在菜市场里吃火锅和烤肉,厦门兴起饮食新潮流
为何这么多商家瞄上“菜市场”?相对便宜的租金是餐饮店选择走进菜市场的重要原因。“临街店铺的租金价格高,开在菜市场里租金成本低。”胡先生在一家农贸市场开了烤肉店,他说,在这里开店,还能直接到摊位采购所需食材,方便快捷,节省成本。除此之外,烟火气也是店家追寻的热点。“菜市场让我想起小时候去赶集的快...
厦门不少餐饮店选址菜市场 吸引众多食客打卡
集美大学工商管理学院副教授江航分析,开在菜市场里的店之所以受欢迎,关键在于市场方积极拥抱变革,巧妙融合多元化业态。从供给方角度看,商家精准对接年轻群体消费偏好,通过市场细分与赛道转换,营造新场景去同质化,拓展了菜市场消费群体范围,促进了市场消费;从消费方角度看,随着社区生活更加便捷,消费者餐饮需求日益多元,打卡...
米袋子更鼓、菜篮子更丰、果盘子更甜……厦门交出农业农村工作...
继续实施全国最优种粮扶持政策,全省首创出台生猪价格保险政策,成立全省首个智慧农业产业园,成立厦门市农村产权流转交易市场,完成首次闽宁协作农业碳汇交易1.98万吨,成立福建首家“金融支农联盟”……“米袋子”更鼓了、“菜篮子”更丰了、“果盘子”更甜了,在刚刚过去的一年,厦门农业农村工作亮点频出,硕果连枝。
米袋子更鼓菜篮子更丰果盘子更甜 一年来厦门农业农村工作亮点频出
继续实施全国最优种粮扶持政策,全省首创出台生猪价格保险政策,成立全省首个智慧农业产业园,成立厦门市农村产权流转交易市场,完成首次闽宁协作农业碳汇交易1.98万吨,成立福建首家“金融支农联盟”……“米袋子”更鼓了、“菜篮子”更丰了、“果盘子”更甜了,在刚刚过去的一年,厦门农业农村工作亮点频出,硕果连枝。过去...
厦门这位网红厨师粉丝量超3000万,全网都在围观他做闽南菜!
“我观察过一些优秀的厨师,他们的作品都和自身生活的地区、成长过程有关系,他们如何让熟悉的东西再升华,不是凭空想象。”阿蔡觉得,创作时先从自己身边做起,会更清楚自己的定位,这样的本土化、在地化才能走得更远。有意简化菜谱让网友轻松复刻闽南宴席菜...
厦门蔬菜价格创下今年来新低!不少常见菜重回“1字头”
不少常见菜重回“1字头”夏商民兴超市有很多“一元蔬菜”(www.e993.com)2024年10月10日。随着气温逐渐回升,厦门市民的“菜篮子”更加丰盛,清明假期将至,市场上蔬菜最近几天突迎降价潮,价格也愈发亲民——本周以来,我市蔬菜价格创下今年来新低,不少常见菜价格重回“1字头”,甚至有的每500克还不到1元钱,批发市场上蔬菜的供应品种也超过200...
预制菜姜母鸭有了厦门标准
推广预制菜使用明示保障消费者的知情权和选择权“预制菜市场是否能发展壮大,还要看消费者的接受度。”在厦门市餐饮行业协会副会长、秘书长曾升看来,《通知》的出台,将更有效地保障消费者吃得健康。事实上,《通知》中的很多内容都在回应消费者的关切。例如,《通知》明确,预制菜中“不添加防腐剂”,同时要加强...
厦门:封肉登场 这是一道寓意美好的“压桌菜”
这份寓意封官高升的硬菜,由猪肉、海货、香料等烹制而成。经过数小时土缸与柴火的焖煮,呈现出浓郁鲜香的味道和酥烂爽滑的口感。在厦门,同安封肉是宴席上不可或缺的家乡味——许多人都说,如果一场宴席上没有它,那么,这场宴席就缺了“大礼”。土缸柴火烹煮八小时...
厦门这几道闽南菜不能错过,第4道不敢吃,网友:着实有点吓人!
厦门一个非常美丽的城市,也是很多人做梦都想来的地方,虽然现在的交通非常发达,但是很多人因为时间不允许,总是抽不出空出来。厦门隶属于福建,四周环海,有山有海,环境和气候都非常好。隶属于福建的厦门,来这里闽南菜很值得尝一尝,这里的闽南菜和闽南小吃非常多,例如:姜母鸭、土笋冻、芋泥包、笋包等等,种类非常多...
何为新闽菜?七位厦门美食大咖这样说!
当时,厦门素食及海鲜菜肴,令台湾同胞交口称赞。正是频繁地对外交流,推动厨师不断创新、融合。放眼当下,厦门也有众多在全国具有影响力的主厨,如吴嵘、黑明等,这是城市餐饮创新发展的驱动力。厦门菜是闽菜的组成部分之一,其特点是清鲜、爽脆、微辣,以烹制海鲜为见长,擅于汲取各菜系之所长,富有中西融合特色,以及南洋...