炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味
大火烧开后,再改为小火炖,炖上至少40分钟以上,然后把切好的土豆和胡萝卜放进去,继续炖上30分钟左右。6、时间短一点也可以,反正土豆、胡萝卜软烂了就行了,最后往里面放上1勺盐来调味,其他的就不需要加了,搅拌均匀后收汁,把汤汁收一下即可出锅开吃!
炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴
如果家里有高压锅的,可以用高压锅炖牛肉,只需要压30分钟就可以了。第三步:等牛腱子炖好后立即关火,此时把锅盖揭开,牛腱子也不要捞出,将牛腱子浸泡2小时后就可以捞出,浸泡2小时是为了使牛腱子吃着更入味。泡好的牛腱子可以直接切的吃,也可以放入冰箱中冷藏1小时再切,冷藏后的牛肉能切的更薄,肉还不会碎。
牛肉炖多长时间最好?炖牛肉秘诀揭秘
火候控制:在炖牛肉的过程中啊,火候的控制也是非常关键的。一开始可以用大火来快速将牛肉煮至变色,然后转小火慢慢炖煮。这样可以保证牛肉充分吸收汤汁的味道,变得更加美味可口。调料搭配:在炖牛肉的时候啊,咱们还可以根据自己的口味来搭配一些调料和配菜。比如可以放点八角、桂皮等香料来增加香味;也可以放点土豆、胡...
炖牛肉只需要加“2克”它,连高压锅都免了!而且炖的肉又香又烂
4.另起一锅,锅烧热将冰糖放入到锅中,小火炒成焦糖色后,将水、牛肉、香料包全部放入到锅中,大火将水煮开,然后将老抽、食盐、胡椒粉放入到锅中,继续改小火煮1个小时,1小时后,关火不要揭开锅盖,焖2小时即可食用。炖牛腩炖牛肉的技巧:1.炖牛肉时,我们需要加适量的陈皮,因为陈皮是强碱性物质,牛肉遇到了碱...
在家炖牛肉,入锅前谨记“这一步”高压锅可以省略了,香烂不塞牙
拍打之后,大家要将其冷水下锅。然后放上大料,生姜,开大火将其煮开之后转成小火慢炖,炖的过程中,大家不要盖盖子,这样可以让里面的异味自动的跑出来。而且大家在炖牛肉的时候一定要记得,一次性的将里面的水给添加足够,中间千万不要去续水,水开了之后,可以放入适量的冰糖,然后加入一些酱油,之后将其搅拌均匀。这...
开心笑话:妈妈用高压锅炖牛肉,第一次用,炖糊了
妈妈用高压锅炖牛肉(www.e993.com)2024年12月19日。第一次用,炖糊了。爸爸安慰妈妈说:“第一次做没经验,下次就不会了。”第二次,又炖糊了,爸爸没吭声。。。昨天,妈妈又把牛肉炖糊了。爸爸很生气,狠狠地把锅一摔。。。把大家都吓愣了。爸爸说:“前两次糊了,是你没经验,是你的问题。你有经验了,还糊?!老婆这不是你的问题,这是锅...
炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味
炖好的牛肉关火焖1小时,更香嫩入味。技术总结1、炖牛肉时放几克“它”,指的就是陈皮,我们发现所有的炖牛肉中都会加陈皮,因为陈皮本身是碱性的,可以使牛肉质地变软,吸收更多的热量,从而快速炖熟炖烂,并且容易入味,陈皮还有增香除腥的作用,是炖牛肉必不可少的一种香料。2、炖牛肉需要一些香料来辅助...
炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了
第四:接下来就是放非常关键的3味调料了,它们分别是山楂、茶叶和白酒,把这3样全都放进去之后,我们就可以开始炖牛肉了。第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是非常软烂的程度了。这个时候我们再把土豆和胡萝卜一块放到锅里继续炖15分钟,最后加上适量的盐,撒上少许葱花,这样出锅就行了。
炖牛肉时加点“它”,就算不用高压锅,炖好的牛肉也能软烂入味
看到这里的时候应该明白,我跟大家分享的炖牛肉的方法,就是往里面添加适量的山楂,就算是不用高压锅,炖出来的牛肉吃起来也是软烂入味的,因为山楂里面含有丰富的山楂酸和脂肪酶,也正是因为这两种元素,可以让牛肉更加软烂入味,而且还会防止牛肉中的营养元素流失,你学会了吗?
炖牛肉时,多加一点它,高压锅都可以省了,牛肉软烂入味不塞牙
第三步:然后我们把牛肉转到炖锅中,加入足量的开水没过牛肉,这时候加入我们的“武器”山楂,大火煮开之后转小火慢炖一个半小时,然后放入土豆块和剩下的番茄块,继续小火慢炖半个小时,加适量的食盐调味即可出锅。小贴士:炖牛肉的时候放几个山楂,不仅可以使牛肉熟得快,而且可以去除异味,牛肉酥烂且味美,大家可以...