被骂20年!杀穿火锅店的午餐肉,背不动“黑锅”了!
2024年10月24日 - 网易
图为上海梅林午餐肉罐头配料表图片来源:淘宝maling梅林旗舰店除了猪肉、水、食用盐、味精、香辛料这种最基本的原料和调味料,还有玉米淀粉、谷朊粉(活性面筋粉)这些帮助午餐肉定型的原料,不仅能加强午餐肉内部的吸水性,也是其口感变得更紧致弹牙的一大重要原因。毕竟,经常做饭的朋友都知道,想捏点猪肉丸子必须加点淀...
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早中晚都能吃,为啥偏偏叫午餐肉?
2024年6月4日 - 百家号
在淀粉的具体种类上，添加不同的淀粉也会对午餐肉的口感和外观产生不同的影响。在肉制品的加工和生产中，最常使用的是玉米淀粉和马铃薯淀粉。上海梅林添加的主要是玉米淀粉，而午餐肉鼻祖SPAM则用的是马铃薯淀粉。图源：淘宝玉米淀粉主要负责让肉的口感变得滑嫩弹牙。平时我们炒肉时给肉上浆、给油炸类食品挂糊用的...
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广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告(2024年第35...
2024年9月18日 - 中国质量新闻网
(四)东莞市樟木头玉梅副食商行销售的标称青岛昊昌食品配料有限公司生产的合味元盐焗香精(拌合型粉末),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。(五)东莞市樟木头玉梅副食商行销售的标称平度市高泰克食品配料厂生产的秘制烧烤专用料(食品用香精),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。二、农兽药残留问题(一)潮州市湘桥区...
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午餐肉到底哪个牌子最好吃?
2017年9月6日 - 网易
切开明显感觉肉质较松,虽然号称是云腿午餐肉,仔细看配料表里面还掺杂了鸡肉,吃起来淀粉味较浓,品质很一般咯。品名:云南德和午餐肉预估价格:10试吃心得:不推荐购买国产三巨头之一中粮旗下的牌子,跟梅林、长城三分天下,也是打着看得见瘦肉的口号,看上去跟长城小白猪很相似,口味上个人更偏好小白猪一些。品名:...
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