店，顺带卖一些甜酒酿和米糕。写真照。俞刘东/摄听说我们要办新一季的小店写真展，大家都点赞：你们的展和报道，会给更多有手艺开小店...

夏天太热没胃口,来份冰镇水果酒酿,做法简单还好吃

等银耳炖的软烂之后,加入梨、黄桃、冰糖,转大火煮开,然后转小火炖煮5分钟左右;加入准备好的酒酿,搅拌均匀,等煮开就可以出锅了,这样水果酒酿就做好了;我们把水果酒酿放在冰箱冷藏2小时,冷藏好之后来上一口,冰冰凉凉,带着果香,甜而不腻水果酒酿做法总结:1、水果可以根据自己的喜好选择;...

想喝米酒不用买,自己酿的更好喝

其实,神奇的米酒不仅可以制作甜水,做菜也是不错的一味配料,下面就给大家推荐两道用米酒制作的美食(www.e993.com)2024年11月2日。酒酿红烧肉食材:带皮五花肉400克,酒酿100克,糖20克,生姜4片,八角2个,蚝油1勺,老抽、生抽、盐适量步骤:1.五花肉去皮后洗净,切成大小一致的小块;...

无锡“糯叽叽”美食,看第一个就流口水了~

小时候奶奶在家自己做酒酿电饭锅里放好蒸好的米饭加上酒曲,中间掏个洞然后用棉被把电饭锅包严实了等做好的时候掀开被子就能闻到酒酿的香味了一大早天气寒冷来一碗酒酿圆子暖暖的,吃了很舒服惠山的阳山村民每个冬天都会做米酒一缸酒做下去

2块钱一个的宫门口馒头,才是北京人自己的“欧包”

红印馒头在制作时会加入甜酒酿,刚出笼时回弹十足,吃起来松软细腻、丝丝回甘。用红印馒头裹上老笋、红烧肉或扣肉,是许多义乌人少不了的春节年菜。说起带酒的馒头,距离金华不远的杭州桐庐,也以酒酿馒头出名。加入了酒酿的馒头,酒香中夹杂着麦香,柔软却又带着弹性,香甜且有回甘。夹红烧肉,或油炸后抹一层豆瓣...

钟书· 夜读 | ??能饮一杯无?

无锡人的日常饮酒,首先当然是自己家酿。从农家到城居人家,历来都有家酿米酒的习惯。每年秋收之后,人们选用新上市的糯米,淘洗后浸泡一两个时辰,上蒸笼蒸熟。熟米经摊放凉透,然后放进酒坛或酒缸,加入适量的酒药(微生物酵母)和清水,均匀拌和,放置在温度适宜的地方,封盖发酵。十天半月之后启封,即能得到酒醪,滤出的汁...

入秋后养气血,建议女人:常吃这4样,气血足睡得香,小脸润爆了

4、食材的味道都煮出来后,下入1大勺的甜酒酿一起煮沸。5、出锅盛碗即可上桌享用。Lily美食谈碎碎念:以上就是4道适合女性朋友在秋季补气血吃的食材,附上了4道家常美味推荐做法,入秋了,女人要对自己好点,有空的时候记得煲给家人吃,香甜美味,营养好吃的同时,还能补气血,女人气血足,免疫力好,睡眠好,人更美...