霸占北方人餐桌的“豆角”,营养专家很推荐

其实,“豆角”大多都属于蔬菜类中的鲜豆类食物。在营养学中,通常会将豆角当做豆类食物来分析。北京协和医院临床营养科副主任医师康军仁表示,越来越多的研究指出,豆类对健康有重要作用。降低全因死亡风险美国爱荷华大学针对10万多名绝经后女性的研究发现,与植物蛋白摄入量最少者相比,植物蛋白摄入量最高的人,全因死...

这10 种菜竟能把肾“堵坏”!医生:炒菜前这个动作很关键

这是因为豆角中含有大量皂苷、扁豆碱、血细胞凝集素和蛋白酶抑制剂,这些毒素怕热,没有熟透会有残留,会让人恶心、呕吐、腹泻,严重时还会出现全身的症状,导致出现肝脏、肾脏等重要器官的损伤,出现水肿、血尿等,甚至会引起死亡。应对方法:想吃豆角不中毒,一定要做熟再吃!豆角切记不能用开水简单焯一下就凉拌着吃...

全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?

素食人群膳食中缺乏动物性食物,容易引起蛋白质缺乏,而大豆的蛋白质含量与动物食品中蛋白质含量很相近,因此,大豆及其制品是素食者的重要食物,推荐全素人群每日摄入大豆及其制品50-80g。特别提醒:全素食人群要注意选用发酵豆制品。长期素食容易导致维生素B12缺乏,而豆制品发酵后由于微生物的作用可发酵过程中合成维生素B12...

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

答:是的。吃这些豆制品,就等于吃了大豆。在豆子里,凡是能榨豆油、做豆腐、磨豆浆的,属于大豆类。因为整粒大豆不太好消化,蛋白质利用率比较低。如果做成豆制品吃,可以大幅度提升蛋白质的消化吸收率,这是中国古人的营养智慧。中国居民膳食指南推荐每天大豆和坚果加起来15-35克,按20-25克大豆算(约含7-1...

这些菜竟能把肾“堵坏”,医生:炒菜前这个动作很关键

这是因为豆角中含有大量皂苷、扁豆碱、血细胞凝集素和蛋白酶抑制剂,这些毒素怕热,没有熟透会有残留,会让人恶心、呕吐、腹泻,严重时还会出现全身的症状,导致出现肝脏、肾脏等重要器官的损伤,出现水肿、血尿等,甚至会引起死亡。应对方法:想吃豆角不中毒,一定要做熟再吃!

推荐大家多吃3种豆子,不仅有利控糖、控压、调脂,还能提高免疫力!

大豆及豆制品富含优质蛋白质,而蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响免疫力[1](www.e993.com)2024年11月26日。糖友抗感染能力相对较弱,更要注意优质蛋白质的补充。大豆类制品还富含膳食纤维以及大豆异黄酮、豆固醇、大豆卵磷脂等植物化学物,这些成分都对血糖、血压、血脂的控制有好处。

每天吃豆角,身体会发生什么变化?有种情况会“中毒”

豆类、豆制品含有较为优质的植物蛋白,其中大豆(黄豆)的蛋白质甚至可以媲美肉类,这也是为什么最近几年很火的“植物肉”都用的豆类蛋白。2富含膳食纤维豆类中的膳食纤维丰富,淀粉豆的膳食纤维是大米的2倍以上,饱腹感更强。用豆类在减肥期间代替部分或者全部主食,是一个让减肥更容易坚持下来的办法。

淀粉、长豆角、鳊鱼……这些食品抽检不合格!

本次抽检信息涉及13大类食品,包括:蛋制品、调味品、方便食品、蔬菜制品、豆制品、饮料、淀粉及淀粉制品、罐头、酒类、粮食加工品、薯类和膨化食品、水果制品和食用农产品等。抽检样品共计1295批次,其中合格1291批次、不合格4批次。不合格样品对上述抽检中发现的不合格产品,市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及...

更年期怎么吃,才能满足多吃蔬果、奶类、全谷和大豆?

对于咱们更年期的女性而言,其中的准则3“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”在日常饮食中能够践行到位的话,钙、维生素和膳食纤维的摄入就能保证了。为了方便大家更好理解这条准则,转载一篇实用文章供大家学习。核心推荐√蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。

每天1把豆角,身体会发生什么变化?

豆类、豆制品含有较为优质的植物蛋白,其中大豆(黄豆)的蛋白质甚至可以媲美肉类,这也是为什么最近几年很火的“植物肉”都用的豆类蛋白。2、富含膳食纤维豆类中的膳食纤维丰富,淀粉豆的膳食纤维是大米的2倍以上,饱腹感更强。用豆类在减肥期间代替部分或者全部主食,是一个让减肥更容易坚持下来的办法。