白酒购买:不能只看度数,酿酒老师傅教你辨别好酒!
若是实在不知道选啥酒好,那老师傅推荐的这款酱香型酒水就是最好的选择,这款名叫老父亲酒的佳酿,是产自贵州茅台镇的白酒。酿造此酒的酒厂位于风景秀丽的茅台镇,赤水河穿流而过,为酿造提供了得天独厚的自然条件,与茅台酒厂隔河相望的国康酒厂,同样享受着这份大自然的恩赐,酿造出独具一格的美酒佳酿。这是...
一位70岁酿酒师傅透露:这3类酒尽量少喝,比“勾兑酒”伤害更大
第一类是那些自称为“老酒”的无名酒。老师傅指出,“人人都喜欢老酒,但真正的老酒并非人人可得。”市面上有许多自称为“老酒”的无名酒,贴上“洞藏、土埋、长毛”等标签,但几乎没有一款是真正的老酒。这类酒甚至会利用回收的老酒瓶子,品质无法保证。第二类是不正规的“自酿散酒”。尽管自酿散酒有好有坏,尤其...
白酒真的暴利吗?几斤粮食才酿一斤酒?辞职酿酒老师傅透露出真相
二是自己酿的酒,喝起来会更加放心。三是自己酿酒,可以将多余的酒卖掉,从而赚取额外的利润。特别是最后这点,这是几乎超过80%的拥有酿酒想法的人的目的。就拿白酒来说,这其中真的很暴利吗?另外几斤粮食才酿一斤酒?对此,一位辞职酿酒老师傅透露出真相。一、几斤粮食酿一斤酒?在所有的酿酒原料中,最适宜酿酒的...
农村酿酒师傅:土酒曲制作别只知道辣蓼草,加入这几种植物也重要
农村酿酒师傅:土酒曲制作别只知道辣蓼草,加入这几种植物也重要之前有网友给我留言说,为什么在市场购买的酒曲粉,制作的甜酒,闻起来酒香味特别的淡。确实是这样的,因为现在市面上所售卖的很多酒曲,都是工业的产品,也就是各种原料混合了很多的添加剂制作而成的。虽然它们也能让淀粉发生糖化反映,而经过发酵就能得到...
红酒过期后,到底还能不能喝?不要再被误导了,听听酿酒师傅咋说
“酱香之父”李兴发的传世之作,这款酒的酿造人正是李兴发唯一的弟子,也是唯一的儿子李长寿,为了缅怀自己的父亲,以同工艺酿造,以李兴发头像为商标酿造出了这款酒。其父之所以能称得上是酱香之父,是因为上个世纪在茅台酒厂担任副厂长的时候,发现了以酒勾酒的新式勾调法,克服了萦绕在酱酒的难题。
谁是真正的“酿造大师”?探秘古井贡酒的“微”观世界
公元1515年,在安徽省亳州市古井镇的公兴糟坊内诞生了一位“酿酒师傅”,经过五百多年的“劳作”,纳天地之精华、吸岁月之灵气,一刻也未曾停歇(www.e993.com)2024年10月3日。时至今日,这位500多岁的“老师傅”依然活力充沛地为古井贡酒奉献着自己的能量,保障着古井贡酒的品质,它就是被称为“软黄金”的老窖“神泥”。
200+网友真情实感掏出的美食种草清单,给人馋疯了。
甜口的意难忘????是托朋友代购回来的台湾L.ZDESSERT的太阳饼。抱着交学费的心态,想不到大成功!酥皮很润,层次多且轻盈若羽,黄油奶香感很足。饼中也没有很多传统太阳饼里会有的一小块疙瘩面团,包着尤为丰厚、香甜的焦糖奶糖馅(没有奶粉感,依旧很润),常温吃就是带点半流动的状态,微波加热更温润美好了??。
李银强:从“一生酿酒”的初心到“酿酒一生”的匠心
公司沿用“师带徒”模式,实现了“传帮带、补短板、强技能”的良好育人局面。李银强带出了许多优秀的徒弟,为公司培养了大批酿酒技术人员。徒弟们说:“我们尊敬他,因为他是一位德高望重的好师傅;我们追随他,因为他具有业务精湛的本领;我们信任他,因为他具有刚正不阿的品质。”...
古井贡酒创新引领:“透明工厂”全景展示酿酒艺术与匠心传承
画面中,酿酒师傅们忙碌着进行上甑、蒸煮,这些工艺传承自1800多年前的“九酝酒法”经过一代代古井人的匠心传承与创新,形成了128道核心的酿造工序。2020年12月份,文化和旅游部公示第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单,在“传统技艺”项目中,古井贡酒酿造技艺上榜,彰显其在酿酒领域的卓越成就。
超级励志!温州80岁老人的“酿酒”人生
在温州,有这样一个老人,叫项云飞,今年80岁!他是温州目前年级最大的酿酒师傅之一,本地话叫“老司头”,也是目前仍然奋战在一线的非遗传承人之一。以他为代表的项氏家族,近百年来,默默守护着温州本土酒文化的杰出瑰宝—米醴琼,付出六代人的努力,成为浙南酒文化家族传承的榜样。