曾火遍全国的黄焖鸡米饭,如今却生意惨淡?4个原因“赶”走顾客

黄焖鸡米饭是鲁菜的传统名吃,其主要原料是鸡肉和土豆、彩椒等配菜。鸡肉嫩滑、土豆软烂、彩椒清脆,汤汁咸香浓郁并且略稠,但绝不黏腻,颗颗米饭裹上汤汁,是不可多得的美味。黄焖鸡米饭走红得很突然,好像还没让人摸清头脑就已经火了,甚至一度超越沙县小吃,成为了新一届的“国民小吃”,全国门店数量甚至有上万家。

2023济南十大名吃、名菜等榜单发布 黄焖鸡 、把子肉等上榜

济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单,明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单,朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师,张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师。初选出的名单将经社会公示无异议后,择期发布最终榜单。同时,经过前期网络和专家评选及社会公示,济南十大餐饮名店也被选...

谁是你心中的济南味道?济南十大名吃、十大名菜、十大名店揭晓

十大名吃(排名不分先后):济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠、甜沫果子、老济南猪肉大串、平阴玫瑰鲜花饼、王莉酥锅、海参大包十大名菜(排名不分先后):明湖烤鸭、铁板海参、三十年烤羊腿、酱闷渤海湾大刀鱼、糖醋鲤鱼、砂锅海参、红烧肚片、金牌罗汉大虾、脆皮九转大肠、富贵面...

让很多人傻傻分不清的双胞胎—黄焖鸡和鸡公煲到底区别在哪?

黄焖鸡米饭已经有了上百年的历史,发源地也就是在济南,黄焖鸡属于鲁菜中的一道名吃,曾经是鲁菜名店“吉玲园”的拿手绝活。这里的黄指的是做菜用的鸡必须是三黄鸡,“焖”其实就是煲,但是在济南人们更喜欢说焖。鸡公煲来自川渝地区,是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品,口味带着川渝地区独有的麻辣。2...

2023济南十大名吃、名菜等榜单发布

济南黄焖鸡、老济南把子肉等菜品获评十大名吃榜单,明湖烤鸭、铁板海参等菜品获评十大名菜榜单,朱淼、王斌、胡付华等10位厨师获评十大烹饪大师,张德勇、冯晓晖、陈东阳等10位厨师获评十大烹饪名师。初选出的名单将经社会公示无异议后,择期发布最终榜单。同时,经过前期网络和专家评选及社会公示,济南十大餐饮名店也被...

美食接力|每4个游客就有1个因美食出行!你被山东这些市井美味硬控...

济南·黄焖鸡米饭说到济南的美食,也许你会想到把子肉,但今天要给大家介绍的是黄焖鸡(www.e993.com)2024年11月10日。也许你以为他和鸡公煲一样源于南方,其实这是实打实的“鲁菜顶流”。和沙县小吃、兰州拉面并称为“国民小吃三巨头”,算得上是鲁菜中的“战斗鸡”。滋啦作响的砂锅中盛着肉质紧实的鸡肉,大块香菇与青椒点缀其中。不用尝肉,...

二十七宰公鸡,在山东,“五德之禽”有多少种吃法

济南黄焖鸡:小吃也有国际范儿提起这个名字,全国打工人应该都不陌生。从济南走向全国的黄焖鸡,实惠的价格,南北相宜的口味,从一道济南鲁菜,发展成了全国打工人的经典快餐。足以和沙县小吃、兰州拉面一较“普及度”的高下。相传在20世纪30年代,黄焖鸡起源于济南鲁菜名店“吉玲园”。那时候有个更高大上的名字“百草...

济南市资讯|味美肉鲜的黄焖鸡米饭,济南的传统名吃,原来是这样做的!

1、味美肉鲜的黄焖鸡米饭，济南的传统名吃，原来是这样做的！说到济南，想必许多朋友首先会想到的便是味道浓郁的鲁菜了！那么在众多鲁菜中，黄焖鸡米饭可以说是最有代表性的一道菜肴了！随便走进一家鲁菜馆子，不出意外的话，基本上都能在菜单上找到黄焖鸡米饭的名字。尤其是在最近几年的时间中，出售黄焖鸡米饭...

热闻|走出山东的黄焖鸡米饭,到底是多大的产业?

其实有关鸡的美食在中餐里数不胜数，叫花鸡、白斩鸡、德州扒鸡、王小二炒鸡……从这个意义上来说，“黄焖鸡”并不新鲜，历史上云南贵州等地都有黄焖鸡这道菜，但是黄焖鸡+米饭则来源明确，尤其是作为小吃走向全国，那就是山东济南。说到这，小编想起了济南的另一道名吃：把子肉+米饭。在山东，这只鸡的传说...

中国名吃三巨头之一,沙县小吃的四大美食,你知道是哪几样吗

沙县小吃作为中国名吃,虽然起源于沙县,但是在中国已经是遍地开花了,为什么呢?还是因为它价格公道,小吃多样,除了以上谈到的四大美食之外还是有很多美食的,比如:炸饺、炸混沌、香脆混沌、拌混沌、沙县鱼丸、汤的种类也是很多的。都很值得尝试一下。如今沙县小吃开导了日本,黄焖鸡开到了美国,下一个就是兰州拉面了,也...