北京大学深圳研究生院蛋白质组学和蛋白质翻译后修饰实验室招聘...

高晋君博士于2024年2月加入北京大学深圳研究生院化学生物学与生物技术学院,任助理教授/特聘研究员,博士生导师。高晋君博士毕业于北京大学前沿交叉学科研究院,导师为王初教授,博士期间发展了一系列创新的蛋白质组学方法,以提高(化学)蛋白质组学中的鉴定灵敏度和定量效率。随后在芝加哥大学进行博士后研究,合作导师为知名...

代餐食品能降血糖?不注意这4点,花的都是冤枉钱!

产品参差不齐,蛋白质含量差距悬殊一项对8款代餐奶昔测评报告显示,8款代餐奶昔蛋白质含量差异悬殊,相差最高达3.6倍[3]。一项对我国50种代餐食品营养价值的评价显示,尽管食用代餐食品发生蛋白质摄入不足的风险极低,但仍有12%的代餐食品,蛋白质营养质量指数低于0.7[4]。若选用不合规的代餐食品,可能导致蛋白质营养...

在无人问津的角落,他将表观遗传学推向最前沿

2012年的几项研究首次在儿童/青少年多形性胶质母细胞瘤(glioblastomamultiforme,GBM)和儿童扩散型内因性脑桥神经胶质瘤(pediatricdiffuseintrinsicpontineglioma,DIPG)中,发现了高频出现的组蛋白H3.3等变体以及相关伴侣蛋白编码基因的突变[22-24],这提示组蛋白突变可能与肿瘤的发生密切相关。在2012年突破性研究...

嘿!营养不良的胖子

则该食品蛋白质的INQ,碳水>1,说明这款食品以补充碳水为主,时间久了多吃了就容易造成热量堆积而营养不良的情况。选择INQ值高的食物常见的加工食品添加了油、糖、精制淀粉又或者是高油脂烹调的食物一般营养质量指数都偏低,也就是我们俗称的“垃圾食品”。对于这类营养素密度低的食物,我们应该尽量少吃或不吃。而...

薏米、小米真的很有营养吗?真相是这样的

再者,每100克小米的能量是1511千焦,营养素参考值NRV是18%,蛋白质9克,营养素参考值NRV是15%,那么它的蛋白质质量指数INQ=0.83,一般认为,如果蛋白质INQ≥1,就可以认为它是高蛋白食品,营养价值较高;如果蛋白质INQ<1,则认为它蛋白质不多,INQ越小,则说明此食物中该营养素的供给少于能量的供给,长期食用此种食物,可...

节后减肥的7个陷阱,每年都能坑好几千万人

举个例子,@咖啡每天需要40g蛋白质、1400kcal,一个大鸡蛋约有6g蛋白质、72kcal,则鸡蛋的INQ=(6/40)/(72/1400)=3>1,所以鸡蛋是高营养价值食物!而一块牛奶巧克力(14g)约有0.8g蛋白质、76kacl,其INQ=(0.8/40)/(76/1400)=0.3<1,所以牛奶巧克力是低营养价值食物(www.e993.com)2024年11月8日。

“全营养食品”藜麦 开启未来营养食品研发新思路

何梅告诉记者,藜麦中的宏量营养素、维生素E和维生素B1、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质的营养质量指数(INQ)均大于1,说明藜麦是营养素密度高的食物,其提供蛋白质、膳食纤维、部分维生素和矿物质的能力均大于提供能量的能力,比较适合超重肥胖人群食用。