吃羊肉有窍门!各部位怎么选,怎么做好吃?今天全读懂,涨知识了

胸脯肉:羊肉胸脯部位的肉质柔嫩,炒制食用口感娇嫩。其肉质较为细腻,炒制后口感滑嫩,同样备受食客喜爱。烤羊肉。烤羊肉时,一般会将其切成大小均匀的块状或片状,以便更好地受热和入味。切好的羊肉块或片应厚薄适中,既能保证烤制时的均匀受热,又能使烤肉看起来更加美观。羊外脊:位于脊骨的外面,是羊肉部位中的...

秋冬进补,来年打虎,少吃羊肉鸭肉,这8种便宜又好吃,真香啊

1、将豆腐切成块,焯水1分钟后捞出。2、锅中倒入适量植物油,油热后加入葱段、姜片、蒜片,炒香。倒入肉末,翻炒至变色。加入青红辣椒片、油辣子,炒香。3、加入料酒、生抽、蚝油、老抽,翻炒均匀。倒入豆腐,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮片刻。将淀粉和水混合成水淀粉,淋入锅中,勾芡。撒上葱花即可出锅。大家好!

天冷了,推荐八道家常炖菜,热气腾腾,好吃暖和,省事又营养

食材:羊肉、羊杂、洋白菜、生姜、小葱、干辣椒1、羊肉洗净切块,熟的羊肝、羊肺切片,下入开水锅中焯煮一分钟捞出,洋白菜撕块。2、炒锅倒油,放入葱姜、干辣椒炒香,倒入羊肉翻炒变色。3、锅中加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入洋白菜,翻炒到微软,加热水煮开。4、把所有食材连汤一起倒入砂锅里,放入羊杂,加...

冬天,吃十斤牛羊肉不如一两它,一吃健脾,二吃祛脂,三吃强免疫

接下来,我们来看看三道用香菇制作的美味菜肴。食谱一:素炒香菇食材:新鲜香菇300克、葱姜蒜适量、盐、生抽、蚝油、老抽少许、水淀粉、葱花。具体步骤:1.将香菇洗净后去掉菌柄,对半切开备用。2.热锅倒入适量食用油,加入葱姜蒜爆香,放入切好的香菇,中火翻炒至香味溢出。3.调一碗料汁(盐、生抽、...

在做饭和外卖之间,他们选择了菜市场“代炒”

代炒一个素菜收费六元，复杂一些的荤菜小炒十二元，如果只买了鸡、鸭、鱼这类主菜，李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。李冬说：“如果用我们的辅料，就再加个几块钱。我们用的味精、鸡精都是品牌的，标准已经提得很高了。”“代炒”档口/央广网发受访者供图02“他们烧得好吃，自己烧不好吃”除...

33款菜肴推荐,舌尖上的美味好吃难忘,选择喜欢的做给家人吃吧

清炒木耳山药莴笋食材莴笋一个、木耳20g、山药1/4根、小葱一颗、大蒜一粒、枸杞15颗、花椒粒16颗、盐适量、芝麻油少许、花生油少许、香醋适量(www.e993.com)2024年10月31日。做法1、木耳泡发撕成小朵,大蒜用刀拍碎,小葱切断,莴笋、山药切片放进水里,里面加两滴醋以防氧化变黑。

新疆人说的随便吃一点,让我破大防

烤肉配馕丨图片来自图虫创意■缸子肉缸子肉有一点像清炖羊肉的缩小版,一个缸子中只放一块肉,配料还有葡萄干、鹰嘴豆、红枣、枸杞和胡萝卜,盖上盖子之后小火慢炖,打开后就是香喷喷的缸子肉了。一般会选用肥瘦相间的羊肉,这样炖煮之后的肉汤十分鲜美。

炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气

比如地铁口刚出炉的红薯、大锅翻炒的栗子、热腾腾的火锅,当然还有秋冬必补的羊肉!“冬季进补,开春打虎。”老一辈的话得听!在南方羊肉可能更多的会做成羊肉火锅、羊肉面、烤全羊,但到了上海,难逃浓油赤酱红烧的宿命。羊肉炖到酥烂绵软,连皮带肉软津津、糯哒哒的,再配上一碗油光锃亮的米饭,卖相是这样的▼▼...

文史丨“油”来已久!油炸食品的快乐,古人也懂吗?

例如有用一岁龄的小白羊,将羊肉和羊脂都切成细丝,加上整颗的豆豉、盐、葱白丝、生姜、花椒、荜拨(胡椒属植物)、胡椒,调好味道,再把羊肉羊脂一起装进洗净翻好的羊肚里,装满封口。整体放到烧过火的坑里,盖上灰,再在上面烧火,烧大约炊熟一石米的时间就好了。可以想见,在这个缓慢焖烧的过程中,羊脂逐渐融化,...

狮城寻味记:来新加坡必吃的28道美食,这才叫地道

肉骨茶,一般配油条、黑酱油和小米辣6.椰浆饭饭是用椰浆调味,因此带有椰香,用芭蕉叶包裹,配菜包括炸鸡、炸小鱼和花生、香肠、蛋等等。椰浆饭,一般还配一只大炸鸡腿7.印度煎饼新加坡的印度人不少,做煎饼的就更多,刚出锅的煎饼蘸着咖喱汁再加上咖喱羊肉、鸡肉、蔬菜,味道相当浓!煎饼里可以加料,比如洋...