靠科学数据养生:养殖与野生三文鱼,营养价值有区别吗?
第一,三文鱼、虹鳟从营养成分上都不错,应该成为我们食谱的一部分。但这些鱼还是有区别的,不要听人说什么虹鳟也是三文鱼就被割了韭菜。营养价值上,野生太平洋三文鱼要高于养殖大西洋鲑,三文鱼又普遍高于虹鳟(中国市场上应该没有野生虹鳟,都是养殖)。这是只看营养价值,其实从味道上来说,风味丰富程度也是野生三文鱼>养...
贪吃香浓美食,会让肝脏变得面团一样黏糊糊?
从食物成分角度来说,研究发现,富含蛋白质和脂肪的食物,在加热之后特别容易产生AGEs,甚至比仅仅富含淀粉的食物产量更大。例如,烤制巴旦木和烤制腰果中,CML的含量分别高达6650和9807kU/100g,远远高于烤了45分钟的烤土豆(218kU/100g)[7]。这是因为,美拉德反应以羰基和氨基之间的反应为起始,其中氨基来自...
过年别老吃大鱼大肉,早餐常吃这5种食物养胃又营养,建议早了解
南瓜南瓜自古就是一种很受人们喜欢的食物,据古人记载,南瓜不仅能补中益气,还有消Y杀J的益处。其所含的多糖成分还可以提高人体M疫能力,而现在正值特殊时期,多吃一些南瓜制作的美食绝对是有好处的!推荐食谱-南瓜山药粥1:南瓜洗净去皮切成片,锅上气蒸10分钟熟透即可。然后将其放入大碗中捣碎成南瓜泥。2:山药去...
生活和中豆类食物的营养价值不一样, 黄豆绿豆蚕豆等哪种更有营养
500克黄豆的蛋白质含量约相当于1000克瘦肉、1500克鸡肉或6000克牛奶中的蛋白质含量,所以黄豆又被称为植物肉或绿色乳牛,它含有丰富的赖氨酸、苏氨酸,分别比谷类粮食髙10倍或5倍,而赖氨酸、苏氨酸正好是谷类粮食所缺乏的,为此把大豆及其制品与谷类粮食混合食用可明显地提髙混合食物的蛋白质营养价值。其他豆类食品,如...
中药营养饮食治疗糖尿病的效果,简直是绝了!
CMNT是一种基于IF提出的饮食疗法,由5天CMNT饮食和10天正常饮食组成,其中的CMNT饮食不仅包含小麦、大麦、大米、黑麦和燕麦等与T2D发病风险负相关的谷物类食物,还包含枸杞、灵芝、山药、葛根等具有促进胰岛素分泌、调节肠道菌群的“药食同源”成分,是一种低热量的、蕴含中医食疗智慧的药膳[6]。
2022年亚洲营养配料奖:揭晓功能性食品行业16个创新前沿研究成果
据介绍,HMOs是一种复杂的碳水化合物,天然大量存在于我们的第一种食物“母乳”中,能够为人体提供独特的营养价值,同时能够促进肠道健康、支持免疫系统和提高认知能力(www.e993.com)2024年7月28日。2-岩藻糖基乳糖(2'-FL)是一种占比最大的母乳低聚糖(HMOs),基于现有的科学数据,2'-FL牛奶配方奶粉成分更接近于母乳,能支持双歧杆菌的生长和定殖进...
一半人都吃错了!这种食物吃对了减肥,吃错了胖10斤!
薯类是低热量、低脂肪、高膳食纤维的食物。主要提供碳水化合物(含量约为20%),还含有维生素A、C、B1和B2、胡萝卜素、叶酸、烟酸、钾等人体必需的多种营养素。图为每100g营养成分数据来源:httpsyingyang.911cha/总体上,多吃薯类对人体健康能发挥以下好处:...
食品科技又整新活:连植物都不用,有空气就能“无中生肉”
从成分中来看,这种空气肉除拥有一般肉类所具有的9种胺基酸外,还富含维生素B12——主要存在于肉类、鱼类、奶类的维生素,在素食蛋白质里几乎没有。用大豆制成的类似肉口感的一代人造肉中就不含B12,当然市面上人造肉产品可以通过添加人工合成的B12来增加其营养价值,这方面人造肉显得更有优势。
代餐,为啥你的朋友圈在WonderLab下面互撕?
根据代餐上面的营养成分表,每100g的能量含量是1378千焦(kj),换算成卡路里是329.2大卡(kcal),因为一包只有30g,所以一小包的能量只有98.76卡路里。维持身体运行的基本能量,每个人会因为年龄、身高、体重、性别而存在差异,根据中国营养学会膳食推荐中的能量举例,一个正常活动量的成年人每天建议摄入的热量:男性2500卡左右...
还在嫌弃自己“苹果型”身材吗?几个动作,轻松瘦下去
(一)饮食方面1、饮食一定要清淡,少油腻在减肥期间饮食一定要足够地清淡,油腻的食物热量很高,会加速我们脂肪的增长。因此,我们在减肥期间要戒掉油炸类的食物,如,炸鸡,薯条,汉堡等,也要戒掉爆炒类的食物,原本营养价值高低脂的食物,经过爆炒后营养成分减少、热量增高。这些食物,都会导致我们肚子上的脂肪堆积,从而形成...