秋天的绍兴和台州,是黄酒与海产构成的鲜与甜

我们将在绍兴老城的传奇饭店里,嚼一块热气腾腾的梅干菜捂肉、抿一口大闸蟹膏黄、再饮一口冰镇的黄酒,冰火两重天的口感,浓郁的刺激,正是绍兴这座城市厚重的滋味所在。我们还将有机会亲手勾调手工黄酒,品尝绍兴三臭和传统十碗头,在霉烂腌臭掩饰下的异香里,深入这座城市的袅娜灵魂。活动时间2024.11.7-2024.11....

十大公认最好喝的黄酒,让味蕾沉醉

其酿造黄酒的主要原料是优质大米、小麦、枸杞等。和酒的系列黄酒,酒精度适中,甜度半干型或半甜型,瓶装产品单件净含量适中。其酒体清香四溢,爽口浓郁,非常适合各种场合饮用。十、孔乙己:色如琥珀,芳香四溢孔乙己,国内颇具知名度的一款黄酒品牌,隶属于中粮集团。这是一家集开发、酿造、销售、出口为一体的综合性企业...

全国哪的“黄酒”最好喝?网评这10个地方上榜,香味浓,还不上头

丹阳黄酒的甜香主要来源于其独特的酿造工艺和优质的原料,如丹阳的糯米和麦麸等。在品尝时,可以感受到酒液在口腔中缓缓流淌,带来一股鲜甜、浓郁的香气,令人回味无穷。好了,今天就这样,我是风烟食录。在复杂多变的世界中,我们要坚守信念与梦想,勇往直前,不怕困难与挫折,努力追求理想和目标,为自己书写精彩人生故...

秋季吃螃蟹好时节,如何选择佐餐酒?

二是闻香，年份越长的黄酒，醇香的气味更浓，伴有一丝焦糖香味，或一丝沉木香味。可以倒一滴黄酒在手掌上来回搓，这时你会感觉两个手掌有点像蜂蜜般黏的感觉，而搓过的手掌上都是醇香。越上等的黄酒，可以说黏性越足，醇香越浓。而品质差一点的酒，搓过后有酒糟的臭味，有的还像水一样不粘手。三是可以通过品...

怎么挑选黄酒?

黄酒瓶上的“3年陈、8年陈、15年陈”到底是什么意思呢?在黄酒酿造的过程中,根据其含糖量及酿制工艺的不同,分为干型、半干型、甜型、半甜型;甜型及半甜型在酿制的过程中是用酿制好的黄酒和蒸好的大米再加酒曲在一起发酵。黄酒的年份按国标的定义是:“销售包装标签上标注的酒龄,以勾调所用原酒的酒龄加...

浙江特色月饼大赏!浙江还是太全面了…

浙江月饼有甜有咸除了不同的造型和颜色里面的馅儿也很丰富吸引了众多游客前来品尝浙江月饼的馅儿可以说是各具特色,不同地区都有它的特色月饼(www.e993.com)2024年11月8日。衢州有空心月饼,杭州有鲜肉榨菜月饼,宁波有苔菜月饼,温州有桥墩月饼,绍兴有黄酒月饼,各有各的风味。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

猪肉、油菜心、油面筋、大葱、生姜、黄酒、淀粉、生抽、盐、糖做法:1、油菜心切除根部,洗净叶片根部的泥沙,香菇去蒂切成四瓣,冬笋切成梳子片。2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。

雨季湿哒哒?这座“吃姜猛城”,凭借美食就将湿气全蒸发,赶紧偷溜...

才懂姜汤肚片是怎样的疗愈姜汤面这一碗面滋补台州人上百年从最初用于给产妇调养的珍馐到现在人人爱吃的美味老姜干熬出来的姜汤已经跨越了季节成为台州人百吃不腻的老味道姜汤面中浓郁的香气来自老姜和黄酒的“合作”潮湿闷热的天气里来一碗物料丰富的姜汤面...

中国甜黄酒大横评,给你点甜头尝尝

这次选酒比较困难,本以为甜黄酒这么小众的产品很单一,但实际调查发现其相当混杂,或者说具有丰富的多样性,不仅存在许多地方特色的甜黄酒,其生产标准也不仅限于国标GB/T13662和绍兴的GB/T17946,为避免不确定性带来的影响,只选择了满足以上2个标准、糖度在100g/L以上、具有地方特色的代表性品种,如图,共5款,下面就逐...

“黄酒咖啡”里的苦与甜

3月25日，浙江绍兴一家创意咖啡馆，谢之夙正在往杯子里倒黄酒，准备制作黄酒咖啡。谢之夙是该咖啡馆的合伙经营者，今年34岁。这家咖啡馆位于绍兴陶堰的台门小巷里，是一个颇具江南水乡风情的村落街道。咖啡馆也取了一个有江南水乡风格的名字“陶堰茶叙”，其与当地一家黄酒厂合作，以黄酒为主题布展，提供中式奶茶...