河南人的夏天少不了一份西瓜酱!

西瓜酱河南人会这么吃!/02西瓜酱的制作源于宋朝,在八朝古都开封,黄河带走了悠久历史给这片平原沙土地留下了肥沃养分。这样的沙土地中养出的西瓜,外在面子薄,内心傻白甜。为了让这种夏日限定的美味封印,开封人从北宋开始就学会了制作西瓜豆酱。但也有观点认为酱的酿造最早是在西汉,西汉元帝时代的史游在《急...

中国宵夜“第一城”,竟然是一座北方城市?

炒凉粉,这道拥有千年历史的开封地道宵夜,如今遍布国内各地,但开封人笃信,最有灵魂的炒凉粉只有回家才能吃到,毕竟只有开封的师傅能掏出这一样本地名产——西瓜豆酱!老开封人通常管这叫“豆什儿”,每年夏天,晒豆什儿都是老开封的必备活动,清甜的西瓜和发酵的黄豆在发酵中碰撞出脂香醇厚的韵味,不仅能为凉粉着色还...

开封随食牌西瓜豆酱 河南省消费帮扶产销对接专项行动中 备受青睐

开封随食牌西瓜豆酱河南省消费帮扶产销对接专项行动中备受青睐金秋时节的中原腹地，清风送爽，丹桂飘香。9月28日上午，河南省2022年消费帮扶产销对接专项行动启动仪式在省人民会堂温馨举行。由开封祥符区随食罐头食品厂生产的非物质文化食品——随食牌西瓜豆酱，备受与会者一致好评与青睐。该产品展销活动，由河南省...

从默默无闻到单店月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱打响名声...

“现在在天猫上直接搜索西瓜豆酱，我们已经是类目第一了。”河南乡篱乡笆食品有限公司CEO李帅松告诉河南商报记者，在2020年，乡篱乡笆与徐建中达成了合作，将开封徐家西瓜豆酱在天猫上进行销售。刚刚进行推广的时候，李帅松坦言，天猫上卖西瓜豆酱的商家并不多，销量也不是很可观。“我们当时推广的时候，正好赶上了...

西瓜还能做成西瓜豆酱?咸香鲜美,全家都爱吃

不知道大家有没有听说过西瓜豆酱这种酱,大部分西瓜豆酱是由工厂流水线生产的,能吃到手工做的西瓜豆酱是很不容易的。很多人对手工制作的西瓜豆酱更感兴趣,也更喜欢吃。今天就来教大家做西瓜豆酱的做法,非常简单,快点一起学起来吧。西瓜豆酱材料:黄豆(10斤),西瓜(40斤),盐(3斤)...

霞妈妈的西瓜豆瓣酱

霞姐是我青葱岁月里最好的姐妹,霞妈妈是做西瓜豆瓣酱的高手(www.e993.com)2024年11月3日。每到浓夏,大概相当于南方的梅雨季节,或是北方的桑拿天,夕阳西下,暑气稍沉,满天彩霞,霞妈妈喜欢摇着个大蒲扇,沿着去菜市场方向的马路溜达,有卖西瓜的老农拉着卖不了的西瓜,沿街慢行,看到霞妈妈这样面善的人会喊上一声:西瓜,便宜卖喽——这个“喽...

河南人的西瓜,吃到最后是咸的!

热馍西瓜酱,好吃却不能贪嘴。因为漫长的冬日里,更多的西瓜豆酱吃法还等着你一瓶瓶去开启。每年寒冬腊月,当帝都在天寒地冻准备迎接初雪时,饱妹都会打开柜子里最后一瓶家里寄来的西瓜酱,把切好的豆角土豆和红薯粉热热闹闹一起炖上一锅。哪怕是从小吃面食长大的开封人,也能伴着这碗平平无奇的家常菜吃一...

好吃的淀粉,才不分馒头还是面包!

说馒头不好吃,那一定是没有找到馒头的正确打开方式。在最新一期的《风味人间》里,“下饭片”的创造者陈老师也为大家展示了馒头的亲戚,阜阳很有特色的枕头馍。枕头馍切成片,抹上自家晾晒的西瓜豆酱,半夜简直馋哭了金小妹。其实,馒头的好吃就在于它的包容性,馒头可以配一切,搭对了,馒头就是洋气的化身。相比法棍、...

大妈将卖不完的西瓜做成酱,村里人争着抢着买,一会儿就卖完了!

锅里放点油,先放葱花,后放西瓜酱,炒一炒。“哦,天哪,好香啊!”这一点也不夸张,老少皆宜。有时间的话,多炒点,冷凉之后装入瓶子了,送给亲朋好友,分享一下。我小的时候妈妈就做过一会,当时好像有一点点的小失败,不过味道还是可以的,一个夏天就吃完了。图片来源网络...

大豆+西瓜做这种美味 高温下暴晒长出绿毛才好吃

都是上乘的大豆和沙瓤西瓜，配料有纯正花生油、姜丝、花椒、八角、辣椒和盐。大千西瓜酱是具有独特风味的一种老古酱，营养丰富，味道咸甜，有西瓜的清香气味，炸熟后，清香味更加浓郁，是做炸酱面和拌面条的佳品。不知道大家喜不喜欢吃这种土法做的酱，一起来品尝一下吧！关注甲乙拼图，了解更多百姓故事。