教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

接待“年夜饭”餐饮单位应按规定做好食品留样

结合春节前后的食品安全特点,西安市市场监管局倡导广大食品安全经营者守法经营,严格按照《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及各自经营业态食品安全法律法规及操作规程,使用食品添加剂,严禁超范围、超限量使用。食品生产经营者应从正规渠道购进食品及原材料,保证所进食品及原材料来源合法、质量合格。食...

广东公布一批涉未成年人食品安全典型案例

未落实食品留样制度,环境卫生不符合规定等违法违规行为,不符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)相关要求,违反了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》相关规定,执法人员现场责令当事人立即

山东省市场监管局公布2024民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例...

2024年8月12日,济南市市场监管局对山东省文化艺术学校未按规定对食品成品留样的违法行为,依法作出罚款的行政处罚。2024年6月17日,济南市市场监管局对当事人开展监督检查,现场发现其未按规定对食品成品留样。当日,济南市市场监管局依据《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十六条的规定,给予当事人警告的行政处罚并...

Plog | 刑事执行检察官的一天

一个半小时的巡仓结束后,检察官与深圳市计量质量检测研究院工作人员一起走进看守所的厨房及食堂,检查了厨房的安全设施、环境卫生、食材管理、食品留样等管理现状(www.e993.com)2024年11月27日。研究院工作人员还依法抽查、封存了食品样品并进行专业检测。上午11:00步履不停的检察官前往看守所会议室,参加每月一次的检察院、看守所、武警三方联席会议...

重庆市教育委员会等六部门关于印发重庆市农村义务教育学生营养...

(六)留样。学校每个食堂、每餐次、每种食品均应留样,食品留样应由专人负责。1.留样食品按照不同品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器(留样盒)内,每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125g。2.留样盒应张贴对应“食品留样标签”。“食品留样标签”应包含品名、制作人、留样人、时间(月、日、时)...

拿走即用的食堂管理干货:市监局规定的留样制度,你做到了吗?

留样有什么意义符合相关法律法规的要求;为界定食品安全事故责任提供证据、查找原因;降低食品安全事故发生的风险。1.留样管理中的常见问题1、留样量与期限每餐次提供的食品未按规定进行留样;产品留样重量不足;留样时限不符合要求;2、留样记录与批次管理...

食品检测到底该如何留样?

4.留样应为最小包装单元,超过留样期后应销毁,并有留样与销毁记录。1.满足法律法规或标准规范的要求留样记录管理满足法律法规和标准规范的要求,规避企业运营风险,轻松面对监管机构或客户的检查与抽检。2、可以为食品安全事故提供溯源的证据产品留样最主要作用在于消费过程中,出现食品安全事故时我们能够提供可供追溯...

收藏!食品生产经营中常见的56个法律问题

8.法律禁止生产经营哪些食品?《食品安全法》第三十四条规定禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其...