白鱼怎样做好吃,教你东北做法,不炸不煎,鱼肉鲜嫩入味还不腥
1.把白鱼刮鳞去鳃,再去除内脏,洗净,沥净水分。2.把白鱼的两面各划上几刀,这样容易入味。3.葱切段,姜切片,大蒜切成两半,香菜切成小段,如果黄豆酱比较干,加少许水稀释一下,这样炒酱时,酱就不容易糊锅。4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,大料,干辣椒段爆香。5.下入黄豆酱,小火炒出酱香味。
中国腊味地图:好吃的怎么“腊”么多!
原料上人们多选用当地的淡水鱼——草鱼、鲤鱼、白鱼等。腌制是腊鱼制作的关键靠一样神秘法宝——“炒盐”,这是由大料、桂皮、花椒、辣椒等炒制的特殊调料,也是赋予腊鱼特殊口味的终极武器。和广式腊味相似,腊鱼的制作也全靠自然帮忙,在阳光晾晒和清风风干中,香味入肉,鲜味也被牢牢锁住,最终化为这份家常滋味。腊...
带你了解白鱼,还有丰富的营养价值!
小编提示:鱼类最好是吃多少就做多少,隔餐就不好吃咯,要做个节约的宝宝哦。你喜欢吃白鱼吗?你还知道哪些好吃的做法呢?
黑龙江漠河:灵芝与野生鱼一起叫卖,江白鱼40元,买的人还挺多!
这里还生产东北地区独特产的老头鱼,据说老头鱼吃的时候,要把头去掉,老头鱼的肉质超级鲜美细腻,红烧、酱炖、油炸,怎么做很好吃。如果你来到漠河,就可以看到这里有非常多贩卖灵芝、木耳、猴头等野山珍的人,让人感叹黑龙江林区真是野山珍物产丰富的地方啊。
生活周刊 | 舌尖上的春天,真好吃啊
在吃上从不认输的苏东坡,就曾独爱荠菜。不仅开创了荠菜蒸白鱼的新式做法,还将一道荠菜羹发扬光大。▲采割好的荠菜荠菜羹又名东坡羹,将新鲜洗净的荠菜、萝卜、生姜和大米一同熬制成粥,和《白鹿原》里度春荒的水饭——“稀溜溜的包谷糁子里煮着绿乎乎的荠菜”有异曲同工之妙。
高邮湖里居然有这么多好吃的鱼鲜,快快来品尝吧!
大四喜为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)(www.e993.com)2024年7月25日。小四喜有昂(刺)、旁(皮)、罗(汉)、参(鱼)。大四喜可分别制作各式大菜,以青鱼、白鱼制作加工的鱼饼,色泽雪白,味美爽口,实为高邮湖美食之佳肴。小四喜因其体小不易出肉,往往配以水咸菜、花生米等一锅烹煮,“小四喜”均为散养,而味道特别鲜美。
清蒸鱼,鲜嫩好吃不长肉,掌握几个小技巧,啥鱼都能做好
原料:一条白鱼,适量的葱和姜,一匙蒸鱼酱油和一匙切碎的辣椒。步:1.清洁屠宰的鱼,尤其是鱼血。确保将其冲洗干净。鱼血是鱼腥味的来源之一。冲洗鱼血,蒸的鱼不会太腥。它是鱼腹中的黑色膜,鱼肉上的粘液和鳞片,也是鱼腥味的主要来源。切割鱼有很多方法。今天我用刀切了。我从鱼背上切下来的。不要割掉鱼肚...
阜阳人的这道情怀菜,真是会发光的好吃!
把白鱼用酒糟、盐等调料腌制起来,新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。同时,水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感,长时间的蒸制又让它的滋味充分体现出来,实在是难得的好菜。作为贡品,颍州糟白鱼的影响是巨大而深远,以至于清代美食家袁枚在《随园食单》中说白鱼“糟之最佳”当然,淮白鱼的吃法远...
在秋天来之前,你得先做好吃螃蟹的功课
它的“大腿肉”肉质丝短纤细,味干贝,蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼。打开蟹钳,真是“一口蟹钳肉,化解心中愁”。七八九月的青蟹壳大如盘,更是黄多油满。一只肥蟹可抵一桌好菜。雪蟹产地:太平洋海域最佳赏味时间:冬季而日本海冬季时鲜的代表性美味,非螃蟹莫属。其最著名的当属三大名蟹:帝王蟹、红毛蟹、...
馋哭了!太湖迎来开渔季,湖鲜怎么吃最美味?
如果你来到湖州,去渔人码头肯定没错,那里的永春船家菜、兰庭春色、湖滨一号、雅宴等餐厅都会给你提供应季的太湖菜。如果你去到餐厅里不知道点什么菜,像清蒸白鱼、太湖炝白虾、蟹粉豆腐、松鼠桂鱼、响油鳝糊、椒盐梅鲚鱼等都是不会踩雷的菜品。(文/图羊城晚报记者王敏)...