一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛脖肉特点是脂肪含量低,肉质较粗。位于牛的颈椎部位,表面附有筋膜,肉中有大量的颈韧带,主要用于制作熟食当中的酱牛肉、低温烤牛肉。其中,牛脖肉中最有名的部分叫脖仁,也叫雪花肉。所谓“脖仁”就是牛脖子上那块微微突起,最经常活动的肉的核心部分。脖仁的产量非常稀少,一头1千斤的牛,往往只能切出一两斤...

减脂肉肉大盘点,鸡胸肉只能排第9

牛柳的热量比鸡胸肉还低一些,脂肪含量更是只有鸡胸肉的一半,可以换着吃。胆固醇在肉类中属于较低的,仅有63mg/100g。牛柳还富含铁、锌等矿物质,它们有助于预防贫血、增加抗病力、调节生长,老人小孩或减脂健身人群都很适合。07羊里脊热量:103kcal蛋白质:20.5g脂肪:1.6g羊里脊肉质细嫩,适合牙口不...

国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

“两条腿的禽肉”:脂肪含量较低两条腿的禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉也富含蛋白质,蛋白质含量一般为16%-20%;而且脂肪含量低于畜肉,为9%-14%,脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸(油酸)为主。因此,只要不过量食用禽肉,一般不会增加Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险。禽肉中也富含多种维生素和矿物质,...

浙江大学研究糖尿病多年,发现:除了猪肉少吃,这2种肉也要少吃

“禽肉,比如鸡肉和鸭肉,它们的脂肪含量便相对较低,更容易被身体吸收利用,效果也不错,这可得让您平时好好安排一番”眼下王大爷似乎有些怦然心动,他自言自语地说:“原来如此,那是不是就只能搞些鱼和鸡鸭肉了?”小王再给他寄予了一份温暖的建议:“也不是说不能吃猪牛羊肉,关键在于适量和烹饪方式,您可以选择...

睡前有这5个习惯,肚子最容易长肉

来源:生命时报脂肪堆积和基因有密切关系,有些人天生就易胖肚子,除了先天因素,肚子上的肉是在不经意中长的,生活中很多小事都会增加内脏脂肪。...

热搜爆!这款人人都爱的零食塌房,成本低到离谱,用的什么肉?

两个标准对比可以看出，在盘山夫宇食品有限公司新的淀粉肠企业标准下，水分更多了，脂肪也更多了(www.e993.com)2024年11月5日。对此，一位不愿具名的专家建议，消费者选择肉类制品时，建议查看营养标签尽量选择脂肪少、钠含量较低的产品。网友热议：图的纯淀粉，居然有肉？在若干年前火腿肠追求的是肉多加淀粉会被嫌弃如今，一些消费者却转...

多吃肉的老人或更长寿?吃什么肉好,这几种肉不妨多吃

特别是鸡胸肉，它所含的营养在整只鸡里是最丰富的。跟鸡腿、鸡翅、鸡胗这些相比，价格那是相当低。别以为鸡胸肉又柴，口感又差，其实鸡胸肉所含的蛋白质可不比牛奶少。而且鸡腿等部位的脂肪含量比鸡胸肉高出三倍还多呢，要是不想长胖又想有营养，鸡胸肉肯定是最好的选择。除了鸡肉、鱼肉，像一些水产类的食物...

“末伏吃三肉,苦夏不消瘦!”出伏前记得吃这些,秋冬更安康!

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。注意:鸭皮的脂肪高,对于需要控制体重,或者是高血脂、冠心病患者,需要减少脂肪摄入,最好剥去鸭皮吃,这样可以使入口的鸭肉脂肪含量更低。

冲上热搜!这款“网红零食”塌房!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是...

工厂生产的成本价则更低。在这样的价格下,淀粉肠里是否有肉?如果有肉的话,是什么肉?如果没有肉的话,淀粉肠的肉香味从何而来?记者购买的5种市面上常见的淀粉肠产品淀粉肠里的肉多是骨泥常用于宠物食品制作记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠,综合观察配料表发现,淀粉肠的配料表差别不...

【健康知识科普】末伏前后,这“神仙肉”端上桌,清火补虚又祛湿...

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。//看这里//鸭皮的脂肪高,对于需要控制体重,或者是高血脂、冠心病患者,需要减少脂肪摄入,最好剥去鸭皮吃,这样可以使入口的鸭肉脂肪含量更低。