揭秘胖东来:一个零售神话背后的故事丨一线
“我们的鲤鱼、草鱼要比外面的贵2—3元。”一位胖东来前员工说道,原因是胖东来会把采购鱼放在自家水产基地静养15天。在今年5月的郑州永辉超市信万广场店,胖东来创始人于东来在分享中这样说道:“做自有产品的目标是:向Costco和山姆会员店学,做信得过的产品,做有价值的产品,而不是低价的产品,低价会让企...
对外“支持”餐饮品牌,锅圈也想学胖东来?
在永辉信万广场店,消费者可以看到琳琅满目的进口商品,还有波士顿龙虾、刺身级生蚝、帝王蟹、养殖中华鲟等鲜活海鲜,以及DL精酿啤酒、DL果汁、“网红”大月饼等丰富的胖东来自营商品。以上商品也出现在许昌、新乡两地胖东来的货架上。胖东来在供应链环节不仅是单一的供给新商品,而是采购模式的全面对接,并对原有门...
胖东来“爆改”刷屏!我挤进火锅食材区,挖出3大新猛料
在种草平台,胖东来的半成品火锅也获得高人气,部队火锅39.8元,金汤鲈鱼59元、羊头肉砂锅35.8元,还有人蹲到了“历史低价”,花费50元买到2-3人餐。探店小分队还发现,在火锅食材不远的货架上,售有3.4元的龟苓膏,也是不错的火锅搭子。消费还未重振之前,质价比已经成为一种排除法,顾客更多会选择质优、价低的产...
谁能学会胖东来?
一些外地游客去胖东来,并没有感觉到它的爆款网红商品更好吃,但为什么还有这么多人买单。核心是服务。当地居民认为,游客们购物一两次并不能体会到胖东来的好和妙,因为它的精髓在于服务。什么是服务?于东来说,要提供放心消费的保障和完善的售后服务,让顾客消费是100%安全。早在1999年,于东来就提出“不满意,就退...
胖东来被爆食安问题,对涉事厨师的处理值得所有餐饮人学习!
经落实,该视频中试吃员工当时在火锅环岛操作台内制作当天员工餐炸酱面,经查看监控及与当事员工进行核实,员工在制作时,从煮面桶中捞出面条入口尝过后,未更换筷子便继续在锅中搅面,未按照试吃标准进行试吃,此行为属于严重食品加工安全事故!依据胖东来《各项管理制度》——餐饮商品管理制度第3条:未按照食品安全要求使...
重新审视对尝面员工的开除决定!胖东来:门店关停,员工分流
2月19日,胖东来相关负责人回应南都湾财社记者,涉事火锅店为胖东来的自营品牌,目前该门店已关停,应该不会再营业(www.e993.com)2024年9月17日。其表示,原本门店的员工将会分流,但目前还未有具体方案。有律师向南都湾财社记者表示,虽然在整个事件的处理过程中,胖东来及时回应网友关注的热点值得称道,但是胖东来两次声明的做法却不应该提倡。
被胖东来带火,重获高关注度的麻辣香锅能顺势进入改革深水期吗?
文|筷玩思维王颖丽在许昌,作为神一般存在的胖东来可谓是当地人每周必打卡的圣地,而美食城更是吃货们不会错过的阵地。香辣萦绕舌尖的麻辣香锅和胖东来结合在一起...
胖东来员工违规试吃面条从辞退改为转岗!门店称涉事档口关停
近日,胖东来火锅档口员工违规试吃面条一事持续引发热议,胖东来方面两度回应此事,对涉事员工的处理从辞退改为转岗。2月19日,胖东来发布对此次事件的重新决议,涉事员工降学习期三个月,调离本岗位,转岗为非食品加工岗位,相关主管降一级三个月。同日,涉事门店值班人员向南都记者透露,火锅档口从16日已关停,不再做...
因一根面条,胖东来关停火锅档口!网友却倒戈了……
◎堪比春运的胖东来但在这么热闹的场景下,胖东来却因一根面条引发了一起“惨案”。2月15日,网上曝出一条视频,显示一位胖东来时代广场美食城小火锅员工,在火锅环岛操作台内,准备加班餐时悄悄蹲下来尝了一口面,随后又将没清洗的筷子放回锅中搅拌。视频一出,全网热议,纷纷讨伐这个被奉为神话的零售大佬......
胖东来员工尝面后续:工作人员回应处理结果,这是出不出去的原因
近日,胖东来美食城小火锅店后厨中一位工作人员煮面条时候,从锅里捞出面条后,蹲下来使用筷子尝面,尝面后没有清洗筷子直接在锅内搅拌。上述过程正好被拍摄下来,这段视频引发关注。高赞的一条评论是这样说的:可以负责任地说市面上99%的餐饮后厨卫生都不一定比视频里这个干净多少!这条评论说得差不多,大多数餐饮...