八种好吃的辣椒酱
海南灯笼辣椒酱,也就是黄椒酱,这款辣椒酱的辣度对于其他辣椒酱来说辣度还算可以,味道和泡野山椒很相似,做酸辣味的菜肴特别适合放这款海南灯笼辣椒酱,譬如酸菜鱼、酸汤肘子、酸辣蹄花等等。尤其在粤菜和川菜中用的最多。岳云鹏代言的辣椒酱,这款明星辣椒酱自出现在市场上就带有明星光环,瓶子上带有小岳岳的经典表情...
“饭张力”爆屏!福建凭什么?
为了接近本地人清淡的饮食偏好被进一步改造辛辣味减轻后的酱料兼具甜味和海鲜自然香味自然浓郁、口感鲜醇“嗲”又与闽南话“茶”发音相似“沙茶”这个名字也随之诞生(图源:i听厦门广播)沙茶酱的配方家家不一样沙茶家族的海纳百川为沙茶面馆留足了发挥空间老厦门爱吃的吴再添小吃店的沙茶面(图源:i听厦门...
万千滋味同消夏,万豪中餐厅邀宾客以美味开启夏日序曲
视觉上鱿鱼的嫩白与黄椒酱的金黄相得益彰,口感上鱿鱼肉质紧实细腻,鲜嫩弹滑,黄椒酱则辣而不燥,微微的酸甜口味既中和了海鲜的腥,又能凸显鱿鱼的鲜,为初夏时节带来大海的鲜甜味道。鲜韭雷笋煮河双鲜则选用肉质细嫩的河虾和河蚌,辅以鲜嫩的韭菜与雷笋,入口即享鲜甜爽脆的回味。漫游粤东,海味相佐汕头这座宝藏小城...
粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜,快来围观“偷师”!
黄椒酱生焗澳龙来源:受访者提供主料:游水红龙1只1.5千克。辅料:蒜子、干葱头、姜球、京葱粒、鲜沙姜各适量。调料:自制黄椒酱、鸡粉、味粉、生粉、糖适量。做法:1.龙虾斩件,加入少许鸡粉、糖、味粉、生粉,腌入味备用。2.热锅,龙虾和配料分别拉油(但无需炸上色),即盛出放入砂锅,铺入龙虾,注...
这辈子第一次吃到「肉包肉」,一口就爱上了!|馄饨|饺子|猪肉|燕皮|...
某位福州的同事也不得不背叛家乡承认好吃,能吃辣的朋友,搭配黄椒酱味道更佳。要说缺点嘛,就是一次要买1400克(整箱),更适合确认自己喜欢钟爱肉燕的朋友去囤货,和家人朋友多人共享。-04-盒马手工黑毛猪福州小燕饺l燕皮:3.5星l内馅:有姜...
黄椒酱蒸鲽鱼,保持食材的原味,肉质细腻味道鲜美,教你正确做法
鲽鱼个人感觉好吃要属于清蒸了,对于喜欢吃辣的我喜欢用黄椒酱来蒸鲽鱼,注意蒸鱼所用的时间根据你鲽鱼的大小来定,调味的点睛之笔是禾然有机的黄贡椒辣椒酱,小小的一勺,就能将鱼的鲜味吊出来,一盘鱼略略的鲜辣感觉,喜辣不喜辣的都能吃得满意(www.e993.com)2024年9月7日。一、黄椒酱蒸鲽鱼...
永安黄椒酱、六安瓜片……130余款革命老区土特产亮相上海市集
缤纷初夏风物市集。本文图片均为澎湃新闻记者蒋乐来摄香辣脆爽的永安黄椒酱、肉酥骨香的皖西白鹅、肉质肥嫩的闵笋干、味甘鲜醇的六安瓜片……6月9日,缤纷初夏风物市集在上海农业展览馆鱼米之乡体验店前开启,130余款来自革命老区的美味土特产在市集上一一展出。烈日之下,上海的阿姨爷叔在一个个摊位前徘徊,拿起...
一颗酱心铸美味
上个月又收到朋友送我的两瓶辣酱,是上海一家外资电器公司食堂里的秘制XO辣椒酱,用料相当丰富,加了牛肉、开洋、干贝、火腿、黄椒酱、藤椒油、辣椒面、红葱头等。我舀起一小勺放在阳光下,色彩鲜艳,通体透明,犹如一块琥珀,里面的辣椒籽也仿佛被封印了上亿年。舌尖一沾,鼻孔里犹如蹿出了香喷喷的火焰!如此霸道的辣...
福建永安黄椒,色泽黄亮,辣味浓郁,你吃过吗?
蒜和黄椒的比例没有定数,一般是两份的黄椒配上一份的蒜。撒入细盐,搅拌均匀。最后,找一个干净又干燥罐子,倒入黄椒酱,50度以上的白酒最后登场,密封保存,1个月的时间里,酱香将偷偷诞生其中,最终融合成为永安人难以割舍的家乡味道。黄椒的香辣与爽口,早就融入了永安人的生活,而永安人地道的风味和习俗也与黄椒酱...
鸡翅别再红烧,煎完后刷上酱,香辣美味,尝一口就停不下筷子
如果自己不喜欢黄椒酱的味道可以换成别的口味的酱汁,这个是可以自己决定的,如果嫌味道太淡的话,可以加一些鸡粉、味精来调味,白糖也可以加入少许来提鲜。不过在之后就不要放盐了,因为在腌制的时候就放入咸盐了,然后后面加入的酱也都是偏咸的,虽说人必须要吃盐,但是盐吃多了对身体还是不好的,所以大家如果可能的...