湖南女子嫁广东,晒自己做的客家菜,老公笑了:娶到你是我的福气
她先把苦瓜切成段,去掉里面的籽和白膜,然后用盐水焯一下,这样既能去掉苦味,又能保持苦瓜的鲜绿色泽。接着,她把排骨剁成小块,用生抽、料酒、姜蒜腌制一下,再和苦瓜一起焖煮。出锅后的苦瓜焖排骨,苦瓜一点也不苦,反而带着一股清香,排骨鲜嫩多汁,吃起来格外可口。学会了苦瓜焖排骨后,胡晓蓉又开始尝试做凉拌...
蒸鱼别只会放料酒和盐!教您几个技巧,鱼肉鲜嫩不腥,营养解馋
一、鱼去腥前,要收拾干净,尤其是贴骨血,这样处理后腥味减少一大半,再进行后面的操作,鱼蒸好不会腥。二、鱼腌制时,不加料酒不加盐,用葱姜水,这样处理蒸出的鱼鲜香肉嫩,非常好吃。料酒可以去腥,但加了料酒后,会干扰到鱼本身的鲜味,所以不建议蒸鱼时加料酒。加盐可以增味,但加盐后会导致鱼肉变柴,影响口感...
煎鱼不碎的小窍门,不腥又鲜嫩,补血益气又健脾
做法:1、石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会,大蒜切片,姜切片,香葱、辣皮子洗净切末2、热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄,翻面继续煎到两面金黄色捞起3锅里留底油,加辣皮子、姜片和香葱、大蒜片炒出香味,倒入蕃茄酱翻炒一下。加入适量水加入鱼,加少许料酒,生抽、盐和糖调味。、4、小火煮10...
这样做的红烧鱼,又鲜又嫩,一点也不腥,喜欢吃鱼的赶紧学起来...
11评论这样做的红烧鱼,又鲜又嫩,一点也不腥,喜欢吃鱼的赶紧学起来~发现更多热门视频全红婵被爱意包围了…名场面同学1.6万次播放姨的笑容真的好有感染力,明媚自信勇敢大方最搞冷笑话5678次播放野生动物零距离揭秘:鳄鱼突袭角马瞬间,河马英雄般现身!蠢狗视频集1.4万次播放“摘得金牌!库里完整一攻...
这样做鱼,味道鲜而不腥,分享六道大厨的拿手菜
制作方法:1.大白刁处理干净,从鱼肚剖开,于背上打上花刀。2.均匀地撒上少许盐和味精。3.姜和小米椒切成碎末,依次铺在鱼身之上,滴上少许白醋提味去腥。4.锅中热油将豆豉煸香,浇盖在鱼身上。5.入蒸柜大火蒸7分钟取出,撒上葱花。6.最后以热油激发葱花香气即可。
水产预制菜有多拼:为让鱼不腥研发7个月,并获两项国家专利
“专门做了10天的用户测试,94.3%用户反馈,这批草鱼没有土腥味,在家都能做西湖醋鱼(www.e993.com)2024年10月14日。”7月12日,澎湃新闻(thepaper)从杭州市某企业的一个水产预制菜研发团队了解到,团队与高校合作,用时7个月研发出一套能够有效去除淡水鱼土腥味的养殖、加工技术,并获得两项国家专利。
白鲢鱼怎么做好吃不腥?分享白鲢鱼的做法小窍门,简单美味又下饭
白鲢鱼的烹饪小窍门:1.去腥处理:在烹饪白鲢鱼之前,可以用盐或淀粉轻轻擦拭鱼身表面,然后用清水冲洗干净,有助于去除鱼身的腥味。2.选择新鲜:选择新鲜、活泼的白鲢鱼,新鲜的鱼质地更好,口感更美味,腥味也相对较轻。3.用酸类食材处理:在烹饪前可以用少许醋或者柠檬汁加入清水中泡洗白鲢鱼片刻,酸性物质...
冬吃鱼,懂行人会买这4种鱼,刺少肉鲜嫩,蛋白质丰富,现在最佳
制作红烧黑鱼时,首先需要将鱼块用盐、料酒、葱姜等腌制一段时间,然后入锅煎至两面金黄。接下来,将葱姜蒜、豆瓣酱等调料爆香,再加入八角、香叶、花椒等炒香。最后,加入适量的水和煎好的黑鱼块,用小火炖煮一段时间,最后加入青辣椒收汁即可。这道红烧黑鱼肉质鲜嫩,口感丰富,香辣可口。多宝鱼——清蒸多宝...
天水麻辣烫火了后,荆州麻辣烫申请“出圈”
大部分店里售卖的都是老板亲手做的。圆子炸到干枯,里面空心蓬松,对半切开,煮到软烂吸满汤汁,入口即化,满满的鱼香味,还能吃到细小的鱼刺。荆州人爱吃鱼,一大特产便是鱼糕。正是有了这个渊源,荆州人对鱼皮下手了。鱼皮炸枯去味,一点也不腥,在辣锅里烫上几秒,鱼皮挂满了汤汁,外面松软里面酥脆,咬下去还有一...