午餐肉和火腿肠有啥区别?了解清楚后,区别真不小,别再买错了

而火腿肠在制作过程中加入了较多的食品添加剂,像是防腐剂,护色剂,保水剂等等,所以火腿肠的营养价值要远远低于午餐肉,在口感方面火腿肠口感偏硬,口味比较咸,水分含量较低,但是其风味较多。可供选择性比较多,但是午餐肉要比火腿肠耐住,来自:ihwfr.sinokey-intl所以吃火锅的时候,大家都会用午餐肉,不会选择火...

我国癌症高发,是鸡肉惹的祸?提醒:真正要少吃的是这3种肉

一些喜欢美食的朋友会说,只是平时喜欢吃点火腿肠,也没有出现什么毛病啊。这么说确实没错,偶尔吃一点加工的肉,的确不会立刻就得癌症,但关键在于“长期”。2.红肉在大家的日常饮食中,像猪肉、牛肉都是大家餐桌上,不可少的肉类之一。这些肉类含有多种营养物质,平时吃这些肉类对人体的健康有一定的好处。但这些...

冲上热搜!火爆大街小巷的淀粉肠到底是什么做的?

“有肉,肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露,“都是用的鸡肉和鸡骨泥,用鸭肉更便宜,大部分都是淀粉”。记者从电商平台查询发现,目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品商家,商家表示,“骨泥不建议人吃,烧烤也不行。”从价格来看,鸡骨泥的售价远远低于鸡肉,基本在3-5元/斤。该工作人员向记者表...

淀粉肠没淀粉?蛋白质不到火腿肠一半?数看淀粉肠到底长啥样

日前,曾起草制定《火腿肠质量通则》的全国肉禽蛋制品标准化技术委员会相关负责人表示,该标委会主要负责实施商品名带“肉”的食品标准化工作,所以过去没有制定“淀粉肠”国标,但考虑到淀粉肠配料表中,标注的主要配料是肉类。此次媒体报道也备受关注,肉禽蛋标委会再次开会研究,要不要做“淀粉肠”国家标准。

这款“网红零食”塌房!网友:还不如没有肉

肉含量可能更低虽然跟火腿肠长得很像,但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产,产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距,因此不能算作是火腿肠产品。从国家标准上看,火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),在理化要求上,普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0g/100g、≤8.0g/100g≤6....

路边3块钱烤肠究竟有多少肉?能放心吃吗?

根据我国给火腿肠制定的国家标准，火腿肠的主要原料是肉，属于肉制品(www.e993.com)2024年11月14日。火腿肠中加入淀粉主要是因为淀粉和肉、水分结合后会让火腿肠有更好的保水性和口感。而根据所含淀粉的多少，火腿肠被分为三个等级——特级、优级和普通级，淀粉含量越少，级别越高，口感越好，价格也相对较高。记者走访北京的中型和大型超市发现...

全都是肉的淀粉肠,为什么不敢直接叫火腿肠?

除此之外,不管是火腿肠的国家标准还是淀粉肠的企业标准,都只要求了“蛋白含量”,而没有对蛋白来源进行限定。也就是说,厂商只要在配料表中表明用了什么肉即可,就不违规。使用“鸡骨泥”的厂家只需标注“鸡肉”。那些猪皮、鸡皮和鸭皮制造的“淀粉肠”也只需在配料表中标注“鸡肉”或“猪肉”即可。

315|火爆大街小巷的淀粉肠有肉吗?是你“想吃”的肉吗?

可以看出,淀粉肠的淀粉含量是普通级别火腿肠的两倍多。河南开开食品有限公司的《蒸煮淀粉肉肠》(Q/SKS0001S-2023)、河南双润食品有限公司《风味烤肉粉肠》(Q/HSS0001S-2023)这两个企业标准中,均没有涉及到淀粉含量的要求。《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)对蛋白质和脂肪含量也做出了明确要求,普通级别...

路边3元烤肠究竟有多少肉?专家:不提倡吃太多

根据我国给火腿肠制定的国家标准,火腿肠的主要原料是肉,属于肉制品。火腿肠中加入淀粉主要是因为淀粉和肉、水分结合后会让火腿肠有更好的保水性和口感。而根据所含淀粉的多少,火腿肠被分为三个等级——特级、优级和普通级,淀粉含量越少,级别越高,口感越好,价格也相对较高。