当代散文|淄川肉烧饼

挣钱的喜悦就是将好吃的带回家中，最让我最高兴的还是其中的淄川肉烧饼！异于常吃的火烧、烧饼，淄川肉烧饼个大而薄，上面布满了芝麻，酥脆而富有韧性的饼皮包裹酱香浓郁的肉馅。一口咬下，先触碰舌尖的是面皮的脆韧微甜，伴随咀嚼浓郁肉香充斥口腔，再次激活味蕾。肉香、饼韧，这种诱惑任谁都难以抵挡。碳水化合...

【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧

潍坊火烧中,最知名的是老潍县肉火烧(城隍庙肉火烧)。这种火烧皮酥馅嫩、香而不腻,也叫酥皮肉火烧。肉火烧出炉时和碗口一般大小,呈金黄色;火烧因热气和充实的肉馅而显得饱满,圆滚滚的看不到捏合痕迹。捧在手里,可闻到面香、馅香、火燎香,香气浓郁。关于这种火烧,当地民间流传有“吃肉火烧烫着脊梁”的典故。...

上热搜了!这些明星为啥都来淄博“逛吃逛吃”?|烧饼|周村|山东|...

素火烧更为爽口些,松软的粉条、筋道的豆腐和清脆的芹菜末,再加上花椒粉提味,口感丰富而美味,喜欢这口的根本扛不住!博山还有早点焦庄烧饼,是一种贴在炉壁上的烤出来的烧饼,咬一口,薄薄的外皮酥脆,鲜嫩的肉馅混着肉汁与青葱的香气,大清早唤醒你的味蕾。/淄川肉烧饼/淄川肉烧饼是一种传统美食,起源于汉代的...

淄博烧烤走红:文化认同带来情感共振

本末并重一直是齐国历代国君的执政理念,这种理念还深入民间,带来了齐国工商业的繁荣。如今,博山陶瓷、琉璃、周村烧饼、淄川火烧等,构成了淄博自成体系、特色鲜明的手工业产品系列。这些产品以地域性、艺术性不断拓展自身价值,由最初实用为主逐渐演化为文化交流的载体。除了上述手工业产品,近年来淄博兴起的文创产品也逐渐...

淄博“火烧西施”走红后坚持“初心”

一边抽开烤炉麻利地为火烧翻面,一边与顾客交流,9月4日中午12点,在淄川区昆仑镇孙记火烧铺,记者见到了走红网络的“火烧西施”罗格格。“现在心态比较平和,我就只想好好烤火烧。”因为长相靓丽、身材姣好、烤制的火烧物美价廉,罗格格被网友们称为“火烧西施”。而对于这个称呼她却表示自己很普通,只不过像大多数年...

淄博90后女子创业开火烧铺意外走红 搭载电商“顺风车”全国各地...

中午12点，来淄博市淄川区昆仑镇孙记火烧铺吃火烧的人排起了队，走红网络的“火烧西施”罗格格烙火烧，装火烧，动作非常娴熟(www.e993.com)2024年11月17日。因为婆婆有做火烧的手艺，2019年4月，罗格格和家人开了这个火烧铺做早餐和午餐生意。火烧铺老板罗格格说：“大学毕业以后，因为我主要学的是会计这一块，我就想就经营一家自己的小店，...

小家大爱 | 讲述家庭故事,弘扬最美家风(淄川篇)

张琪,淄川二中教师。新冠肺炎疫情发生后,张琪向学生及家长加强防疫知识的宣传,并掌握每个学生的情况,坚持每日排查、每日上报。线上教学开始后,她认真准备每一节课和每一堂班会,确保停课不停学、学习与防疫两不误。张琪带领孩子制作的歌曲抗疫版《你笑起来真好看》,被推送到学习强国等平台发布。作为一名中学教师,她不...

上榜央视的豪横早餐,就在山东的“天下第一村”!

在叠罗的染缸旁看织布机纺织轮转,梭子在经线与纬线中来回穿梭,各色的绫罗绸缎就这样生产出来了。灯火通明的街巷、络绎不绝的游客、乐善好施的鲁商,周村给你看的便也就是这块土地年轻时候的本初模样。其实到这里游玩还能吃到淄博烧烤、淄川肉火烧、馍馍酱、王村醋等一众美食。

【美食】“天下烧饼出山东”,山东烧饼、数这30家最著名

4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。5、高青吊炉烧饼(淄博高青)高青鞋底烧饼高青是由高苑县和青城县合并而成的。旧时青城县,流传一种吊炉烧饼叫“鞋底子烧饼”,也叫抓髻子烧饼、牛舌头烧饼、鞋底烧饼、扁担烧饼等,外皮酥脆、颜色乳黄,内瓤松软,...

吃在山东,不止“好”味

除此之外,山东各地的火烧也是一个赛一个的好吃,比如列入商河县非遗项目的糖酥火烧,而挎包火烧是微山湖区特有的,在泰安有泰山驴油火烧,淄川有肉火烧,莱州一带有杠子头火烧,烟台有叉子火烧,夏津有宋楼火烧……小小的一块火烧揉进了当地人无限的心血和智慧,也展现出山东美食的本地特色。