烤红薯是不是健康食物?有关吃红薯的5个问题,建议了解一下

红薯皮含碱多,如果一次性食用过多的红薯皮,会引起胃肠不适。而且如果红薯皮上有褐色和黑褐色斑点,就说明这个红薯受到了黑斑病菌的感染,受到黑斑病菌感染的红薯会产生番薯酮和番薯酮醇,可能对肝脏造成一定损害,因此,为了大家的健康着想,吃红薯最好去皮食用。640px*392pxjpg问题二:吃红薯能抗癌吗?对于红薯能...

红薯叶是“长寿菜”,经常吃还能抗癌?这4种谣言骗了多少人?

红薯叶抗癌的说法,除了有其长寿之名的影响外,和红薯叶内含有的化学物质——多酚有所关联,在部分细胞实验中,多酚表现出了一定的抗癌作用,因此被人们夸大传播,其它的功效也多是和红薯叶内的微量元素有关。真相究竟如何?以中国农业大学营养与食品方面的专家——范志红副教授为主的科学团队对红薯叶的功效做了科学论证...

土豆发绿芽含有剧毒物质龙葵碱,可使神经毒性严重者会死亡

红薯发芽后并不会产生毒素,红薯发出来的芽,长大后就是南方人常吃的红薯叶。而红薯叶的研究价值已经被很多研究证明,它富含多种糖类物质、蛋白质、维生素及抗氧化剂等多种营养物质。虽然红薯发的芽可以吃,但发芽后的红薯并不宜多吃。发芽需要消耗大量营养,使发芽的红薯营养降低,口感差变差。此外,食用发芽后的红薯,...

发芽的食物到底能不能吃?第一种有毒

发芽土豆里面的毒素叫龙葵素,是好多种“糖苷生物碱”的统称。马铃薯发芽后,芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。龙葵碱是一种毒性相当强的“天然物质”,口服的中毒症状一般为呕吐、腹泻、恶心、头晕和神经毒性,严重的甚至会导致死亡。发芽之后,土豆表面会表现出青绿色,虽然产生青色的物质不是龙葵碱,但“变青”是龙葵碱...

西南地区特有的有毒美食,俗称“狗毛豆”,炖猪腰子是一绝

此外,用狗爪豆做腌菜,也能去除它的毒性。因为这中间有一个发酵的过程,能去掉它的毒素。做腌菜之后的狗爪豆,可以直接吃加点辣椒又酸又辣,非常开胃。以前还会用狗爪豆的叶子来喂猪,它的叶子就像是红薯叶一样,喂猪长膘快。当然狗爪豆也是可以喂猪的,但是也必须要经过去毒的程序,而且一次喂的量不能太多,不然猪...

红薯叶能抗癌?食品专家:并不能!真正的抗癌方法被忽略

确实,红薯叶的营养也不少,它可以补充水分和维生素等等,但就是不能防癌(www.e993.com)2024年11月18日。科学上可以防癌的物质——多酚,在红薯叶中的含量微不足道,根本达不到可以防癌的量。这都是蔬菜商家利用了消费者向往防癌的心理,为了增加自己的经济收益。那么,有哪些方法才是真正可以防癌的呢?

葱姜蒜、花生、红薯、芋头等植物发芽吃了有毒吗?

不过发芽长叶后的红薯本身营养价值会大大下降,口感也会变差,吃不吃您自己决定就好,反正只要没有变坏、没有腐烂、表面没有黑褐色斑块等异常情况,就不会有毒素产生。而如果有黑褐色斑块产生,可能是受到黑斑病菌这种霉菌的污染,发芽期间的红薯比较容易受到这种致病菌的侵袭,产生番薯酮和番薯酮醇类的剧毒物质,使红薯肉变...