这家烤红薯摊火了!万名大学生排队守护……

在河南郑州的一个大学校园外,卖红薯的宋大叔带着19岁智障儿子,每天推着装满红薯的车,需要走上两个小时的路程,才能来到学校门口售卖。被学生得知后,大家自发组织、在群里纷纷呼喊:“校门口那个大叔来了,快来买红薯!”就这样,数以千计的大学生自发排队支持卖烤红薯父子。无独有偶,福建理工大学附近的“浙江锅盔”...

学会这样保存红薯,放一年都不会坏,不发芽不硬芯,放越久越甜

1、红薯洗净,去皮,切成大块儿,放蒸锅里蒸熟。蒸熟的红薯拿出来,用勺子压成泥,加点儿白糖拌匀,甜度自己掌握。2、手抓饼放软了,铺平在案板上。把红薯泥均匀地铺在手抓饼上,别铺太厚了,不然卷不起来。3、在红薯泥中间放上一堆芝士碎,尽量往中间放,别放太边上了,不然卷的时候容易漏出来。4、手抓饼从一...

这种超甜的水果有43%的糖度,果期长达500天,口感像烤红薯熟木瓜

缺点二：口感一般。说实在的，妈咪果的口感确实一般，虽然红色的果肉比较讨人喜欢，奈何它的肉质就跟成熟的木瓜差不多，或者说跟烤熟的红薯差不多，要不然怎么都说它有红薯或者木瓜的味道呢？缺点三：适应性差。凡是热带的水果品种，无一例外都是不耐寒的，不说别的，就拿我国南方的常见菠萝蜜来说吧，一些引进品...

化学反应让烤红薯甜过蒸红薯

“从营养学的角度看,相关研究表明,蒸红薯在保留类胡萝卜素方面具有优势。从升糖指数(GI)角度来看,蒸红薯具有较低的升糖指数(GI值为44),而烤红薯的升糖指数较高(GI值为94)。升糖指数高,就意味着其能够被较快分解为糖分,或导致人体血糖水平在短时间内上升。而在蛋白质和脂肪含量方面,两者的差异并不显著。”...

漫微|街头甜得流蜜的烤红薯致癌?真相来了!

而且街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热,分解酶有时间将更多的淀粉变成糖,吃起来就更甜了。至于烤红薯表面有较硬的、褐色的东西,也不是刷了糖浆,这是红薯里面的糖在高温下被浓缩,发生焦糖反应的结果。此外,虽然红薯等淀粉类食物在经过140℃以上的高温加热,的确会产生致癌物——丙烯酰胺类物质。但是实际...

原来番薯还可以这么好吃,超级软糯入口即化,像蜜一样甜!

“入口即化”“像蜜一样甜”“超级软糯”把烟薯洗干净,直接放在锡纸上烤就好!烤上一会儿,甜滋滋的蜜糖味充斥着整个房间,就连其他办公室的同事都不禁跑来一探究竟~烟薯25号糖分和含水量比一般烟薯高,烤着烤着就会有晶莹剔透的糖汁顺着烟薯皮淌出来,甚至有的还可以拉丝,隔着烤箱都诱得人直咽口水~...

主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,美味又健康!

升糖的快慢跟烹饪方式也有关,升糖指数:烤红薯>煮红薯>蒸红薯,更建议蒸着吃薯类。莲藕熟吃藕更适合食养调理1.莲藕孔数与口感无关莲藕品种众多,而同类品种有的7孔、9孔、11孔,甚至更多孔的,其实口感并无区别。莲藕的口感,一方面取决于该品种的淀粉含量高低,淀粉含量高则面;另一方面看生长阶段,生...

霜打的红薯更甜

冬日,街头巷尾总能看到卖烤红薯的身影。在薯香里,卖烤红薯的大爷乐呵呵地笑着说:“吃吧,霜打过的红薯,可甜呢。”大爷的几句话,一下让我想起了儿时收红薯的情形。每年深秋,我们姐妹几个就巴望着收红薯。而母亲总慢悠悠地说:“不着急,再等等,霜打的红薯更甜。”...

常吃烤红薯会致癌?真正不能吃的红薯是它

真正不能吃的红薯是它又到了吃红薯的季节啦!每天吃一顿红薯经济实惠,香甜软糯,没有几个人不喜欢吧?不过,在吃红薯这件事上也有不一样的声音。有传言说:“烤红薯虽然好吃,但是会致癌!”要知道在红薯的做法里烤红薯可是No.1,特别是被烤得香甜流糖的,吃进嘴里甜到心里。这么好吃的烤红薯,真的会致癌吗?