【好吃广东 味在揭阳】咸梅蒸鳗鱼

因为乌耳鳗肉质鲜美、细腻、小刺少,酸梅蒸之,入口肥腴鲜香且不油腻,倍受食客喜爱。“酸梅蒸鳗鱼”的制作原原本本沿用最古老的“和羹”做法,一般是选用800克左右的乌耳鳗,先用60℃温水略为浸烫,再用清水洗去鳗鱼身上的粘液,然后在鳗鱼背部方向下刀,将鳗鱼切成腹部皮肉相连的小段,再取咸梅2颗、咸梅汁1汤匙...

国鳗崛起!日本商家用中国鳗鱼冒充日产,网友:中国的更好吃

再进行鲜活冷冻,保持鳗鱼的口感。03、野生海鳗鱼,吃的更安心市面上常见的蒲烧鳗鱼多是养殖的河鳗,养殖过程中是否添加药物、水质是否洁净都不得而知。而野生海鳗生长环境0人为干预,天然洁净的海水孕育了海鳗鱼细腻洁白的肉质,吃起来更加安全、放心。另外在加工过程中,蒲烧鳗鱼需要加入大量的糖类。为了保证长时...

这样做的鳗鱼香辣美味入口脆嫩,其实只是加点它抓一抓蒸一下罢了

1鳗鱼叫卖鱼的大哥杀好,回家用开水烫一下,去掉表面那一层黏液,(但不能烫得太久,太久会烫破皮。)用水冲洗干净,改刀切成下图是样子。洗净的鳗鱼2把它放入一个大一点的碗中,加入葱段,姜片,少许食盐,鸡精,胡椒粉,料酒,老干妈辣酱,抓拌均匀,腌制20分钟。食盐不用放太多,因为老干妈辣酱太咸了。放入老干妈...

江苏人宴席上的红烧鳗鱼好吃,看淮扬菜大厨手把手教你经典做法

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:2204:22江苏人宴席上的红烧鳗鱼好吃,看淮扬菜大厨手把手教你经典做法殇痕饰尚说说说你的看法0打开APP

上海人嘴真严啊,这么好吃的大楼不说!

点单推荐:特上丸忠鳗鱼膳饭不像关东地区先蒸后烤,他家采用关西做法,直接鲜活鳗鱼上架火烤。烤到半熟之后,蘸上特制的蒲烧酱汁,再烤至全熟。全程需要45分钟左右,要有十分的耐心才能配得上这碗慢工出细活的鳗鱼饭。INFO→「丸忠」????地址:...

年夜饭做鱼不犯愁!美味好吃又易做,全家都超级喜欢!

1,鳗鱼洗净,去掉内脏,用厨房纸巾擦干表皮的粘液2,洗净的鳗鱼切上花刀,每刀深度到鱼骨3,葱姜切大片,摆在盘子下面,柠檬橙子切薄皮备用4,把鳗鱼盘在葱姜上,在鳗鱼的切口处依次摆上柠檬和橙子片,淋上料酒,蒸锅上汽,放入鳗鱼,大火蒸10-12分钟5,另起一锅,加入生抽,水,胡萝卜洋葱和香菜,熬煮到酱汁浓稠,捞...

苏州美食,何止十大碗!

制作黄焖河鳗,原料选用优质鳗鱼,需取每日现杀的鳗鱼,一整条切成段,先用大锅烹制,再换小锅以小火慢煨,如此反复,方能使河鳗入味且酥烂。焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白,一道上好的黄焖河鳗,讲究河鳗皮保存完好,酥烂脱骨而不失其形,吃上一口,鱼皮肥腴,鱼肉粉嫩,酱汁浓稠,酥烂入味,一抿即化,咸香中略带...

闽南人的尾牙是“头等大事”!很多人还不知道的是……

豉香蒸鳗鱼豉香蒸鳗鱼,是很多父辈的最爱。新鲜的鳗鱼撒上豉香酱汁,用最原始也最简单的蒸法,就可以让鳗鱼的鲜美释放得淋漓尽致。看着油滋滋的鳗鱼,我们已经把持不住了,入嘴果然是想象中鲜美的滋味,细腻而又嫩滑,这是一场舌尖的享受。店内景致悠然...

自曝得知岸田遇袭仍“好好吃下了鳗鱼饭”,日本国安长官被喊下课

谷公一在25日举行的自民党议员宴会上致辞时说：“听说（高知县）四万十市能吃到美味的鳗鱼饭，让我很期待。我当时正准备享用一碗美味的鳗鱼饭。刚准备开动，就收到了警察厅打来的电话……我还是好好吃下了那碗鳗鱼饭。”报道称，此番言论立即遭到日本在野党批评，有人呼吁谷公一应该因他的怠慢而辞职。立宪...

蒲烧鳗鱼好吃,你见过怎么生产吗?

#馋嘴美食安利#蒲烧鳗鱼好吃,你见过怎么生产吗?日本料理中,大家最常见的蒲烧鳗。由于其外型同香蒲穗,人们便称之为“蒲烧”。来看看国内烤鳗的领军企业福建清流翔丰鳗业的生产场景。VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...