这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

首先准备适量的新鲜大萝卜,先清洗干净。然后把萝卜的头尾切掉,再切成厚片。为了防止萝卜打滑,可以先切下一片,再把这一面放在案板上,这样就不会打滑了。再切成宽度约为2厘米的粗长条,最后切成大小差不多的萝卜丁。把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入...

腌萝卜怎么做才好吃?教您详细做法,简单易学,酸甜微辣嘎嘣脆

准备白萝卜三斤、盐一勺、白糖100克、陈醋200克、生抽200克、纯净水100克、大蒜适量、小米椒适量。制作腌萝卜选用白萝卜最合适,因为用它做出来非常爽脆可口。不过挑选时,一点要选择非常新鲜的,避开糠心萝卜。可以掂一掂萝卜,选择比较重的,通常这样的水分足新鲜度高。1、白萝卜清洗干净,尤其是长须的位置要格外清...

晒干后的萝卜干怎么腌咸菜?腌萝卜干这样做,清脆爽口有嚼劲

晒干后的萝卜干怎么腌咸菜?腌萝卜干这样做,清脆爽口有嚼劲2023年12月07日11:56新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

冬腌洋姜脆生生

母亲开始腌洋姜了。先把新鲜的洋姜洗净,放到阳光下晾晒,等表面水分晾干后,收集起来切成厚片入坛,并加入适量酱油和切好的姜片、蒜片。接下来,母亲在油锅中爆香花椒、八角和茴香,冷却后倒入坛中,撒上适量食盐,最后封坛置于阴凉处腌制。母亲有时还会加入青红椒和其他调料,腌制微辣口味的洋姜。她还用白糖和米醋,精心...

腌萝卜干时,直接加盐是大错!教你40年土方法,又香又脆久放不坏

1、不用糠心萝卜,要用水灵灵的新鲜萝卜。萝卜不要去皮,一定要带皮,口感才爽脆。2、萝卜不要直接加盐腌,应该先用淡盐水浸泡一下,可以去除萝卜的涩味,腌好的萝卜干不涩口,味道更香更脆。3、萝卜条要加盐杀出水,这样容易晒干,口感也更香脆。如果直接晒,萝卜水分很多,不容易晒干,容易发霉。食盐有除水杀菌的作...

全国各地「下饭菜」图鉴

小时候,每到萝卜收获季节,妈妈就会将拔回家的萝卜挑选一些洗净,切成条,洒在竹箩筐里晒干,然后放入坛子里,均匀地撒上盐和少量的糖腌制,30天后用干净的筷子夹出一些食用,简直是一道童年美味(www.e993.com)2024年11月20日。腌萝卜有两种,一种是把萝卜切片后晒干,俗称“萝卜干”,还有一种是直接腌制,吃起来很脆,浙江萧山一带还有一种酱腌技法来...

萝卜干这样腌好吃,一次做10斤,3天就能吃,又脆又嫩,太下饭了

2.第二天,这个萝卜条被腌制出了很多的水分,把萝卜条抓出来,放到通风的地方晾晒干。3.等到萝卜条全部晒干了,没有水分了,把它收集起来,准备好一盆凉开水,把晒干的萝卜条放进去把灰尘这些清洗干净,多清洗2次,然后捞出来控干水分。这里记得一定要用凉开水来清洗,避免直接用冷水清洗里面带有脏东西,萝卜干容易坏。

萝卜干怎么做才好吃,大厨教你20年的配方和做法,又香又脆又下饭

就是有很多朋友容易把步骤做错了,导致萝卜干不脆爽下饭,时间长了还容易长白毛,如果你也遇到这种情况的话,这是你们步骤做错了,做萝卜干时,有人先晒,有人直接腌,多数人做错,难怪不脆不下饭,其实最正确的一步就是先把萝卜切成条,然后放在太阳下面暴晒,把萝卜上面的水分都晒干,这样储存萝卜干的时候,才不会出现...

休息日,腌了一份咯嘣脆的萝卜干,大家说比饭店的还要好吃几分

:揉好的萝卜,我们可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏一夜再食用。宝妈小贴士1:萝卜不要去皮,去皮后的萝卜不够脆,口感不佳。2:第一次用盐腌制时,要多放一会,一方面是为了使萝卜入味,另一方面是会杀掉萝卜里面多余的水分和辛辣味。3:不喜欢花椒的可以不放,还可以放点糖、小米椒之类,但是一个料一个味,...