再度翻红的小火锅,也难逃供应链的炼炉场|深度

出自河南的“围辣小火锅”，主打性价比，喊出“锅底3元起，涮菜1元起”的口号，成立仅9年已经在全国开出一千多家门店，超过呷哺呷哺，还获得沙利文“全国旋转小火锅门店数量第一”的认证，预计今年内将突破两千家，成为名副其实的“中国平价小火锅大王。市场上涌现出越来越多的小火锅品牌，如围辣、龍歌、农小锅等，...

凭借高性价比“破圈” 旋转小火锅行业热度升温 各企业争相布局

一些区域知名连锁品牌,如盛香亭转转热卤、农小锅、森季旋转火锅农小锅、红厌厌旋转小火锅、串士多回转小火锅、苏小北回转小火锅、CC旋转小火锅等,均出现在人们眼中。

多家火锅品牌发力小火锅赛道,单人食“小锅”能否装下大市场?

桃娘下饭小火锅品牌加盟推广负责人李跃东对新京报记者透露，早在2021年桃娘下饭小火锅创立时，便着手夯实品牌基础。从2021年至今，桃娘并没有采取过多的加盟合作。2024年才是桃娘下饭小火锅真正“发力”之年，品牌将在品牌供应链、人才培养、产品研发等方面发力，在全国布局，加速拓展门店，预计开至100家店。李跃东认为，...

人均低至30元,年轻人排队吃!一批旋转小火锅在全国“翻红”

其中,不乏一些打出了一定区域知名度的中小连锁品牌,比如盛香亭转转热卤、农小锅、森季旋转火锅农小锅、红厌厌旋转小火锅、串士多回转小火锅、苏小北回转小火锅、CC旋转小火锅等。以红餐网所在的广州为例,大众点评显示,截至11月22日,在广州,含“旋转火锅”“小火锅”“回转小火锅”关键词的门店总数已近百家,其中有...

性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”

据新京报记者不完全统计,今年以来,农小锅、尚百味、苏小北、轩于鲜、北家姓、烫煮风、九玺炉灯等旋转小火锅品牌加速在二线及以下城市拓展门店。据垂直餐饮行业的数据平台“窄门餐眼”显示,2023年1月至今,尚百味在全国拓展近60家门店,占据其门店总量的一半,新开门店主要分布在温州、台州、兴化、昆山等城市;农小锅在全国拓展...

呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家

全国各地涌现出一批小火锅品牌:河南的围辣、山东的龙歌、北京的农小锅、哈尔滨的苏小北……低价是小火锅的杀手锏,到了今年,更是疯狂卷起了价格战,有人推出锅底免费,就有人敢喊20元畅吃(www.e993.com)2024年11月8日。然而,无序的低价竞争也让小火锅背上了“骂名”。在大众点评平台上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,连4.5分以上的店铺...

小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”

据红餐大数据,2023年7月至2024年7月,围辣小火锅新开门店数超300家,总门店数突破800家;仟味一鼎自助小火锅、尚百味旋转小火锅的新开门店数均超过100家;农小锅、串士多回转小火锅等品牌等品牌新开门店数也有50余家。2.小火锅品类融合持续加深,产品趋向多元化近年,为满足消费者的多元化需求,一方面小火锅延续了火锅...

一批“小火锅”蜂拥而起,新机会还是割韭菜?

而像是森季旋转火锅、红厌厌旋转小火锅、苏小北等区域平价小火锅品牌,也已经开始扩张全国化布局,很多品牌门店已破百家。3、快餐大佬也盯上“平价小火锅”而另一边,越来越多火锅、快餐大佬们也盯上了平价小火锅这一品类。就像前不久职餐记者报道的,海底捞推出嗨捞火锅新副牌,主打人均80元的自助火锅。

人均二三十元,火锅界萨莉亚火了

红餐智库在《小火锅品类发展报告2024》里提到,早在20世纪90年代,台湾商人贺光启就把「小锅单煮」的模式引入北京市场,并成功开出第一家呷哺呷哺门店。再之后,小火锅赛道呈现分化趋势:以呷哺呷哺为代表的品牌,向火锅赛道的升级靠拢;另一部分品牌则是凭借性价比优势,向下沉市场扩展。

《串串火锅品类发展报告2024》发布:赛道进入深耕期,上下游协同加强

品牌积极谋变探索新渠道、新模式,夯实供应链串串火锅品牌不仅在产品上积极创新,在渠道、模式、营销和供应链方面也做了不少新的探索。1.积极开拓新渠道,海外、外卖以及团餐成品牌探索新方向近年来,不少串串火锅品牌通过出海寻找新的市场发展机遇。2016年,袁记串串香在加拿大温哥华的直营店开业,开创了串串火锅品牌...