...西南大学资源环境学院刘敦一副教授:大白菜不同层次营养价值和...

大白菜叶片外层的INQ均大于1,说明其在8种营养素上均具有较高营养价值,且Ca、Mg、Fe、Mn、VC5种营养素的INQ均表现为外层高于中内层,尤其是VC,说明外层叶片在这5种营养素上的营养价值相较于中内层叶片均较高。

营养和饮食|各类食品营养价值知多少

INQ=1,表示食物该营养素与能量含量,对该供给量的人营养需要达到平衡;INQ>1,表示食物该营养素的供给量高于能量,为营养价值高。INQ<1,说明此食物中该营养素供给少于能量供给,长期食用此种食物,可能发生该营养素不足或能量过剩,为营养价值低。INQ是评价食物营养价值的简明指标。本文摘编自蔡东联,糜漫天主编《营养师...

吃饭不积极,健康有问题!吃饭不积极,脑壳有问题!

INQ=1,表示食物提供营养素的能力与提供能量的能力相当,二者满足人体需要的程度相等。INQ<1,表示该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力,长期食用此食物,会发生该营养素不足或供能过剩的危险,为某营养素价值较低的食物。INQ>1,表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力,为营养质量合格的食物。INQ最大的...

什么是“垃圾食品”?什么是酸性食品和碱性食品?

食物的营养质量指数(INQ)是营养学对食物的营养评价指标之一,是指食物的某种营养素密度和食物的能量密度的比值。通俗的说,就是把食物含有的各类营养素和它提供的热量来做比较。打开网易新闻查看精彩图片INQ等于1表示食物提供营养素的能力与提供能量的能力相当,二者满足人体需要的程度相等,为“营养质量合格食物”。

什么样的食品算“垃圾食品”?

INQ大于1表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力,也为“营养质量合格食物”,并且特别适合体重超重和肥胖者选择。从营养学角度来看,所谓的“垃圾食品”,通常就是指INQ值很小的食物,但这只是相对的,对于极度贫穷地区,每天摄入能量不足的地区的人们来说,它们是补充能量的很好来源,也就并不是“垃圾食品”。