南瓜饼用面粉还是糯米粉哪个更好?

如果喜欢口感筋道、有一定嚼劲的南瓜饼,可以适量增加面粉的比例;如果更偏爱软糯细腻的口感,则可以增加糯米粉的比例。当然,也可以尝试将面粉和糯米粉按一定比例混合使用,以达到口感和质地的平衡。此外,还需要注意的是,面粉和糯米粉在吸水性和膨胀性上也有所不同。在制作南瓜饼时,要根据所选用的粉质适量调整水的...

9月使劲吃,正大量上市,一吃养肠胃,二吃促排便,三吃稳血糖

食材:南瓜340克、面粉300克(普通面粉即可)、白糖30克、鸡蛋1个、酵母3克做法:1、先把南瓜皮削了,切成块,放到蒸锅里蒸熟。用筷子戳戳看,软了就是熟了。2、蒸好的南瓜拿出来,趁热放上白糖,用勺子压成泥。南瓜泥要压得细细的,这样做出来的发糕才好吃。3、等南瓜泥不那么烫了,就放上酵母粉。酵母粉怕...

建议中老年人:少吃米饭和馒头,多吃这6种主食,提高免疫更健康

1、香菇焯水后攥干水分切小丁;木耳焯水后沥干水分切碎;菠菜焯水后攥干水分切小段;胡萝卜焯水后沥干水分切碎;鸡蛋炒碎;海米用热水泡发2、食材中加入适量盐、1勺蚝油、半勺香油、黑胡椒粉、少量白面粉,充分搅拌均匀3、将食材揉成小团,沾上一层玉米面,使劲攥一下挤出水分,使团子表面湿润,再沾一层玉米面,将团...

做南瓜饼时,别再加面粉了,试试此做法,小饼香甜软糯,全家爱吃

南瓜饼准备一块南瓜,先把外皮削掉,再把南瓜瓤取出来,再把南瓜切成片,装在盘中,热水上锅蒸熟。把蒸熟的南瓜取出来,盘子里有点水分,要记得把水分倒掉,再把南瓜捣成泥(南瓜泥大约250克),趁热加上2克食盐,20克白糖搅拌一下,把南瓜晾一会,不烫手的时候,加上糯米粉150-180克搅拌成絮状,下手揉成光滑的面团,盖...

做南瓜饼,用面粉还是淀粉?用料都错了,怎么能做的好吃

4、锅中加入足量的油，烧热后，将南瓜饼放进去炸，两面都炸成金黄色就可以了。从上面的步骤中可以看出，做南瓜饼，该用面粉还是淀粉呢？厨师透露的技巧是面粉和淀粉都不用，要用糯米粉和粘米粉，这样就能做出外酥里糯，香喷喷的南瓜饼了。之前做得不好，怪不得饭店厨师会说：用料都错了，怎么能做的好吃...

做南瓜饼用糯米粉还是面粉好?这里告诉你!

南瓜饼用面粉和糯米粉的区别、粘度面粉:面粉做的南瓜饼粘度较低,吃起来不粘牙,好嚼(www.e993.com)2024年11月7日。糯米粉:糯米粉做的南瓜饼粘度较大,吃起来有黏牙的感觉。口感,面粉:面粉做的南瓜饼口感更硬一些,不会有糯米绵软的感觉。糯米粉:糯米粉做的南瓜饼口感松软,弹的感觉,嚼劲更大。酥脆度、面粉:面粉不容易炸出酥脆的感觉,...

做南瓜饼时,用的“面粉”是关键,用对才外酥脆里弹牙

第5步锅中加入食用油，油温烧到7成热之后，把已经裹好面包糠的南瓜饼全部放入锅中，一分钟之后翻面儿等到两面都金黄了之后把它捞出来，控油。如果不怕烫的朋友可以，这个时候就咬一口试试看外皮酥脆里边香嫩，热气腾腾吃起来特别的美味，这个才是正宗南瓜饼的做法，即使没有馅儿料，我也可以一口气吃5个不知道...

上海人教你做南瓜饼, 让你知道用面粉还是糯米粉, 煎的好吃还是炸...

下面看小编是怎么做的,是不是和你们一样的做法。因为糯米粉直接是熟的时候口感有一点点的粉糯,吃起来柔软但是还有柔韧,如果你用的是面粉的话,就不会有这种口感了。还有要说自己做南瓜饼呢,你想吃的油少一点口感好一点,还是油煎的比较好,我一般也是用煎出来的,吃的不油腻,也免得最后本来是想吃甜甜健康的...

南瓜饼用糯米粉还是面粉好 南瓜饼用什么粉做最好

南瓜饼用面粉和糯米粉的区别粘度面粉:面粉做的南瓜饼粘度较低,吃起来不粘牙,好嚼。糯米粉:糯米粉做的南瓜饼粘度较大,吃起来有黏牙的感觉。口感面粉:面粉做的南瓜饼口感更硬一些,不会有糯米绵软的感觉。糯米粉:糯米粉做的南瓜饼口感松软,Q弹的感觉,嚼劲更大。酥脆度面粉:面粉不容易炸出酥脆的感觉,需要外面裹...

教你用空气炸锅做南瓜饼,金黄软糯,香甜可口,一吃就上瘾

把南瓜放入空气炸锅内烤熟,盛出南瓜放在大碗里,用勺子捣成细腻的南瓜泥,然后往里面撒入适量的糯米粉、面粉。然后搅成絮状,揉成光滑的面团,最后分成多个小面块,把小面块放在手心里,按扁成面皮,取适量的黑米馅料放在中间。最后收口团成圆形,按压成小饼的形状,往小饼上面刷一层水,撒上适量的芝麻,最后刷一层食...