在山东,Citywalk的尽头,是“大集walk”
诞生在早年潍县大集上,至今还有不少人保留着去大集上吃一顿朝天锅的习惯;德州宁津有一句妇孺皆知的顺口溜,对应着三个大集和远近闻名的三种地方名吃:长官包子、大柳面,要吃驴肉上保店;淄博周村大集的周村烧饼每张都布满了3000多粒
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
1、周村烧饼(淄博周村)周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若...
秀我中国丨了不起的小城:淄博
说到淄博,你一定听说过淄博烧烤。作为鲁菜的一大起源地,淄博名吃荟萃。这里既有博山四四席、周村商埠菜等正餐大席,还有周村烧饼、高青黑牛等特色小吃。为什么淄博人这么会吃啊?是因为咱是“老钱”呀!泱泱齐风三千年,齐都淄博八百载。那时的淄博,可是中国最繁华的城市之一。有美食、有文化、还有宝藏。清人袁枚说:“...
依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?
周村烧饼作为淄博市周村名吃,曾获“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉。周村烧饼制作技艺已有一千八百多年的历史。据《资治通鉴》记载,汉恒帝延熹三年,就有贩胡饼者流落山东境内,世代相传,风靡各郡县。周村烧饼的特色是“薄、香、酥、脆”,堪称饼中一绝。“形似满月,薄如秋叶;落地洙散碎。”2008年6月...
...怎么唱也唱不够|即墨|烧饼|山西|周村|金乡县|山东省_网易订阅
《资治通鉴》记载中,汉桓帝延熹三年(公元160年)就有贩卖胡饼者流落到北海(今山东境内),后明朝中叶,在商贾云集的周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即的周村烧饼的雏形。清光绪年间,经过山东人郭云龙和其子的不断深耕细作,形成了用料考究、工艺独特、酥香...
山东老字号|周村烧饼:脱胎于千年前胡饼的中华名吃
今天要推介的山东老字号是一款美食——周村烧饼(www.e993.com)2024年7月10日。周村烧饼源于东汉,成于晚清,盛于当代,源远流长,香飘四方,并以独特的传统手工生产工艺、考究的选料配方以及酥、香、薄、脆四大特点而跻身中华名吃之列。周村,古称於陵,自春秋战国起,就是我国重要的丝绸生产基地和商贸中心,是丝绸之路的源头之一。
手工产品标准化 薄香酥脆的周村烧饼是这样做出来的
现如今的山东天下第一村烧饼有限公司是我国生产香酥烧饼的知名企业,荣获“中国农业博览会优质产品”“淄博名小吃”“山东省著名商标”“好客山东”旅游产品“区级非物质文化遗产”“优秀成长型企业”等荣誉称号。小小的烧饼里面蕴含着怎样的“新、奇、特、异”特色?9月26日,记者来到了周村区丝绸路的山东天下第一村...
台湾青年参观山东淄博的名小吃“周村烧饼”的制作过程……
#台青黄河游记#台湾青年参观山东淄博的名小吃“周村烧饼”的制作过程,亲手体验制作烧饼,直呼太厉害!#台青体验制作周村烧饼##台青打卡黄河#特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
淄博周村烧饼:香酥酥脆的瓜拉叶子烧饼
周村烧饼,因产于山东淄博周村而得名,是山东省的着名特产之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作...
黄河大集|“周村烧饼,整一点!”跟着带货达人倪海杉逛大集
“周村烧饼,山东名吃,你尝尝,酥脆好吃!”“呦呵!这大带鱼好啊,多少钱一斤?”“28块钱。”“这是煎饼卷大葱那个煎饼吗?都有啥种类?”“有大枣掺小米的,也有玉米掺小米的。”1月2日上午,抖音带货达人倪海杉来到济南市历城区郭店大集,现场直播逛大集,为全国网友推荐特色山东年货。大白菜、大葱、带鱼、炸...