戚风蛋糕配方|N次失败总结,将蛋白蛋黄精确到克,小白也能一次成功了

1.面粉的选择制作戚风蛋糕,首选低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量较低,筋度弱,能够形成较为松散的面筋网络,使得蛋糕体更加松软。如果手头没有低筋面粉,也可以将中筋面粉与玉米淀粉按4:1的比例混合替代。2.鸡蛋的新鲜度鸡蛋是戚风蛋糕的主要原料之一,其新鲜度直接影响到蛋糕的色泽、口感和风味。建议选择新鲜的鸡蛋...

追风制作火爆的黄油蛋糕,好吃到爆炸,给你们出教程了!

食谱配方鸡蛋2个(50g/个)、细砂糖90g、黄油40g、奶400g、水磨糯米粉240g、奶粉30g制作步骤:1、把40g黄油隔热水融化。2、2个鸡蛋(带皮50g/个)打入盆中,加入90g细砂糖搅拌均匀,再加入融化的黄油继续搅匀,最后再倒入400g常温牛奶继续搅匀。3、全部液体混合均匀后加入粉类,加30g奶粉和240g糯米粉搅拌均匀后再...

教你做巧克力古早味蛋糕,黄金比例配方,不缩不塌,棉花一般柔软

巧克力古早味蛋糕食材:低筋粉90克,鸡蛋7个,植物油88克,可可粉15克,瑞士莲70%黑巧克力30克,牛奶70克,砂糖80克,白醋几滴,盐1克打开网易新闻查看精彩图片制作方法:1、将8寸活底方膜底部包两层锡纸,以免漏水。如果你是固底模具,就不需要包锡纸了;将模具内部铺上油纸,然后在四周都插...

葡萄牙的甜蜜“配方”:盘点葡萄牙的各种诱人甜点

海绵蛋糕(P??odeló)仅有鸡蛋、糖和面粉三种材料制成,据说里面可能需要加入多达8个蛋黄。它通常是整块出售的,而且还仍然包裹着烘烤的纸。你可以直接吃,也可以用奶油或水果装饰。餐巾蛋糕餐巾蛋糕(Guardanapo)基本上是一大块方形海绵蛋糕。蛋糕烤好后,立即在上面涂抹一层厚厚的甜蛋黄,再把蛋糕折叠起来,形成三...

做蛋糕需要什么食材

1.**新鲜度**:选择新鲜的食材是制作美味蛋糕的关键。例如,鸡蛋应该选择新鲜的,避免使用过期或变质的鸡蛋。2.**比例**:不同食材的比例对于蛋糕的口感和质地有着重要影响。因此,在制作蛋糕时,应该按照配方中的比例准确称量食材。3.**温度**:一些食材如黄油、牛奶等在使用前需要适当加热或冷却至适宜的温度,以...

普洱茶做菜菜名和方法,创意无限!普洱茶入菜,让你品尝不一样的美味

2.配方视频大全:1)有关普洱茶饼制作的配方视频,可以在视频网站或新媒体平台上搜索相关关键词,例如“普洱茶饼制作”、“古法普洱茶饼做法”等(www.e993.com)2024年11月5日。2)在B站()等视频分享平台上,有多茶叶制作爱好者分享制作普洱茶饼的土鸡视频,可以观看学。3)也可以参考一些专业茶叶制作培训机构或茶叶企业的教学视频,他们通常有详...

7个鸡蛋,1勺椰子油,古早味蛋糕像棉花一样柔软,配方比例都在这

食材:低筋面粉120克,鸡蛋7个,椰子油90克,牛奶70克,白砂糖70克,柠檬汁几滴,新鲜橙子半个。具体步骤:1.做蛋糕还是要遵循称量计重为准的原则,先把所列的所有材料准备好,蛋白和蛋黄分离,分别盛装在不锈钢盆里,装蛋白的容器要擦干,无水无油。这一步尤其关键。

做蛋糕时加入酸奶,口感香甜不腻人,配方比例告诉你,可简单了!

千叶纹酸奶蛋糕所需食材:鸡蛋7个细砂糖125克浓稠酸奶210克低筋面粉165克柠檬汁1茶匙玉米油100克可可粉1小勺制作步骤:1.取两个干净无油并大一些的容器,将蛋清和蛋黄分离出来。2.蛋黄中加入玉米油、酸奶和30克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

电饭锅万能配方,火锅、蛋糕、蜜汁鸡腿

电饭锅万能配方,火锅、蛋糕、蜜汁鸡腿别小瞧了电饭锅/微波炉摁1下变出火锅、蛋糕、大鸡腿、焖饭/面居家1个月电饭锅居然被玩出了花电饭锅,我太小看你了01懒人版-香肠焖饭懒人版香肠焖饭,拯救居家办公的朋友们!将食材、调料放入电饭锅中,按下煮饭键,等待片刻,轻松就能吃到1碗香喷喷的香肠焖饭~...

高成功率的全蛋海绵蛋糕(附3种详细配方比例)私家甜品

黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2:1:1。以上的配方用量对应8寸蛋糕。材料:低筋面粉150g细砂糖150g鸡蛋5个植物油50g牛奶50g全蛋海绵蛋糕的做法:1、在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋,加入细砂糖150g。