老子赏赐儿子一块刀头肉,母亲知道后说:皇位是你的了
有一次雍正带着文武百官去天坛祭天,祭式完毕后,当着全部大臣的面,雍正把一块刚祭天的刀头肉赏给弘历吃。祭式上的东西,是祭天用的,有了上天的赐福,这东西本是要给大家吃的,但是让人没想到的是,雍正把这块肉全部赏给了弘历。而弘历也是当着大家的面全部吃掉,弘历的母亲知道后大喜:皇位是你的了!雍正登基后...
土匪老大让老汉吃刀头肉,不料老汉身手不凡,众人一脸尴尬
北京房山公布最新封控管控区范围,涉及这些地方5月14日23:05《自然》意外发现:化疗可能造成精子突变,甚至影响后代基因5月14日10:00自然3预计升空9000米!现场直击“极目一号”Ⅲ型浮空艇升空过程今天03:38天文探索量子自旋液体基态首次观测到了5月13日11:05量子物理自旋5台湾演员姬天语说“到大陆感觉...
俗话说“人到六十六,要吃闺女一刀肉”为何不是儿子而是女儿呢?
一刀肉是民间一种很形象的说法,即一块肉,主要是因为砍下来的猪肉很像一把刀。民间还有“刀头”祭祖的说法,说的也是猪肉,是把一块猪肉用绳子牵着的地方切一段下来,形似刀头,也叫“刀头肉”。“一刀肉”究竟有多重呢?平时一般也就两三斤市斤的重量,多一些的也就四五市斤重量。在有此类风俗的地方,通常父...
“割肉不割槽头肉,买鱼不买鲫壳鱼”啥意思,槽头肉真不能吃吗?
槽头肉在阿冰老家农村被叫做“刀头肉”或者“血脖子”因为这个部位在猪头脖颈处的一块肉,我们村屠宰场杀猪的时候通常一刀插到槽头肉处用来放血,这个部位神经密集,放血也快。另外猪防疫的时候打针也是在这个部位。所以你可以想象一下,槽头肉神经血管密集,淋巴密集,往往也是脏东西容易聚集的地方,再加上放血残留下的血...
好猪儿是﹃跑﹄出来的
回锅肉原本四川是没有的。明清几次湖广填四川,客居异乡的人逢年过节,都要祭拜遥远的祖先。祭祖需要一刀肉,仪式结束后,又不能将珍贵的刀头一直放到发臭。他们就把刀头肉切成薄薄的片状,加些蒜苗、青椒、白菜、韭菜等一起炒,最终形成了一道家家都做的必备菜。
老人告诫: “割肉不割槽头肉, 买鱼不买鲫壳鱼”, 有道理吗?
其实所谓的“槽头肉”,指的就是农民们比较嫌弃的一种猪肉,这种猪肉又被称为刀头肉,指的就是猪生和猪头连接的地方,这个地方的肉质口感相对比较差,也经常用于给猪放血,所以口感和质量都不怎么样,总给人一种软绵绵的感觉,所以为了能够保证口感和质量,农民们便叮嘱去买肉的人千万不要买这个地方的肉(www.e993.com)2024年10月5日。这句话中的...
都说割肉不割槽头肉,买鱼不买鲫壳鱼,糟头肉到底能不能吃?
糟头肉在农村又叫做刀头肉,它是猪头末端、猪身体前端的肉,也就是猪脖子部分的肉,这个地方是给猪放血的部位。猪身上不同部分的肉,质量上都是有很大差别的,好吃的部位有前腿肉,梅肉,五花肉,里脊等等。虽然它们的价格和肉质不太相同,但是口感都非常高,做起来也比较好处理,当然价格也比较高。要说猪身上肉质最差...
秋日里的连锅子
有古训曰,“割不正不食”,过去四川人祭祖所用的刀头肉必须是二刀坐臀肉,因为头刀肉不方正,有违“割不正不食”的古训,而其它部位又愈加靠近排泄口,不洁就是对祖宗的不尊敬。所以必须二刀肉才能担此祭奠的大任。刀头肉选定,还得赶紧煮至断生,因为据说祖先不吃生食,而且我估计天堂的能源也紧缺,不太方便加...
四川方言丨梁扬进:提着刀头找不到庙门
所谓刀头,不是刀的头,也不是刀身,而是刀头肉。宰杀猪的时候,下第一刀的地方就叫刀头,在猪的咽喉部位。刀头是祭拜上苍和祖先、为家人祈福的祭品。现代社会,祭祀品不一定是刀头肉,可以是一只或半只鸡肉,还可以是一束鲜花。庙门,指祭祀祖先所在的地方,有的专门为祖先建了一座小庙。