大龙燚上新“黑暗”清汤锅底,这次要「黑」出火锅圈了?
比如海底捞的牛肉工坊把“鲜牛肉4小时配送到店”“1牛10吃”的卖点展现出来,加深顾客印象,直接开打“鲜”火锅棋牌;九毛九的新品牌赏鲜悦木注重“新鲜”和“天然”;九亩地牛肉火锅把“买菜、进菜”过程可视化;马路边边串串香推出龙须笋鸡汤锅底...不难看出,鲜趋势在火锅界中越来越受重视,餐饮行业许多大型餐饮公司...
麻辣烫101 五家争C你pick谁?
骨汤或者清汤直接下锅,出锅后淋上调料以及足量的麻酱。“黏糊”的就是麻酱和它的好搭子、东北麻辣烫独家特色的牛筋面、碴条(玉米面)。牛筋面艮啾啾,口感劲道,玉米面香气扑鼻,自带玉米清甜,搭配各色菜肉,一整个香哭十里八街。当“黏糊”到极致,“麻酱脑袋”们就发明出了另一种小吃,麻辣拌。
人均30+,火锅店开进菜市场,造噱头还是真赚钱?
他告诉火锅餐见,这样做还有一个原因,“大家提起打边炉都会觉得它价格高,现在我把打边炉开在菜场旁边,就是想告诉大家,我们把打边炉价格打下来了。”2、产品:看得见、摸得着的新鲜整体餐饮品类中,产品食材趋势都往“鲜”上靠。许多火锅店,还会做一些菜市场、街边的老式摆摊布景,为大家“表演新鲜”。比如前进...
浅谈串串香与火锅在技术上有什么区别
串串香以麻辣口味为主打,调料多样,包括花椒、辣椒、孜然等,可根据个人口味进行搭配。而火锅则有多种口味选择,如麻辣、清汤、酸菜等。无论是串串香还是火锅,都可以根据个人喜好选择不同的口味。然而,由于调料和烹饪方式的不同,串串香和火锅在口感和味道上会有一些微妙的差异。总结:串串香和火锅作为中国餐饮文化...
去什么成都!称霸万达的老牌串串香回头客无数!串大、味正一口圈粉!
豆皮、鲜豆腐、豆腐泡、蔬菜等等,小饭建议涮在菌汤或者清汤锅。这样不会破坏原本的味道,吃起来也比较鲜美。必点特色菜招牌毛肚毛肚自然是川味火锅不能少的当家花旦!脆脆的毛肚要大片大片的吃才香!边咀嚼边享受弹牙的感觉,享受辣椒和毛肚的完美结合,享受着加入油碟之后带来的无限欢愉!咽下去之后轻哈一口气,爽!
浓浓火锅情 千杯醉串串香 美味尽在翻滚的清 红汤中
千杯醉串串香的特色是火锅串串香,无论你喜欢吃牛肉、羊肉、猪肉还是鸡肉等,店里都有(www.e993.com)2024年10月10日。而且所有的肉串,都是大块、大串、咸鲜扎实。翻滚的清、红汤,难以抗拒的美味,你可以品尝各种各样特色菜品,更可以尝到属于巴渝人对串串香味道的回味。千杯醉串串香底料独到、色、香、味俱佳,清汤鲜美、麻辣适中,特色美味让顾...
做了15年串串香的老大妈用祖传底料配方,让吃过的人都说正宗!
一、清汤串串香:以10份锅底计:1、原料配方:混合油5000克豆瓣酱2500克干辣椒节500克花椒100克蒜瓣150克老姜100克香料300克料酒30克白酒50克2、混合油配比:是取红油2500克和熟菜油2500克混合而成。3、香料配方:小茴香60克香叶50克八角30克千里香40克孜然30克草果20克白蔻15克砂仁15...
【吃在安顺·寻味平坝】平坝老电影院的美食记忆——密制串串香
美好味道的串串,锅底很重要,在平坝密制串串香火锅店,锅底分三种,分别是酸汤,麻辣以及清汤,底汤以新鲜的鸡骨、猪骨吊汤,加上盐,放入平坝小黄姜,大火烧开,小火慢炖5小时。新鲜的食材不需要复杂的制作,简单的烹饪才能充分保留原料特有鲜香,以及高蛋白质、钙等的营养元素。这样的汤底不仅涮烫出来的菜品口感好,而且...
啊~不要停!力度好大!这家火爆沈阳的串串香放福利了!
经典串串:麻辣牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉,这些都是串串里的实力担当。掌中宝、香菜鸡肉、大虾,缺一不可,吃串串当然要“广泛撒网,重点捕捞”啦~木耳,土豆、香菇……快到碗里来,也不知道是为什么,在这就没有不爱吃的菜~向来喜欢红汤涮肉,清汤涮菜,组织在哪里...
餐饮MCN是一门怎样的生意?
墨比优创同样是一家平台型企业,已孵化出了马路边边串串香、老街称盘麻辣烫两个主力品牌,并与嘟爷火锅杯、正南柒百等达成合作,开始输出自己的孵化连锁餐饮品牌的能力。除了邀请明星站台,它的模式与四川至膳食几乎一致。而资本似乎也以“投票”的形式,认可了其餐饮MCN的能力与潜力。