立秋后,建议大家少吃丝瓜和羊肉,多吃这5样,滋阴敛阳不上火
2、把除枸杞外所有食材放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮30分钟左右,至银耳出胶。3、最后加入枸杞,煮5分钟即可。煮好的冰糖雪梨银耳汤,色泽晶莹剔透,口感清甜爽滑。喝上一口,满满的都是幸福的味道。4、鲜银耳更容易出胶,没有的话干银耳也可以,一定要泡发好,这样才能煮出浓稠的胶质。冰糖的...
羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火
就在我苦恼之际,一位老师傅向我透露了一个秘密:羊肉与萝卜是绝佳搭配,用萝卜炖羊肉不仅可以去膻解油腻,还能让汤鲜肉美,而且不上火。这让我对萝卜的美味和炖羊肉的技巧产生了浓厚的兴趣。萝卜与羊肉的绝配萝卜作为一种常见的蔬菜,种类多样,例如白萝卜、青萝卜和胡萝卜。它不仅口感脆嫩,味道清爽鲜美,而且是...
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、不放大料∶花椒、八角、桂皮、香叶、花椒这一类的香料,味道比较冲,会掩盖羊肉的鲜美。2、不放鸡精、味精:羊肉汤本就鲜美,鸡精、味精都会掩盖其自然鲜味而显得多余,而且,人工提取的各种精,还是少吃为好。3、不放醋、酱油:醋与酱油的颜色比较深,加入羊汤中会破坏汤色,也会遮盖羊肉的鲜味。了解了炖羊肉汤...
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
放了一小颗八角和几粒花椒,还觉得汤肉都很香。如果不喜欢可去掉调料,煮熟后放点盐或者弄碗蒜醋蘸汁也可。材料带骨羊肉1000克,姜片8克,大葱段10克,大蒜2瓣,八角1小颗,花椒10粒,白胡椒20粒,盐2克,热水适量制作1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些...
冬天炖羊肉时,切记“4不放”,放错汤不鲜膻味重,毁掉一锅菜
2、白胡椒粉:因为羊肉属于热性的食物,能快速补充我们所需的热量,但是吃多了却容易上火,而白胡椒粉不仅可以起到去腥去膻的效果,还能中和羊肉的热性,这样再吃羊肉就不会上火了。3、葱姜:老姜含有的挥发油以及姜辣素最多,去腥去膻效果也最明显。而葱则要用大葱的葱白,不仅可以去腥去膻,还具有中和味道,提鲜...
大降温来袭 自制健康饮滋润暖身
萝卜有消食理气的作用,白萝卜性偏凉,正好可以中和羊肉的温燥之性,让你在暖身的同时不至于太上火(www.e993.com)2024年9月15日。胡椒则有暖胃散寒的作用,在这个汤中撒一点,既可以增香去腥,还可以增加温胃散寒的效果。自制三黑饮主要功效:益肾强肾推荐理由:冬季健康饮品材料:黑豆30g、黑米15g、黑芝麻10g、花生5粒、冰糖适量(2人...
炖羊肉汤时放这水果,不仅汤鲜肉美,不膻不腥,还滋补不上火
食材中,黄芪和党参是最为常见的两味中药,常常一起使用以增强补气效果。最大的亮点是甘蔗,对于体质偏热及容易上火者,广东这边煮羊肉汤时喜欢放些青皮甘蔗,甘蔗含蔗糖,不仅能起到调味的作用,可以使汤鲜肉美,还能去羊肉的燥热,能去除羊膻味,即好喝又不怕上火。大家不妨在家中一试。
夏天少吃牛羊肉多吃猪肚,特补脾胃,好吃不上火,下饭又下酒
夏天少吃牛羊肉多吃它,特补脾胃,好吃不上火,这么做下饭又下酒喜欢的朋友赶紧收藏吧,有空也试试。苦瓜炒猪肚原料:卤熟的猪肚1个苦瓜1根红椒2个蒜3瓣生抽1勺油盐适量制作:1.准备好原材料;2.苦瓜片加入适量的盐腌制一下;3.烧热锅放入适量的油,下入红椒和蒜片进锅翻炒...
炖羊肉汤,牢记三放三不放,羊汤鲜香味美无膻味
人们常说:冬季吃萝卜赛过吃人参。在羊肉汤中白萝卜,可以让营养更全面一点。白萝卜中含有芥子油和膳食纤维,吃羊肉的同时搭配白萝卜可以解腻助消化。而且,白萝卜属于凉性食材,可以中和羊肉的温燥,防止上火。1、不放醋、酱油醋与酱油的颜色比较深,加入羊汤中会破坏汤色,也会遮盖羊肉的鲜味。而醋性质与酒一样甘而...
煮羊肉放什么调料好吃?广东妈妈告诉你,加入3种调料,没有膻味
今天跟大家分享一下广东阿姨去膻味的方法,记住“3放2不放”,羊汤鲜美无膻味,还不易上火。第一种调料是党参,在炖羊肉的时候放一点党参有很好的增香去腥效果,党参可以缓和羊肉的膻味,而且可以提高羊肉汤的营养价值。一斤羊肉放20g党参就可以,用之前先用温水浸泡15分钟然后用刷子刷干净,切成小段备用。第二种调料...