做醋溜白菜,牢记“醋溜汁”的配方,白菜酸辣脆爽,简单开胃下饭

1.首先,把小白菜斜着切片,这样炒出来的白菜更加入味。记得把白菜帮和白菜叶分开,因为它们的熟度不一样。大蒜嘛,当然是切成末啦,这可是提味的关键。2.然后,咱们来调个醋溜汁。这可是醋溜白菜的灵魂所在哦!一勺糖、半勺盐、一勺蚝油、一勺生抽,再来三勺醋,最后加一勺水淀粉,搅拌均匀备用。这个比例可是我多次...

全国哪的“白菜”最好吃?经过评选,这10大产区上榜,有你家乡吗

生食时,甜脆鲜嫩,清新爽口;熟食时,可用于炒菜、炖菜、做馅等,味道鲜美,引人入食。5:化德大白菜。内蒙古自治区乌兰察布市化德县的骄傲,国家农产品地理标志登记保护产品。化德大白菜的种植历史源远流长,可追溯至清末民初。当时,随着清王朝“招垦实边”政策的实施,山西、河北的农民大批涌入化德县开荒种地,大白菜...

想吃泡菜不用买,教你5种泡菜做法,酸辣脆爽,开胃解馋又下饭!

1、食材切成任意形状,萝卜单独用盐腌制30分钟(千万别腌太久,不然萝卜就不脆了!),清洗几遍把盐去除,然后把所有食材装入瓶内(食材冲洗干净后要晾干水份,不然有生水的话容易坏哦!);2、纯净水倒入锅中将白砂糖煮至融化,晾凉后倒入瓶内,在加入白醋(白醋,纯净水,白砂糖比例为1:1:0.5,一定要尝起来甜一点,有点...

做醋溜白菜有讲究,记住醋溜汁的做法,脆爽味道香,比肉都下饭

醋溜白菜的切法也有讲究，既要便于入味，又要保持美观。通常，我们会将白菜帮和白菜叶分开处理，白菜帮切成约两指宽的条状，白菜叶则撕成稍大一些的块。这样的切法，既能保证白菜帮在炒制过程中快速熟透而不失脆度，又能让白菜叶充分吸收汤汁，更加入味。同时，整齐的切配也能提升菜肴的整体视觉效果，让人食欲...

辣白菜好吃有秘诀,只要加上它,口味脆爽正宗,腌半年都不坏

1.今天和大家分享一个正宗朝鲜族辣白菜的做法,平时大鱼大肉吃的太腻了,我们可以腌一份辣白菜来解解油腻。我们准备两颗大白菜,约八斤重,每颗切成四瓣,在每一个叶片上均匀的涂抹食盐腌制一夜,腌制的时间稍微长一些,把白菜内部的水分腌出,一是能够使口感更加脆爽,二是腌制的时候不容易腐烂变质。

文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?

芥末墩,北京“凉菜之首”,把白菜烫半熟,切开卷成小菜墩,抹足足的芥末糊,再撒些糖盐,浇上白醋,待芥末将白菜腌至半透明就可以吃了(www.e993.com)2024年11月18日。袁枚在《随园食单》中记载过一道解酒菜做法就类似芥末墩,“冬菜心风干微腌,加糖、醋、芥末,带卤入罐中,微加秋油亦可。席间醉饱之余,食之醒脾解酒”。不知道清代的袁枚是否...

吉野家牛肉饭的新风味探索:小食与主食的完美邂逅

口感脆嫩,嚼劲十足的日式海藻,虽然是吉野家店内的“明星小食”,但却毫不张扬,具有独特的脆爽和海洋的清新气息。与牛肉饭一起品尝,可与牛肉的醇厚相得益彰,既不会掩盖其原有的风味,又让整道菜的口感更加均衡和谐,为整碗饭增添了一抹清新感。微辣白菜,唤醒味蕾的活力...

炎炎夏日,撩动你的味蕾!广西“酸嘢”即将进京推介

酸嘢界“扛把子”,品种多样做法全。南宁酸嘢品种繁多,做法多样。其中最传统的一种叫碎嘢——把红白萝卜、木瓜等刨成丝,拌以米醋、白糖、盐等腌制,这样既能快速去掉涩、辣味,又能保证食材新鲜脆口。吃的时候,撒上芝麻、香菜和调配好的辣椒水,搅拌均匀,入口酸甜脆爽,还有芝麻和香菜的芳香,夏天来一碗再惬意不过。

果然播客|司民:家乡的萝卜

其烹调的方法是,将红皮萝卜洗净,切成细丝备用,切姜丝、葱丝备用。热锅热油放入姜丝、葱丝爆香,放入萝卜丝翻炒一下,加水烧开。取适量面粉,加水少许,搅拌成小疙瘩状,下入锅中,烧开后用食盐、食醋、味精调味,最后洒些切碎的香菜提味。萝卜汤调气健胃,通便利尿,亦食亦药。姜、葱温热,萝卜微寒,调协中和,极...

想吃辣白菜自己在家做,方法简单易学,味道香辣脆爽太开胃了

腌制的详细步骤1、把大白菜外层几张不完整的有点软塌塌的叶子剥下来,留新鲜菜心,清洗干净,控干水,根部十字切开,再用手撕开成4半☆剥下来的叶子别丢弃,用来腌成酸菜很好吃。2、撕开后的白菜每一片叶子掰开(根部相连不要掰断了)都均匀地抹上盐