港饮港食新篇,重启摘「星」拾「珠」采「钻」计划!
2024年3月25日 - 网易
「带子与泡菜」坊间北海道带子烹饪技法没啥新意,今天的这道带子,驻店主厨又出奇制胜,来自法国阿尔萨斯地区的她,将家乡酸菜带入,以土豆、鮟鱇鱼肝烹制酱汁,切片的法国带子划一摆好,撒下Choucroute泡菜粉末,酸甜苦味共冶一炉,曼妙细腻。「龙虾与南瓜」主菜的蓝龙虾做法也是别致,Chef以法国蓝龙虾肉、虾壳和本地甘草...
详情
夏天做饭没有食欲,腌制点爽口咸菜,刺激你的味蕾,让你多吃一碗
2022年10月2日 - 网易
7、第二天注入清水,让水没过白菜,再封上保鲜膜,减少与空气的接触,能够更好的发酵。8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。9、期间要注意观察容器中的水位,如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下,挤干水分再烹制。三、黄瓜小菜食材:小黄瓜,尖椒,花生...
详情
25种鱼的做法和配方,爱吃鱼的请收藏,可以吃一整年
2018年9月6日 - 网易
1、鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。2、酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。3、热锅上油烧热,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。4、将鱼头鱼骨放入再次煮开后,转中小火,加...
详情