淄博最会吃的人,都往这里跑!
“豆腐粉条、红烧肉、北京烤肉、牛肉虾仁、麻酱酥皮……一家火烧店铺,馅料居然有25种之多。”来自连云港的张睿和伙伴们刚刚打卡了“八大局”,又被推荐来到这里。在他们看来,香气四溢的淄博特色小吃,每一口都是对味蕾的深情抚慰。“我们原计划是到水晶街吃烧烤,没想到,先在这里吃饱了。”张睿说,菜市场的好味道,...
吃过香喷喷的「炸广东肉」,才懂福建人的痛
炸广东人的油还要用花生油,炸得才够香,炸到六七分熟,放到阴凉处备用,要吃的时候再回锅炸一次。酥酥脆脆口感鲜嫩入味,不少小伙伴就好这一口。作为一道有着百年历史的名菜,炸广东肉早已成为山东博山当地孩子的集体回忆,在以前甚至是过年才能吃上的一道美食。当然了,这个范围可能仅限于博山,我在评论区也看到许多...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
潍县炸货中最有名、最好吃的当属五香炸肉。外酥里嫩,入口鲜香脆软,越嚼越香!济宁/飘汤鱼丸“一汤在桌,满厅清香”说的就是微山湖漂汤鱼丸,白色的鱼丸漂在汤中,再撒上点蒜苗、香菜,色香味俱佳。济宁/金乡蜜制红三刀在金乡有一种馃子,表面有三刀划痕,分四瓣,甜如蜜,粘拉丝,吃起来外酥内松,脆而...
会员单位:博山臧氏旺欣居烧肉
可趁热切片蘸白糖食用,亦可烩菜做汤,味道更为鲜美。除烤肉外,其精心研制的叉烤肉、樱桃肉、风干肉、香肠、精肠、板肚、猪肉干、牛肉干、酥锅、凤爪、精肉丸等系列产品,本着用料考究、精工细作的经营理念,赢得无数口碑,深受广大消费者的喜爱。其子不仅传承了优良的制作工艺,还在原工艺的基础上加以创新,并配以...
烧烤界顶流!誓死不坑游客,一顿吃撑才花五六十,想立马坐高铁去
博山人最爱吃“硬炸肉”,猪里脊块用葱姜腌好,挂上生粉鸡蛋打成的稀面糊,下锅炸,刚炸出来的肉鲜腻香脆,呈现金黄色,咬着咯咯作响,配上微麻的花椒面,香而不腻,咸香味美,回味无穷!逛吃逛吃,淄博怎么逛?/齐文化博物馆/虽然现在的临淄区只是淄博市的一个区,但在两千五百多年前,它是东方超级大...
寻找淄博味道|烧肉蘸白糖 酥脆又香嫩
博山烧肉制作人孙振福说,肉要寸半宽,一般要腌制三个小时(www.e993.com)2024年10月18日。把分隔好的肉放入大盆中,加入盐花椒少许白糖和料酒,再加水浸泡,这样腌出来的肉,皮脆,膘亮,肉鲜,不会发腻。炉上架好柴火,拿专业的挑钩把肉放到炉内,挂在炉火上面。说起当年的烧肉,孙大哥如数家珍,刚出炉的烧肉,皮一咬就炸,趁热吃最好,肉皮发泡起...
晒一晒好客新山东|花椒鸡、烧牛肉、劈柴炖鸡,这些美食你吃过没
曹县烧牛肉吃过没,这道菜色香味美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散,选1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料,这道菜您千万得尝一尝了。(视频自快手号@张玉老师)劈柴炖鸡,用传统土灶炖4个小时以上,鸡肉酥软入味,鸡汤也是味道鲜美,还有更多美食看这里..(视频自抖音号@博山融媒)...
“我要吃肉肉,就要吃肉肉!” 来山东,满足你!
好客君脑海中立马浮现出把子肉、甏肉、烧肉……一定要马上吃一碗肉才能解馋,山东的这些肉你都吃过吗?滋味醇香的济南把子肉济南把子肉虽然外表平凡,但它有着不一般的味道。作为一块五花肉,它竟然可以做到肥而不腻。精选的带皮五花肉放入坛子中,...
山东美食记 | 博山烧肉和章丘烤大猪,山东烤肉届的全聚德和便宜坊
山东有两样烤肉很是好吃。一处是济南章丘的黄家烤肉,还有一处是淄博的博山烤肉,虽然名字都叫烤肉,但要是细究起来,正确的叫法应该叫做章丘烤大猪和博山烧肉的。而且虽然章丘和博山的烤肉味道很相似,但做法区别却大,一个是烤全猪,一个是分块烤,一个是焖炉烤,一个是挂炉烤,如果按照北京挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的...
热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数
酱汁鸭方:酱汁鸭方是博山的一道特色菜,更是国宴上的一道名菜,厨师巧妙地把鸭肉和花生、毛芋搭配制作,做出来的菜中粉糯的芋头和细腻的鸭肉融合在一起,被酱汁包裹,吃上一口,咸中带甜,鲜嫩可口,令人难忘。博山烤肉:博山烤肉是山东淄博流传上百年绝无仅有的传统名吃,和普通烤肉不同,博山烤肉烤的是猪肉,刚刚烤出来...