夏天更要注意“保质期”!这6种食品没过期也别吃了
可乐、雪碧等碳酸饮料,开封后拧紧盖子放进冰箱可以存3~5天。果蔬饮料中,酸性较高的山楂汁、柑橘汁等,开封后放冰箱2~3天也无大碍;酸度较低的桃汁、梨汁等,开封后保质期相对短一些。为保证营养和安全,饮料类开封后建议在24小时内喝完。这4种食品没有保质期蜂蜜。从营养学的角度来说,真正的蜂蜜是没有保质期...
法国蛋糕指南:24款经典法式蛋糕为你带来极致的甜蜜体验
它有大有小,小的可以一个人享用,大的可以和其他人一起分享。夏洛特罗素蛋糕据说,夏洛特罗素蛋糕(CharlotteRusse)是法国名厨安东尼·卡莱姆于1803年在自己的巴黎糕点店里创造的。蛋糕的周围有一圈白面包或手指饼干,很有辨识度。水果夏洛特蛋糕通常加入了覆盆子,覆盆子泥或覆盆子蜜饯与蛋奶冻、奶油泡芙或生奶油混合...
冰淇淋蛋糕容易融化吗
冷藏的温度也不能太高,一般在3~4度比较好,如果温度太高的话,其实也会容易融化。2.冰箱冷冻保存如果是几天之内不会去吃的话,那么建议把冰淇淋蛋糕放入冰箱时间冷冻保存。冷冻保存其实是可以很好的延长它的保存时间,而且冰淇淋本身也是可以冷冻保存的,只不过在冷冻的时候蛋糕胚有可能没有那么软了,所以等到拿出来...
同是奶油,植物奶油和动物奶油有何区别?为了健康,早点搞清楚
动物奶油质地比较软绵,稳定性差,温度一高就容易融化,哪怕放在冷藏柜中,隔上一天也会软塌变形。所以用动物奶油是很难做出复杂且立体感强的造型的。植物奶油的保质期有三天,而动物奶油的保质期才一天,而有些用植物奶油制作的食品,保质期甚至能达到几个月或是一年之久。代谢时长有区别:植物奶油因为不是天然的...
不同奶油,制作风味奶油蛋糕有哪些差别?
当下的烘焙趋势中,不管面包类的出圈产品在造型和口味呈现上有多“卷”,在蛋糕界,风味蛋糕依然是“王道”。去年到今年,我们走访了全国多家烘焙品牌门店,进行深度探店。只要涉及到蛋糕甜品的品类经营,主理人们几乎一致分享:店里品类/营业额占比最高、同时最花费精力研发的产品就是口味蛋糕(风味蛋糕)。
“红颜薄利”!月销20万盒的草莓盒子,幕后工厂在南京,帮你们去看了!
在这里生产的成品,不到三个半小时就会进入盒马地区大仓,源源不断输送到盒马门店时,还保持着最新鲜的模样,连奶油的高度都没有下降半分(www.e993.com)2024年9月16日。降价一周,三城的这款“盒子”销售量翻了一倍不止,各地工厂也愈发忙碌了。高峰时,仅溧水这家工厂一天就要送出五六千盒蛋糕。“草莓盒子蛋糕的核心就是草莓要好吃,要新鲜。”...
常温蛋糕柜和冷藏蛋糕柜有什么区别
常温蛋糕柜,顾名思义就是常温展示型蛋糕柜,它不具备任何制冷或者加热功能,也没有压缩机,所以把蛋糕放在里面在温度上没有差异,却可以起到美观展示和隔绝灰尘的作用。常温蛋糕柜在制作时更加灵活,可以根据场地的需要随意定下台面的高度,而制冷蛋糕柜由于要考虑压缩机的放置,所以对蛋糕柜台面的高度是有最低限制的。
翻糖蛋糕放在冰箱保鲜还是冷冻保存 翻糖蛋糕可以放冰箱保存多久
奶油蛋糕常温可以保存多久春天和秋天可以保存一天左右,夏天的话一天就会变味儿,冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了。如果是鲜奶油的话,它比值为奶油的可塑性差一点,熔点也低一点,所以更容易化,如果你买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉,吃在嘴里也水分较多,那就是真正的纯奶油。反之,如果蛋糕...
做这个蛋糕零失败,存放一周不变质!放得越久,口感越棒越湿润
临开学前,我做了磅蛋糕,顺手放了两包坚果,多种矿物质和维生素等营养物质的补充让这个蛋糕口感丰富了。第一个磅蛋糕我忘记在表面划口子了,导致没能裂开;于是我晚上又烤了一个,除了把第一次用到的细砂糖换成了糖粉,其它材料都没有改变。完美的第二个磅蛋糕在冰箱里过夜到第二天中午,第二天早餐吃的是不太完美...
常见烘焙产品的保质期及延保建议……
这类产品必须冷藏,而且保质期都只有1—2天,因为淡奶油容易坏,建议当天吃完。延保建议:没有添加水果的奶油蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏和雪媚娘,可以冷冻保存1—2周,吃的时候冷藏回温解冻即可,注意不要反复冷冻解冻。如果产品里有新鲜水果,那一定不能冷冻,因为解冻后水果会出水,蛋糕口感会变差。