冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊肉的味道;这里的白胡椒是指白胡椒颗粒,不是胡椒...

白露后,吃牛肉羊肉不如吃它,去秋燥,补虚益气不上火,顺利过秋

鸭肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,脂肪含量低,常吃鸭肉去秋燥,补虚益气,并且吃再多也不会像牛羊肉那样上火,老少皆宜,顺利过秋。啤酒鸭准备:鸭子、啤酒、八角、桂皮、香叶、小米椒、青辣椒、葱姜蒜、盐、味精、白糖、生抽、老抽、料酒、食用油1、鸭子切块后,放在水中泡上30分钟去除血水,这样腥味能...

秋天要多吃此肉,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,健脾开胃好吃不上火

猪肚与青椒的组合能有效促进胃肠蠕动,增强消化功能,特别适合食欲不振或脾胃虚弱的人食用。而青椒中富含维生素C,具有抗氧化作用,两者搭配可谓营养全面。三、猪肚炖鸡汤1.将猪肚用上述方法洗净,切成块状备用;一只土鸡洗净,斩成大块。2.将猪肚块和鸡块一起放入砂锅,加入足量清水,放入姜片、枸杞和党参,炖煮2-3...

冬天要多吃这个肉!比猪肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补又不上火

5、煮沸后转小火,盖上盖子继续焖煮,30分钟烹饪完成后捞出鸭腿,放到冰水中,这样可以让鸭腿更筋道,煮鸭腿的水也不要丢弃,过滤、冷却后将鸭腿浸泡在水中,放到冰箱中冷藏过夜四、子姜鸭子姜能很好的平衡鸭肉的寒性,鸭子又能滋阴润燥。体质燥热容易上火的朋友可以常吃!食材:鸭肉、子姜、青红辣椒圈、青花椒、...

冬日的暖身汤——猪肚鸡汤,滋补不上火,驱寒又暖胃,汤鲜无腥味

猪肚和鸡看似两种不搭的食材,但却能碰撞出不一样的火花,尤其是在广东人的心里,这两种食材简直是绝配,猪肚和鸡炖出来的汤口感鲜美,营养也极其丰富,有很好的滋补效果,猪肚和鸡肉都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等微量元素,有补虚损、健脾胃的功效,重点是冬季喝猪肚鸡汤,滋补不上火,驱寒又暖胃,猪...

羊肉炖什么滋阴补肾不上火

核心提示:羊肉可以与当归、枸杞子、山药、莲藕、黑豆等食材一起炖煮以滋阴补肾且不上火(www.e993.com)2024年11月1日。需要提醒的是,食物并不能替代药物治疗,若存在相关症状,建议咨询专业医生。羊肉可以与当归、枸杞子、山药、莲藕、黑豆等食材一起炖煮以滋阴补肾且不上火。需要提醒的是,食物并不能替代药物治疗,若存在相关症状,建议咨询专业医生...

伏天一碗羊肉汤,不用医生开药方!

夏季吃羊肉,首先要注意的就是“降火”,也就是应该采用清淡的烹饪方式。建议采用清炖的方法,避免烧烤等方式。同时在烹饪时避免辛辣燥热的调料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻,味美而鲜,还可避免上火。原标题:《伏天一碗羊肉汤,不用医生开药方!》

涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)

用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等腌制羊肉。烤烹饪温度很高,营养损失最严重,并会产生有害物质。烤可以撒上孜然和辣椒面。如果怕上火,可以搭配西红柿、猕猴桃等果蔬来“灭火”。

大伏天,上海人为何要大吃羊肉?

这里讲到的“补补元气”,倒也确有依据。一般人认为,羊肉冬天吃进补,夏天吃上火。但事实并非如此,根据中医理论,羊肉有益精气、疗虚劳、补肾气、养心肺、解清毒、润皮肤之功效。而且在历代中医著述中也有据可查。《金匮要略》是我国东汉著名医学家张仲景所著《伤寒杂病论》的杂病部分,也是现存最早的一部论述杂...

三伏天,没想到羊肉和“清补凉”那么搭

汤品点评:甘温的羊肉温中暖肾、益气补血,从营养角度来看,瘦羊肉属于高热量高蛋白的食物。虽然羊肉温补功效甚佳,但在岭南天气燥热,很多想吃羊肉但又害怕“上火”的吃货,不得不望肉兴叹。很多时候,人们会用白萝卜、马蹄、竹蔗这一类性味寒凉、水分丰富的食材来搭配,以中和羊肉温热之性。