天冷不吃此菜太亏,比大鱼大肉强!随手一焖,有肉有菜特下饭!

首先,咱得说说这牛腩啊,它可是牛肉中的精华部分,肉质鲜嫩多汁,富含丰富的蛋白质和铁元素,秋冬吃上一顿,暖身又暖胃,还能补充体力,增强免疫力呢!番茄呢,酸酸甜甜的,富含维生素C和番茄红素,对皮肤好,还能抗氧化,咱们女孩子可得多吃点!至于我悄悄加的那样东西——腐竹,嘿,它可是个好东西,不仅口感软嫩,还富含蛋白...

买牛肉,选“挂着的”还是“摆着的”?牢记4点,不被肉贩忽悠

牛腩相当于五花肉,肥瘦相间,口感非常好,适合炖着吃。把牛腩切成麻将块,不要太小哦,放入清水里浸泡2小时,中间换一次水,把血水泡出来,捞出沥干备用。锅里加清水,放入牛腩块,加入花椒、姜片、葱段、料酒,开大火焯水,撇掉浮沫后捞出冲洗干净,沥干水分。锅里加油,烧热后放入牛腩块,中小火煸炒至金黄色,放入一把...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛腩通常是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,即带有筋、肉、油花的肉块。以香港粤菜师傅对牛肉的分割标准为例,牛腩大致可分为坑腩、崩沙腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩,当中最普遍是坑腩。坑腩属近腰肋骨的肉,牛味最浓,取自牛胸前的牛仔骨,或旁边牛肋条部位的肉,除去肋骨后会出现一条条坑,所以称为坑腩。

牛肋条肉和牛腩哪个好?

牛肋条肉通常是指牛身体上肋间的骨条状肉,这部分肉质鲜嫩,口感柔嫩多汁,且带有大理石花纹般的脂肪分布,使得口感更为丰富。而牛腩则是牛腹部及靠近牛肋处的肌肉,这部分肉质相对偏硬一些,但口感却更为柔软,有时带有一些筋膜组织,增加了咀嚼的乐趣。因此,在口感上,牛肋条肉和牛腩各有千秋,取决于个人的口味偏好。

买牛肉,选表面干的还是湿的?牢记“3不买”,牛肉新鲜肉香十足

牛腩肉:都是用来炖火锅的比较多。牛尾巴:文pendrawing可以做红烧或者是煲汤。牢记“3不买”一:不买文tchsky牛肉表面太干而且无血渍的,新鲜的牛肉表面或多或少文taohuabang都会带有鲜红的血渍,而且表面太干就证明时间比较久文qianguocheng了。不要相信说“这个牛肉干就证明没有打水这样一说文02...

为什么牛肉跌了,还是实现不了牛肉自由?|一线

对于国内牛肉价格一直下跌，他们也有所耳闻：“进口的冻肉便宜，国产的可能就卖不上去(www.e993.com)2024年11月20日。”一家商户向小巴介绍，进口冷冻牛肉的价格相较于国内牛肉，有的部位的价格不到一半，比如同样是牛腩，只要十几元一斤，和猪肉价格差不多了。进口牛肉在价格上远低于国内牛肉，也吸引了许多餐饮店铺的经营者来此采购批发，但该...

年货买牛肉,选牛腿肉还是牛肋条?牢记“3不买”,差别太大了!

一、牛腩肉牛腩肉指的就是位于牛腹部以及靠近牛肋处的那一块松软肌肉,具体的就是牛身上第8肋到第13肋软骨留痕部分所能切割下来的一块净肉。这块肉肥瘦相间,且有筋有油花,只不过瘦肉占比较多,脂肪和筋则相对较少,质地柔软细腻,适合炖煮、红烧、红焖着吃,炖足时间后吃起来松软香嫩,很是鲜美。

买牛肉,牢记“3不买”,什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚

牛腩肉指的就是位于牛腹部以及靠近牛肋处的那一块松软肌肉,具体的就是牛身上第8肋到第13肋软骨留痕部分所能切割下来的一块净肉。这块肉肥瘦相间,且有筋有油花,只不过瘦肉占比较多,脂肪和筋则相对较少,质地柔软细腻,适合炖煮、红烧、红焖着吃,炖足时间后吃起来松软香嫩,很是鲜美。

适合过年过节的10道菜谱,替自己收下来!

1.牛腩清洗干净,切成块状,准备一锅热水,将牛腩块焯水去除血水和杂质。2.番茄洗净,切成小块;洋葱、大蒜、姜切片;胡萝卜去皮切块;葱切段备用。3.焯水后将牛腩捞出,用冷水冲洗干净,控干水分备用。4.锅中加油热锅,放入姜片、蒜片、八角和葱段,炒香。

牛肉价格大跳水,养一头亏五千

老唐是健身达人,非常注重饮食控制,每天都会给自己制作减脂餐。“以前补充蛋白主要吃鸡肉和鸡蛋,牛肉虽然好吃,但还是偏贵,性价比没那么高。”今年牛肉大幅降价后,老唐终于实现了“牛肉自由”,牛排、牛腱、牛腩,换着部位买,“因为都不贵”。张伟(化名)是一家兰州牛肉面连锁品牌创始人。他表示,目前的牛肉价格基本在...