河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
西瓜酱河南人会这么吃!/02西瓜酱的制作源于宋朝,在八朝古都开封,黄河带走了悠久历史给这片平原沙土地留下了肥沃养分。这样的沙土地中养出的西瓜,外在面子薄,内心傻白甜。为了让这种夏日限定的美味封印,开封人从北宋开始就学会了制作西瓜豆酱。但也有观点认为酱的酿造最早是在西汉,西汉元帝时代的史游在《急...
西瓜豆酱香
酒是陈的香,西瓜豆酱亦如此,晒的时间越长,酱香味就越浓郁。一个月左右,就可以开封取酱了。母亲盛出一碗西瓜豆酱,锅内放油加热,葱段、辣椒入锅,爆炒出香味后,倒入西瓜豆酱翻炒,瞬时酱香四溢。待西瓜豆酱炒熟铲出锅,我掰开馒头,夹入一些大口大口地吃起来。西瓜的微甜、黄豆的酱香混合着馒头的麦香及大葱、辣椒的...
大豆+西瓜做这种美味 高温下暴晒长出绿毛才好吃
大千西瓜酱是具有独特风味的一种老古酱,营养丰富,味道咸甜,有西瓜的清香气味,炸熟后,清香味更加浓郁,是做炸酱面和拌面条的佳品。不知道大家喜不喜欢吃这种土法做的酱,一起来品尝一下吧!关注甲乙拼图,了解更多百姓故事。
河南人的西瓜,吃到最后是咸的!
乡愁对于数百万迁徙而出的河南人来说,是一瓶西瓜豆酱里的故土味道,无论走到哪里他们都记得根都在黄河以南。对于很多河南长大的孩子来说,老一辈的故事已经久远模糊。但西瓜豆酱在童年的记忆里,除了吃酱时那股舌尖上的本能触动外,还有很多制酱时的多了无数和西瓜豆酱一起存留一生的宝贵记忆。▲每一个做西瓜酱...
西瓜酱简易版做法,不用等一个月,只需2个小时,放半年不会坏
大家好,这里是刘一手美食,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、西瓜酱,又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆,佐餐的小菜。打开网易新闻查看精彩图片2、今天老刘就来分享一下“西瓜酱”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。打开网易新闻查看精彩图片...
长毛黄豆做出美味“瓜豆酱”,城里会做的人不多了
每年夏季,西瓜大量上市的季节,农村老家的母亲总是会做上一坛子“瓜豆酱”,经过太阳的反复暴晒,西瓜豆酱的味道变得非常的浓郁,一坛子的豆酱足够吃上一冬天,每次吃都是香气四溢(www.e993.com)2024年9月7日。做西瓜豆酱有一步非常关键,直接关乎豆酱的成与败,那就是捂豆子,豆子捂得好,绿毛长得特均匀,做出来的豆酱才能美味。
河南特产:“西瓜酱豆”,您吃过吗?味道鲜美浓郁,吃一次就上瘾
西瓜酱豆纯手农家自制香辣豆酱¥26.80购买河南特产西瓜酱豆纯手农家自制¥26.80购买河南农家每年秋天的餐桌上,总是少不了这道西瓜酱豆,虽然年年都吃,但一点都吃不腻。虽然现在生活条件好了,顿顿有鱼有肉,可这道质朴的小咸菜却永远不会缺席,不仅仅是因为它好吃,它更象征着河南农村的一种质朴与风情。
好吃的淀粉,才不分馒头还是面包!
说馒头不好吃,那一定是没有找到馒头的正确打开方式。在最新一期的《风味人间》里,“下饭片”的创造者陈老师也为大家展示了馒头的亲戚,阜阳很有特色的枕头馍。枕头馍切成片,抹上自家晾晒的西瓜豆酱,半夜简直馋哭了金小妹。其实,馒头的好吃就在于它的包容性,馒头可以配一切,搭对了,馒头就是洋气的化身。相比法棍、...
7月,吃桃子、西瓜都不如吃它!润肠通便还能瘦小腹,才5毛一斤
7月,吃桃子、西瓜都不如吃它!润肠通便还能瘦小腹,才5毛一斤夏天最热的一个月份降临了,刚开始的时候应该会经历比较多的风雨,但是到中旬的时候,就会如同火烤一般了。每到特热的时候,大家都会想着吃一些清爽的水果来解解渴,像夏季最热销的水果就是桃子西瓜了,水分充足,还特别下火,像现代人吃西瓜都是半个半个吃...
大妈将西瓜这样做成酱, 拿到集市上卖, 一会就卖光了! 回家炒一炒...
咱们华夏地带盛产黄豆和西瓜,乡村许多地方在夏日自个家都制造酱,没有条件的不放西瓜制造黄豆酱。由于咱们郑州人夏天最爱吃炸酱面了,运用酱的时分还要加水、加肉沫、加蔬菜。酱在咱们这里是一种运用很广泛的调料,尤其是在咱们这的乡村,根本家家都会做西瓜豆瓣酱。