做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
正确的做法应该是,羊肉先放入清水中浸泡40分钟左右,这样就可以将羊肉中的血水去除掉一大部分,而羊肉中的血水也是导致羊肉膻味较重的一个原因。然后我们在用烧开的水给羊肉焯水,这样羊肉中残留的血水就会被去除的一干二净。并且羊肉的香味也能够最大程度保留下来。[ils-eua11ytv[q...
秋天,吃十斤牛羊肉不如吃一两它!一吃健脾,二吃降血压,三吃强免疫...
蒜瓣跟辣椒洗净,把它们洗净之后切成小片,切好后放一旁备用。而锅里面水分干后将备好的三层肉放进去,下锅后用小火慢慢煮,煮出味道。肉炒出油脂之后再把蒜泥跟辣椒放进去,炒一炒,炒出香味来。接着倒入备好的鹿茸菌菇,鹿茸菇下锅之后用铲子快速地翻动,然后给它们炒均匀,炒好后加入食盐,酱油,松鲜鲜,放入一...
9月17日是中秋,精选5道硬菜端上桌,简单易做,好吃又吉祥
3,把牛肉切成薄片,放入盆里,加入姜末、蚝油、老抽、盐,顺着一个方向搅匀至起黏,再放入水淀粉抓匀,最后放入少许植物油拌匀4,炒锅里加植物油烧热,倒入牛肉,搅炒至变色,加入芹菜和彩椒炒断生5,加盐和白胡椒粉调味,加酱油调色,炒匀即可出锅第四道:手把羊肉,寓意吉祥如意,幸福安康手把羊肉的做法:1,需要准...
5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程
1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸杞和切碎的...
羊肉怎么做最好吃 做法简单味道超赞,好吃极了
NO.1红烧羊肉准备食材如下:羊肉200克,胡萝卜50克,食用油5毫升,花椒1克,香叶1片,葱段2克,姜片3克,蒜瓣5克,白砂糖5克,生抽3克,盐2克具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀块,羊肉200克切片,起锅放入水1升,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食用油5毫升,放入花椒1克,香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5...
炖羊肉:切记此料不能放,很多人不清楚,难怪肉柴汤味也不正
炖羊肉的时候放入山楂,可以消减羊肉的油腻感,使炖出来的羊肉和羊汤在味道上都更加的鲜美清爽(www.e993.com)2024年9月15日。同时,放入山楂还可以使羊肉炖熟了之后,口感更加的鲜嫩好吃。这是解决炖出来的羊肉发柴,发硬的一个好办法。但需要注意的是:放入的山楂数量不能过多,放得多了会影响汤和羊肉的味道。一般来说,一个家用锅炖羊肉,放入...
羊肉泡馍那么好吃,为啥走不出西安?4个“硬伤”让其难推广开
好吃的羊肉泡馍制作并不简单,光是围绕着羊的工序,就已经让人头晕眼花了,挑羊、宰杀、清洗到炖煮,这里面的每一步都十分关键。再加上调料的配比和馍的制作,最后一少不了用羊尾巴油炼制的辣椒,集大成者,方能继续享用,这都需要一定的烹饪技艺和经验,需要老师傅代代相传才能做好羊肉泡馍,可以说出了西安就...
脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃
做清炖羊肉主要选择是后腿部分,做出来的汤不膻,看起来比较清淡。清炖羊肉讲究原汁原味,在制作时只放盐和十三香,这样能保持羊肉本身的鲜味。清洗处理好的羊肉下锅后注入清水,用高压锅大火煮开,撇去血沫。为了丰富清炖羊肉的口感,当地人还会在炖肉时加入土豆和萝卜。西固区达川镇村民马尊道:切萝卜的原因就是为了...
冬天不吃羊肉的原因,只有一个:太膻
吃货挑哪里,主要看怎么做:躯干部分(肋排、腰窝)嫩度更高,适合火锅涮着吃;连皮带筋的羊腩嚼劲十足,小火慢炖更软烂;而腱子肉、里外脊等,脂肪和肌肉比例合适,烤着吃外焦里嫩。涮烫焖炖炙烤图片来源:图虫创意但对于嗅觉比较敏感,特别怕膻的朋友,买什么部位要看脂肪:...
...吃上海老味道!宝总泡饭、排骨年糕、川沙鸡爪、热气羊肉……馋哭!
李李和宝总吃热气羊肉的地方,上海人一眼就认出来了,原型是新梅居没错了。当年新梅居的火爆,把宁海东路整条街的热气羊肉都带起来了。菱红|川沙鸡脚爪菱红说,一个人最好,什么真的情假的情都不要,只要鸡爪和老酒是真的就好了嘛。《繁花》第4集,玲子和阿宝开“股东大会”。玲子讲阿宝鸡脚爪要吃...