《葡萄酒》杂志独家专访里奥哈管委会,数据洞察里奥哈葡萄酒卓越表现
其悠久的历史和众多知名酒庄保证了里奥哈葡萄酒的品质;二是产区在风土多样性上拥有巨大优势,能够酿造出各式风格的葡萄酒,无论是白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒还是起泡酒,都具有鲜明特色;三是里奥哈酿酒师能够与时俱进,不断创新,无论是混酿还是单一品种的酿造上,均能展现出卓越的酿酒技术,让葡萄...
神之水滴这一使徒,你可能没喝过|酒庄|混酿|葡萄酒|雷司令|葡萄园...
这支酒来自于普里奥哈产区陡峭山坡上的百年老藤,86%的佳丽酿和14%的歌海娜混酿,高海拔葡萄园提供优良的的成熟条件和非常显著的日夜温差,土壤为少见的纯板岩“llicorella”,排水性非常强,酒庄在选址时正是看中这一点才拍板决定。葡萄园严格采用有机种植。由于坡度非常陡峭,所有葡萄都由人工以10kg的小框采摘,并以...
可能是史上被拒最多次的葡萄|葡萄酒|丹魄|里奥哈|混酿_网易订阅
格拉西亚诺浓郁的香气使得它备受酿酒师们的青睐,经常被用来和丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)一起配合酿造经典的“里奥哈混酿”,即使在混酿中所占的比例非常小,也拥有非常强烈的存在感,这个特性和另外一个颜色深风味浓郁的混酿明星——小味儿多(PetitVerdot)有异曲同工之妙。不过在里奥哈也有少量的格拉西亚...
葡萄酒为什么要“混酿”?这些关于混酿的知识,你不可不知
而在红葡萄品种中,黑比诺(PinotNoir)极少用于混酿,一瓶勃艮第红葡萄酒往往指的就是100%的黑比诺葡萄酒。4.混酿并不是简单的混在一起葡萄酒的混酿是一道复杂工艺,并不是简单地将两种或以上的葡萄酒混在一起完事,而是先把不同的葡萄分开压榨发酵,然后统一按照酿酒师的意愿,以一定的比例调配在一起,最后再...
五大传奇之酒
埃格尔公牛血是匈牙利最著名的葡萄酒,其产自于匈牙利东北的埃格尔地区,主要以卡达卡(Kadarka)和卡法兰克斯(Kekfrankos)混酿而成。那到底为什么这款酒会取一个这么“血气方刚”的名字呢?难道仅仅是因为这款酒酒液的颜色酷似深浓的血液吗?事情当然没有那么简单。相传在公元16世纪,奥斯曼土耳其对匈牙利发动战争。当土耳...
“标杆”产区里奥哈推出采收纪录片,“单一园”概念渐入人心
“单一园”是里奥哈管委会对产区进行规范管理的一项重要措施,同时也是西班牙葡萄酒界的开创性举措(www.e993.com)2024年10月23日。“单一园”专注于里奥哈的独特性和对不同风土的表达,在里奥哈的混酿已经拥有很高的认知度的情况下,“单一园”对原有的分级制度进行了补充,将农业与品质相结合也保证了葡萄酒的卓越品质。“单一园”葡萄酒被定义...
当“里奥哈”遇到Ling Long,碰撞现代创意中餐配酒的火花
CerrolaIsaBlancoVi??edoSingular2018(胡安卡洛斯单一葡萄园伊莎山白葡萄酒)这款单一园混酿作为开胃酒第一个出场,可以说开瓶就有,芬芳迷人,8个月带酒泥陈酿带来油润的酒体,也有活泼的酸度来平衡。EdwardRaggMW认为是现代酿酒技艺的,国际化风格里奥哈干白,是当晚干白中他的最爱。amusebouche的松仁玉米...
西班牙头部名庄Vega Sicilia,极少见的多年份混酿旗舰款!
Alvarez家族接手VegaSicilia之后为了对抗当时西班牙的头牌里奥哈,也为了打开更大的国际市场,更改了葡萄种植比例:扩大丹魄(Tempranillo)的种植面积,并且也增加赤霞珠,梅洛和马尔贝克的种植面积。虽然按照当时当地的普天就法规仅允许使用丹魄酿造红葡萄酒,不过酒庄向当地协会申请了修改法规,让原本的杜罗河红葡萄酒里可以混酿其...
西班牙最知名的葡萄酒产区-里奥哈
赤霞珠Cabernetsauvignon,梅洛Merlot,西拉Sirah,维欧尼Viognier,胡珊Roussanne,玛珊Marsanne,麝香Moscatel,里奥哈产区监管局亦会授权其他的葡萄品种,作为“实验品种”,不作为主要比例混酿品种,在酒标中不标示葡萄品种,或者只标示“其他品种OtrasVariedades”。
关于混酿的那些事儿
3.里奥哈(Rioja)里奥哈是西班牙最为出名的产酒区,这里的混酿葡萄酒主要以丹魄(Tempranillo)为主,加入少量的歌海娜和其他葡萄品种。4.基安帝(Chianti)这是意大利著名的混酿葡萄酒,主要混酿品种为桑娇维塞(Sangiovese)、卡内奥罗(Canaiolo)和其他法定葡萄品种。