炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法
用白芷来给羊肉去腥就可以了,一般情况下,1-2片白芷是能够搭配1斤羊肉的,如果你觉得这样炖出来的羊肉还是有腥味,那么还可以加入一点点的小茴香,这样就能轻松去除羊肉的腥味了,而且还能保持羊肉汤的原汁原味,吃起来才会更加的鲜美可口,下面我们一起来看看羊肉汤的简单做法。
夏天常吃这肉胃口好,6种做法好吃易做,鲜嫩美味,全家都说好
四、羊肉粉丝汤食材:羊腩、红薯粉条,生姜片、盐、料酒、鸡精做法:1、羊腩冷水下锅,加入料酒、姜片和葱,煮沸撇去血沫,温水洗净备用2、焯好的羊腩放入锅内,放姜片和一小勺盐(按自己口味放,不够后面可以加,汤不能太咸不然不好喝),加入没过羊腩的水,炖煮30分钟3、碗里放少许鸡精(一点点,提个味即...
炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻
陈皮有独特的清香味,它的清香能够中和羊肉的油腻感,可以起到去腥解腻的作用,让羊肉吃起来更清爽;此外,陈皮还能促进羊肉的软烂,使得炖出的羊肉更加嫩滑多汁。同时,陈皮的加入还能为羊肉汤增添一抹淡淡的香气,增加羊肉的口感层次,使得整道菜肴更加诱人。一般来说,炖一斤羊肉使用1克左右的陈皮为宜。炖羊肉时,火候...
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
3.花椒:花椒是一种常用的调味料,对于羊肉有很好的调味效果,能够消除其腥味。花椒独特的辛香味道和麻辣口感,在烹饪羊肉时,花椒是一种不可或缺的调料,能够提升菜肴的整体口感和风味。打开网易新闻查看精彩图片炖羊排的制作过程首先,为了保证羊肉的鲜嫩,羊排需要提前泡水3小时,以去除多余的血水和膻味。然后,将羊排...
炖羊肉三放三不放,记住,炖羊肉就好吃了!
1.不放八角:八角是一种常见的调料,但是其味道较为浓烈,会掩盖羊肉本身的香气,不建议在炖羊肉时加入八角。2.不放桂皮:因为桂皮香味太浓郁,会把羊肉味道压下去,影响鲜美味道。而且煮太久了,汤色不鲜美会发黑。3.不放大蒜:大蒜是刺激性调料,味道太重了,会中和羊肉的味道,更会影响羊肉的营养价值。因此,在...
炖羊肉如果加“它”等于白炖,换成“它”营养翻倍,不膻肉还好吃
炖肉的时候经常用到的,但是对羊肉来讲根本是不需要放八角的,因为八角本身就有中前卫,虽然说八角的味道不难吃,但是如果用来炖羊肉的情况下,那真的是大错特错,因为它会直接遮盖羊肉的香味,从而让它的香味越来越重,那么就自然而然不好吃了,而且对于八角这种调料来讲,它并没有太多的遮瑕效果,所以对羊肉刀的时候...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?建议:掌握4个技巧,别犯2个错
如果想要炖的羊肉更具营养可以放些当归,黄芪,枸杞等中药材。打开网易新闻查看精彩图片技巧四:最后放盐很多人在做菜时喜欢食材入锅后就放盐,怕放盐晚了,菜里没咸味,其实这种做法是错误的,炖羊肉时要记住放盐不能放太早,如果放盐太早会让羊肉肉变紧,炖出来后就没有那么软烂好吃,羊汤也会带有膻味比较难喝...
如何炖羊肉无膻味好吃?需要放哪些调料?千万不要加错了
提起羊肉,小伙伴们都知道,新疆羊肉是数一数二的好吃。所以新疆人做羊肉好吃那么出名的,特别是手抓肉,那是新疆名菜。今天就分享炖羊肉的好方法。炖羊肉分为新鲜羊肉和冷冻羊肉,我们这里不吃冷冻羊肉的,特别是烤和炖,新鲜羊肉最好吃。炖冷冻羊肉时,最好是化冻了,凉水下锅焯水,在用凉水清炖,这样羊肉比较好吃了。
炖羊肉时,香料不可乱放,教你1招,羊肉鲜美不膻,软烂好吃
羊肉可以搭配各种食材炖煮,冬瓜、白萝卜等都是不错的选择,大家完全可以根据个人的喜好来搭配,在炖羊肉的时候,大家只要记得不要香料一通乱放,而是选择正确的方法做,羊肉的口感便会变得比较好,让人吃着美味,而且还更营养了,白萝卜最为秋天正新鲜的蔬菜,我便常会用其做搭配,炖好的羊肉口感变得更佳,价值也能得到...
炖羊肉汤,最好不要直接炖,小技巧告诉你,羊肉汤鲜肉香,超好吃
羊肉上有肥肉和瘦肉相间的肉最好吃,吃着香。羊汤熬好了,锅里还有很多的羊骨头,一会加上盐稍微煮上几分钟,就可以啃着吃了。骨头上还有很多肉,还有脆骨,啃着很过瘾。4、由于刚才切的羊肉都已经凉了,另取一口锅,把锅烧热后,把羊汤直接倒入这个锅里面。锅里烧开后,再把碗里的羊肉倒进去热一下。由于刚才熬...