米其林指南到底对餐厅意味着什么?我们和成都上榜餐厅聊了聊
9月初,米其林发布2025版成都米其林指南,此版指南共收录73家餐厅,其中米其林二星餐厅2家,一星餐厅11家,必比登推荐餐厅23家,米其林指南入选餐厅37家。据悉,这是成都米其林指南连续第四年发布,并在成都首次颁布米其林绿星,此外,米其林还颁出3项个人大奖——米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。作为文化底蕴...
2025成都米其林指南做成了我吃得起的样子:73家餐厅只有13家摘星
“把做菜单的逻辑交给客人自己去定义,餐厅也会少很多麻烦。有些时候,解释变成了一种尬聊。就现在这种经济状况,我觉得菜单定价定高了吧,对客人有门槛;定价定低了吧,餐厅也挣不了钱。这个样子的话,客人可以根据自己的预算,奉俭由人。我觉得也是一种跟客人互相的尊重吧。”三个开胃小吃赠送,然后点三个菜加一个...
2025成都米其林餐厅榜单出炉
据悉,新版榜单共包括73家餐厅,其中1家米其林星级餐厅和5家必比登推介餐厅最新上榜。2025成都米其林指南一共推荐23家必比登推介餐厅,其中有5家新上榜的餐厅。入选餐厅的总数也已达到37家,新增的5家餐厅各具特色。米其林绿星更是首次在成都颁布,1家餐厅获此肯定,成为中国内地第4家米其林绿星餐厅。图为米其林指南...
2025年第四版成都《米其林指南》公布:新上榜一家西餐厅,落榜一家...
而作为国际大都市,成都餐饮业也成功吸引了众多海外投资和专业人才。既有年轻厨师,也有经验丰富的行业老兵。他们的加入将对成都的餐饮业产生积极的影响。”新版榜单共包括73家餐厅,其中1家米其林星级餐厅和5家必比登推介餐厅最新上榜。米其林绿星餐厅首次在成都发布,应该是本次最大的亮点,颁给“谧寻茶室”也算实至...
2025成都米其林指南发布,73家餐厅上榜
新京报讯(记者王萍)9月3日,2025成都米其林指南发布。榜单共收录73家餐厅,包括米其林二星餐厅2家,一星餐厅11家,必比登推介餐厅23家。获得一星的会馆、获必比登推介的荣园餐馆、恭州·巴蜀味苑、万三面馆(锦江)、吴记怪味面(锦江)、年丰饭店为新上榜。
2024成都米其林榜单发布!今年上榜餐厅水平如何?
由此可见,米其林评审员正将目光从过去星级餐厅从业者逐渐关注到更多成都餐饮从业者(www.e993.com)2024年10月16日。其它如获必比登推介的荣园餐馆、恭州·巴蜀味苑、万三面馆(锦江)、吴记怪味面(锦江)、年丰饭店为新上榜,除川菜外,地方美食也逐渐受到关注。入驻第四年成都米其林变得更多元...
V观话题丨最低不到10元,2025成都米其林指南来了!你吃过哪些?
面对上班族的“灵魂三问”之一,这几天成都人又多了一个选项——2025版成都米其林指南。对普通食客而言,在这份指南里最爱的还是藏着烟火气的“必比登推介餐厅”,即提供优质美食且价格适中的餐厅。大众喜爱的肥肠粉、杂酱面、饺子、铺盖面赫然在列,价目表上最低不超过10元。米其林“必比登推介餐厅”价目表(...
最低人均消费14元!2025成都米其林指南发布
平价餐厅彰显烟火气“今年米其林榜单烟火气好浓!”有食客比对了23家米其林必比登推荐餐厅的价格:最低消费的吴记怪味面,人均14元;最高消费的川菜馆“熟地当归”,人均222元;23家餐厅平均人均消费69元。其中,人均消费百元以下的13家,面馆、饺子馆有6家——成都美食的平民化、烟火气在此展露无遗。
2025成都米其林指南全名单来了,你去过几家?
2025成都米其林指南必比登推介餐厅米其林指南国际总监格温达·普勒内克(GwendalPoullennec)在发布会上表示,“成都的传统川菜因其独特的风味、迷人的小店,在人们心中一直占有特殊的地位。”对于任何追求高性价比的美食爱好者和旅行者来说,“必比登推介”代表价格实惠且食材有品质的选择。据介绍,成都“必比登推介”新...
米其林“下凡”
最近,“米其林餐厅开始卖平价套餐”冲上热搜,原来人均消费1500元的高端餐厅,推出398元的套餐;有的则将经典套餐价格下调了近三分之一,而且菜式相差无几。低价位只是“求生”手段之一,重要的是抓住机会,调整品牌定位,寻找产业破局。对消费者而言,“轻消费”更受青睐,不必为高昂的运营成本买单,只是纯粹地享受美味...