鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、早餐奶……营养区别大揭秘!
灭菌乳是在常温下售卖的“纯牛奶”,产品要符合GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》规定。灭菌乳采用高于100℃的高温瞬时灭菌,灭掉了牛乳中的所有微生物,所以对运输、贮存和销售过程没有低温要求,保质期也相对较长,一般能达到半年以上。从营养的角度来说,鲜牛奶和纯牛奶在提供蛋白和脂肪上基本没有差别,只是...
20款液体奶专业测评来啦!山东省消协发布重磅报告
20款样品中,骆驼奶未检出维生素B2,其余样品维生素B2的含量在0.0759mg/100g—0.230mg/100g之间,其中水牛纯牛奶的维生素B2含量最高,均值为0.200mg/100g;其次是牦牛纯牛奶,均值为0.181mg/100g;纯羊奶的维生素B2的含量最低,为0.0937mg/100g。20款样品中,仅有6个样品检出维生素E,分别为1款山羊奶(...
牛奶喝多会增加死亡风险?专家给出合适饮用量
鲜牛奶(如巴氏杀菌乳)产品标准代号为GB19645;纯牛奶(灭菌乳)为GB25190;调制乳为GB25191。产品种类一般来说,如果属于纯牛奶,在产品的包装上会标有“全脂灭菌全牛乳”字样;而乳产品可看到“全脂调制乳”字样。配料很简单,原材料单一(只有生牛乳)便是纯牛奶产品;如果原材料除了生牛乳之外,还加了白砂糖、维生素、...
【贵州遵义】2023年红花岗区市场监督管理局“你点我检”食品专项...
17XBJ23520302690260172ZX纯牛奶乳制品贵州省遵义市红花岗区长征办东联线坪丰村东城天际A区一层城市超市红花岗区梅梅便民超市蒙牛蒙牛乳业(曲靖)有限公司云南省曲靖市陆良县工业园区青山片区250mL/盒合格/2023/08/12GB251902023/09/19三聚氰胺,丙二醇,商业无菌,脂肪,蔗糖,蛋白质,酸度,非脂乳...
同样都是牛奶,25190、25191和19645哪个更好?学会再买不吃亏
标准号GB25191指的是调制乳,80%以上的生牛乳或复原乳为主要原料,并不是纯牛奶,包括高钙奶、早餐奶等,含钙量很丰富;因钙和其他谷物的加入,其他营养成分会相对减少,营养不如纯牛奶好。以牛奶为基础,加上水果和谷物等其他成分调制而成,它同样也是超高温灭菌,相对来说可以长时间保存,但营养不如纯牛奶,也是常温下...
同样是牛奶,25190和25191有啥区别?弄懂再买不吃亏
调制乳的产品名称一般为“xx牛奶”或“xx牛奶”,这也是区分纯牛奶和调制乳的一个很简单的方法(www.e993.com)2024年10月5日。一句话总结,标准号为GB25190的才是真正的纯牛奶,配料表有且只有“生牛乳”,保存了更多牛奶中的原始营养成分;而标准号为GB25191的则是调制乳饮品,“生牛乳”的含量在80%以上,同时还会有其他的“添加剂”成分。
买牛奶,记住“25190”和“25191”,真假一目了然,懂少花冤枉钱
纯牛奶执行的是《GB25190-2010食品安全国家标准灭菌乳》标准,而鲜牛奶执行的是《GB19645-2010食品安全国家标准巴氏杀菌乳》标准。因此,鲜牛奶和纯牛奶的生产标准号是不同的。纯牛奶是以生牛乳为原料,经过加热灭菌处理后制成的液体产品,保质期较长,一般在常温下可以保存180天。鲜牛奶则是通过巴氏杀菌工艺处理...
超市里的牛奶怎么挑?认准这些指标,买对“真牛奶”
和纯牛奶相比,巴氏杀菌奶采用72-85℃左右的低温杀菌,保质期短,而且需要低温冷藏,不过巴氏杀菌奶保留的营养和风味物质更多,味道更好。3.调制乳——执行标准GB25191调制乳指以不低于80%的生乳和/或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
【科普】超市里也有“假牛奶”?!挑对牛奶,这个指标最重要!
和纯牛奶相比,巴氏杀菌奶采用72-85℃左右的低温杀菌,保质期短,而且需要低温冷藏,不过巴氏杀菌奶保留的营养和风味物质更多,味道更好。3调制乳——执行标准GB25191调制乳指以不低于80%的生乳和/或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
挑对牛奶,这个指标最重要
和纯牛奶相比,巴氏杀菌奶采用72-85℃左右的低温杀菌,保质期短,而且需要低温冷藏,不过巴氏杀菌奶保留的营养和风味物质更多,味道更好。3、调制乳——执行标准GB25191调制乳指以不低于80%的生乳和/或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。