为啥餐饮头部,对酒水情有独钟?

更有细致的研究表明,我国白酒和特调酒饮在餐厅的利润高达50%-80%及以上。2、营业角度,利用“微醺经济”,延长营业时长,涉足夜经济当然,餐饮品牌选择卖酒还有另一层深远的考量,那就是延长营业时间。近些年来,全时段经营已成为众多餐饮品牌的共同策略。例如,今年5月,部分蜜雪冰城门店推出了茶饮搭配热干面的套餐,...

烧烤的利润有多大?一斤牛肉40元,串40串羊肉串,一串2元钱

就一个路边的小烧烤摊,一共八张小桌子,夏天有的时候一个晚上纯利润能达到4000元甚至5000元。酒水也占一部分,酒水的利润也很可观,夏天酒水也特别的畅销。真没想到,烧烤的利润竟然这么大!

萨莉亚在中国利润大增,拉动整体净利创新高

营业利润也增至2倍的148亿日元,表现强劲,时隔13年创出历史新高。作为主要摇钱树存在感提高的是中国。以中国为中心的亚洲业务的营业利润同比增长38%,达116亿日元,占到整体营业利润的约8成。松谷社长此前强调称:“中国部分地区出现了类似日本泡沫经济崩溃后的状况。低价格受到欢迎,现有店铺的业绩正在增长”。与日...

好利来再次跨界!这次是做酒吧,专家:从稳定性看,需要去考虑第二曲线

专家:赛道前景不错,酒水利润较高值得注意的是,好利来之前,奈雪的茶(02150.HK)、茶颜悦色、海底捞(06862.HK)、老乡鸡、新荣记、Tims天好咖啡等多个餐饮企业也尝试过了跨界尝试酒吧、酒馆业态。“酒吧也属于餐饮,和好利来及其他餐饮企业消费者有重叠,供应链、人员管理和经营技巧等方面也有部分的重叠,而且两个能互...

酒类流通的变迁史 浓缩在了1919的18年里

顾客在1919吃喝小程序充值完成后,可在1919全国线上线下酒类直供门店提酒,也可到已入驻1919吃喝的餐厅用餐。目前力度非常大,基本都是充500送500,充1000送1000。在壹览商业看来,这个模式能够成立的核心要素是,酒水的利润空间足够大,而1919能够舍得将酒水利润让给餐厅,自己只保持微利状态,这是一个多方共赢的事情。

打造餐酒融合“新物种” 1919吃喝撬动餐和酒两大产业

????????2023年,1919从餐饮企业亟待解决的“获客”“利润”痛点入手,基于1919集团十八年来在资金、渠道、供应链、用户等方面的深厚积淀,以及对模式创新的丰富经验,给出了自己的答案——1919吃喝(www.e993.com)2024年12月19日。????????1919吃喝是“场景+1919”战略的核心体现。1919作为营收超百亿元的酒类零售独角兽企业,是国内最大...

对话麻辣诱惑创始人:从身价20亿到负债2.5亿,他还能翻身吗?

到2004年时,白广路店日均营业达到七八万元,平均每天排队100号以上,一年净利润大约四五百万元,而客单价只有四五十元。用现在的话来说,麻辣诱惑成了当年中国餐饮现象级顶流。值得注意的是,在那个年代,无论海底捞还是眉州东坡等老牌餐企,完全没有数字化管理概念,韩东已经在麻辣诱惑内部开始用上了统计专业人才,对坪效、...

郑翔洲跨年演讲:新模式,新趋势

·品牌利润:卖加盟(1500个左右渠道合伙人);·资本利润:做并购(并购雅座,餐饮行业的SaaS;并购海鼎51%的股权,智慧零售;并购向蜜鸟;未来还会并购更多的企业);所以微盟的核心竞争力,除了产品够硬,市场渠道代理商多,微盟的代理商都很赚钱,一个让上游,下游都能够持续性赚钱,比让客户满意还更容易。

本地生活风口已至,1919吃喝“免费”模式开启

提升酒水利润:消费者可以直接在1919吃喝店内购买酒水商品,餐厅酒水收益提升。提升餐饮收益:1919吃喝将用户免费导流到入驻餐厅用餐,餐厅的餐饮营业额提升。获得配送收益:1919吃喝店是1919吃喝卡酒水商品提货店,将得到用户提货金额的10%作为配送奖励。当今时代,商业模式已经成为商业成功的关键之一。1919吃喝之所以能短时间...

1919开启“吃喝模式”破解酒业困局,用一招让酒水利润重回餐厅

背靠大树,1919吃喝店能以强大的供应链系统帮助餐厅一站式采购全球酒水,而且全部正品直供、低价平价进货,既能满足消费者多样化需求,又能帮餐厅控制成本、提升利润。同时,1919吃喝店是在餐厅内开设的店中店,有效利用餐厅“闲置空间”,也无需增加额外场地费、人工费。通过重塑传统餐饮行业的“人货场”,1919吃喝店可以...